7 Everyday Foods aus dem Regenwald

Regenwälder: eingehüllt in Nebel und Geheimnis, Heimat von Tieren schön und bizarr, gefüllt mit Pflanzen, die vergiften oder heilen können. Sie sind Gegenstand häufiger Kampagnen, die ihren Schutz fordern, aber welche Rolle spielen Regenwälder in unserem täglichen Leben? Mehr als Sie vielleicht denken. Überlegen Sie, wie anders und ärmer das Leben ohne diese sieben Alltagsgegenstände wäre.

Kaffee

Beginnen Sie Ihren Tag mit einer Tasse Kaffee? Dem Regenwald sei Dank. Kaffee ist eines der meistgehandelten Rohstoffe der Natur, unterstützt mehr als 25 Millionen Menschen auf der ganzen Welt und treibt die Wirtschaft von Ländern in Lateinamerika, Asien und Afrika an. Traditionell waren Kaffeefarmen kaum von den Wäldern zu unterscheiden, die sie umgaben. Und auch heute noch kommt der beste Kaffee der Welt von Bauernhöfen, wo die Bohnen im Schatten der Baumkronen wachsen.

Bananen

Wenn Ihr Frühstück Bananen enthält, verlassen Sie sich auf den Regenwald, um Ihren Tag gesund zu beginnen. Diese tropische Frucht ist Teil einer globalen 5-Milliarden-Dollar-Industrie, die bis in die 1990er Jahre einen Ruf hatte, der durch Arbeitermissbrauch, grassierende Entwaldung und die Vergiftung von Bächen und Flüssen getrübt wurde. Die Herausforderungen des konventionellen Bananenanbaus veranlassten die Rainforest Alliance, ihren einzigartigen Ansatz zur Entwicklung nachhaltiger Landwirtschaftsstandards in Partnerschaft mit lokalen NGOs, Wissenschaftlern, Gemeindeleitern, Gewerkschaften und Landwirten zu entwickeln, um die Branche zu verändern. Heute stammen mehr als 15 Prozent aller international gehandelten Bananen aus Rainforest Alliance zertifizierten Plantagen.

Açaí

Als Superfrucht der Superfoods angekündigt, ist Açaí zu einem echten Gesundheitswahnsinn geworden. Aber Amazonas-Gemeinden in Regenwäldern, in denen Açai-Palmen wachsen, verlassen sich seit Generationen auf diesen Baum. Während in der modernen westlichen Ernährung die Beeren – reich an Eiweiß, Mineralien und antioxidativen und entzündungshemmenden Elementen – die größte Aufmerksamkeit auf sich gezogen haben, verwenden traditionelle Amazonas-Gemeinden das Palmherz als Gemüse und die Wedel als Strohdächer. Das Öl aus der Palme gilt auch als medizinische Zwecke.

Zimt

Genießen Sie einen Zimt Latte? Es wäre schwer, dies zu tun, wenn es nicht die Zimtwälder an Orten wie Kerinci auf der indonesischen Insel Sumatra in Indonesien gäbe. Zimt ist buchstäblich die Rinde des Cinnamomum burmannii-Baumes und wird hauptsächlich von Bauern auf kleinen abgelegenen Parzellen angebaut, die neben anderen einheimischen Bäumen liegen. Nach der Ernte kräuselt sich die Rinde auf natürliche Weise, während sie trocknet, um die „Zimtstangen“ zu bilden, die wir in unseren Lebensmittelgeschäften finden. Cinnamon’s good pal Vanille wächst auch natürlich in einer Waldumgebung.

Schwarzer Pfeffer

Als das meistgehandelte Gewürz der Welt könnte die schiere Allgegenwart von schwarzem Pfeffer ihm einen guten Ruf verleihen. Aber Pfefferkorn wächst an der blühenden Rebe der Familie der Piperaceae in tropischen Regionen auf der ganzen Welt, insbesondere in Südasien und Südostasien. Es wurde als Währung verwendet und den Göttern als heiliges Opfer dargebracht. Es gibt praktisch keine Küche auf der Welt, in der Pfeffer keine Rolle spielt.

Schokolade

Chocoholics möchten vielleicht den tropischen Wäldern für ihr Summen danken. Kakao kann wie Kaffee im Schatten eines Walddachs angebaut werden und ist in ganz Westafrika, Asien sowie Mittel- und Südamerika zu finden. Leider haben viele Kakaobauern Wälder abgeholzt, um mehr Kakao- oder Vollsonnensorten anzubauen — eine Praxis, die Böden schwächt, den Lebensraum von Wildtieren zerstört und den Bedarf an Agrochemikalien erhöht. Die Rainforest Alliance arbeitet mit Hunderttausenden Kleinbauern weltweit zusammen, um eine Rückkehr zum Kakaoanbau im Schatten zu fördern. Warum sollte unser Lieblingsgenuss nicht gesund für den Planeten sein?

Palmöl

Diese Regenwaldpflanze hat eine dominierende Präsenz in unserem Alltag und in globalen Umweltstreitigkeiten. Palmöl kommt in Lebensmitteln, Kosmetika, Shampoos, Seifen und einer Vielzahl von Produkten vor, die die meisten von uns täglich verwenden. Aber unverantwortliche Bauern haben natürlichen Wald gerodet, um Platz für immer größere Monokultur—Ölpalmen zu machen – um die unersättliche Nachfrage nach Palmöl zu befriedigen. Zu den weltweiten Bemühungen zur Eindämmung der durch die Palmölproduktion verursachten Umweltzerstörung gehören die Entwicklung eines Runden Tisches zu nachhaltigem Palmöl, die Verpflichtung großer multinationaler Unternehmen, nur nachhaltiges Palmöl zu kaufen, und die eigenen Schulungs- und Zertifizierungsinitiativen der Rainforest Alliance.