Zuletzt aktualisiert am 17.Dezember 2021 von Pauline
Wie möchten Sie ein Brisket wie authentisches geräuchertes Brisket schmecken lassen, während Sie Ihren Ofen benutzen? Sie können diesen herzhaften, knusprigen Geschmack und diese Textur erhalten, indem Sie das Bruststück nur im Ofen garen, aber Sie müssen wissen, wie lange Sie ein Bruststück im Ofen garen müssen.
Die Zeit, die Sie Ihr Bruststück kochen, beeinflusst wirklich den Geschmack und die Textur. Wenn Sie ein Bruststück zu lange kochen, trocknet es aus und wird etwas zäh. Es bedeutet auch, dass die Säfte austrocknen, so dass es nicht so schmackhaft und zart ist, wie es sein könnte.
Wenn Sie es nicht lange genug kochen, ist Ihr Bruststück möglicherweise zu weich und hat möglicherweise nicht die richtige Textur, die Sie suchen.
Zu wissen, wie lange das Bruststück im Ofen gegart wird, ist für das schmackhafteste, zarteste und saftigste Bruststück unerlässlich.
Was ist die richtige Temperatur, um Ihr Bruststück zu kochen?
Einer der wichtigsten Aspekte beim Kochen Ihres Bruststücks besteht darin, die richtige Temperatur für das Kochen zu kennen. Wie lange ein Bruststück im Ofen bei 275 Grad Fahrenheit zu kochen?
Wenn dies die Temperatur ist, mit der Sie gehen möchten, dauert es eine Weile, bis das Bruststück gekocht ist, und Sie müssen wissen, wie lange es dauert. Bei dieser Temperatur kann es zwischen 6 und 8 Stunden dauern. Dies wird als langsame Kochmethode angesehen, aber das ist großartig, wenn Sie ein sehr zartes und saftiges Bruststück wünschen.
Sie können Ihr Bruststück bei 350 Grad Fahrenheit kochen, wenn Sie es vorziehen. Natürlich ändert sich die Gardauer mit der Temperatur. Wie lange Brisket im Ofen bei 350 Grad Fahrenheit zu kochen? Dies dauert bei dieser Temperatur etwa vier Stunden.
Es gibt jedoch etwas, was Sie wissen müssen, um Ihr Bruststück zuzubereiten und den richtigen Geschmack und die richtige Textur zu erhalten.
Ändern der Temperatur
Einer der Kochtipps, die erfahrene Köche immer verwenden, um Rinderbrust im Ofen zu kochen, ist, dass Sie die Temperatur teilweise ändern. Wenn Sie also bei 350 Grad Fahrenheit kochen, ist dies nur die Anfangstemperatur.
Was Sie tun müssen, ist nach der ersten Stunde die Temperatur auf 300 Grad Fahrenheit zu ändern. Dies ist, wenn Sie Rinderbrühe hinzufügen, wenn Sie eine gesättigte Rinderbrust machen. Kochen Sie die restlichen 3 Stunden bei 300 Grad Fahrenheit oder bis das Bruststück zart genug ist, damit Sie Ihre Gabel leicht hineinstecken können.
Andere Kochtemperaturen haben ähnliche Anforderungen, um die Temperatur teilweise zu ändern. Wie lange Brisket im Ofen bei 325 Grad Fahrenheit zu kochen? Sie beginnen bei der 325 und kochen für eine Stunde und 10 Minuten. Reduzieren Sie dann die Temperatur auf 250 Grad Fahrenheit und kochen Sie weitere 45 Minuten pro Pfund.
Wie lange ein 10-lb zu kochen. Brisket im Ofen
Sie müssen jedoch nicht immer die Temperatur ändern. Sie können das Bruststück einfach bei einer festgelegten Temperatur kochen und pro Pfund kochen. Wie lange kocht man ein Bruststück im Ofen bei 250 Grad Fahrenheit?
Sie können es für eine Stunde und 15 Minuten pro Pfund kochen. Kochen Sie es in Folie, um sicherzustellen, dass die Säfte im Inneren eingeschlossen bleiben. Öffnen Sie dann die Folie und kochen Sie weitere 45 Minuten, um sicherzustellen, dass das Bruststück vollständig gegart ist.
Jetzt wissen Sie, wie lange das Bruststück pro Pfund im Ofen gekocht wird. Sie können die gleiche Methode verwenden, wie lange ein 14-pfund zu kochen. brisket im Ofen oder was auch immer Größe brisket Sie haben.
Servieren des Bruststücks
Wenn Sie Ihr Bruststück servieren, lassen Sie es nach dem Verlassen des Ofens ruhen. Wenn Sie es in Scheiben schneiden, achten Sie darauf, gegen das Korn zu schneiden. Dadurch erhalten Sie ein zartes Stück Fleisch, das nicht so zäh und schwer zu durchkauen ist.
Aufwärmen des Bruststücks
Der beste Weg, das Bruststück aufzuwärmen, ist die Verwendung des Ofens. Sie können den Ofen auf 350 Grad vorheizen und Ihr kaltes Bruststück in Aluminiumfolie legen. Das Bruststück erwärmt sich schnell und muss nur etwa 15 Minuten im Ofen gegart werden.
Möglicherweise müssen Sie Ihr Bruststück länger kochen, wenn die Stücke sehr dick sind oder wenn Sie viele Stücke gleichzeitig in den Ofen geben. Wenn Sie viele Stücke oder größere Scheiben kochen, können Sie bis zu 20 Minuten kochen, um sie wieder aufzuwärmen. Das mit Folie umwickelte Bruststück kann direkt auf dem Ofenrost liegen oder auf ein Backblech gelegt werden.
Es ist immer am besten, das gesamte Bruststück nach dem ersten Garvorgang zu verwenden, da das Bruststück durch erneutes Erhitzen die knusprige Textur auf der Außenseite verliert.
Brisket-Kochtipps
Ich habe geantwortet: „Wie lange dauert es, ein Brisket im Ofen zu kochen?“, und jetzt möchte ich ein paar Tipps zum Kochen der Brust teilen.
Es ist am besten, das gesamte Bruststück zu kochen und es nicht in Scheiben zu schneiden, bevor Sie es kochen. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie eine knusprige Oberseite für das Fleisch und ein saftiges Bruststück erhalten. Wenn Sie das Bruststück als Ganzes kochen, sickern die Säfte aus dem Fettteil in den Rest des Bruststücks und machen es zart und feucht.
Ich denke, es ist am besten, ein Bruststück zu wählen, das etwas Fett enthält. Dies sorgt insgesamt für ein saftigeres und schmackhafteres Bruststück. Sie können normalerweise aus ein paar verschiedenen Stücken Bruststück wählen, und ich schlage vor, die dickere mit mehr Marmorierung zu wählen.
Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, wie Sie das Bruststück kochen können, und ich habe behandelt, wie man es im Ofen kocht und wie lange wir es kochen sollten, aber traditionelles Bruststück wird in einem Raucher hergestellt. Nicht jeder hat einen Raucher zur Hand, daher kann es hilfreich sein, zu wissen, wie man ihn im Ofen kocht. Wenn Sie jedoch den traditionellen Brisket-Geschmack und das traditionelle Brisket-Erlebnis wünschen, ist ein Raucher unerlässlich.
Ich würde auch vorschlagen, Ihr Bruststück zu würzen, bevor Sie es im Ofen backen. Die Reibungs- oder Gewürzmischung, die Sie verwenden, liegt bei Ihnen, aber stellen Sie sicher, dass Sie mindestens die Oberseite des Bruststücks bestreichen, bevor Sie es kochen. Dies ist ein Fleisch, das von einer herzhaften Würze profitiert, und Sie können eine vorgefertigte Einreibung verwenden oder es selbst mit Gewürzen und Gewürzen mischen.
Verwenden Sie für beste Kochergebnisse einige Schichten Folie auf Ihrem Bruststück. Dies funktioniert besser als nur eine einzige Schicht Folie, da es die Säfte und den Geschmack einschließt und verhindert, dass etwas heraussickert. Es lässt auch die Öle und Fette aus dem Bruststück von oben nach unten durchdringen und hält Ihr Bruststück feucht und aromatisch.