Eine Fasanenbrust ist dasselbe wie eine Hühnerbrust – ein Stück dickes Fleisch, das von der Vorderseite des Vogels kommt. Fasan kann jedoch weniger zart und saftig sein als Hühnchen, daher benötigen Sie möglicherweise ein paar Ideen, wie Sie ihn kochen können, damit er wirklich lecker ist. Hier kommen wir ins Spiel! Lassen Sie uns herausfinden, wie man Fasanenbrust im Ofen kocht, damit sie im Mund schmilzt und köstlich ist.
Wie man Fasanenbrust im Ofen kocht
Fasan ist ein Wildvogel, was bedeutet, dass es im Wesentlichen wild ist (obwohl Fasane heutzutage normalerweise zum Schießen und Fleisch gezüchtet werden). Sie verbringen ihre Tage in freier Wildbahn und entwickeln gute, starke Muskeln. Dies ergibt ein leckeres Fleisch, das jedoch erheblich schlanker ist als ein fettes, sitzendes Huhn! Sie können einen Fasan nicht einfach stundenlang braten und erwarten, dass das Ergebnis essbar aussieht; sie brauchen sorgfältiges Kochen und relativ genaue Zeiten.
Es gibt einfache, einfache und schnelle Möglichkeiten, Fasan zu kochen, was bedeutet, dass Sie am Ende einen saftigen Haufen saftiges Fleisch und nicht einen Haufen zähes Durcheinander auf Ihrem Teller haben. Es ist wirklich einfacher als Sie vielleicht denken, und selbst wenn Sie noch nie Fasan gekocht haben und sich davon einschüchtern lassen, können Sie mit ein paar erstaunlich einfachen Schritten ein köstliches Essen zubereiten.
Einfache gebratene Fasanenbrust
Dies ist eine super einfache und schnelle Art, Fasanenbrust im Ofen zu kochen. Sie brauchen nicht viel Zeit oder Ausrüstung und sollten ein köstliches Ergebnis erzielen!
Was Sie brauchen:
- 4 Fasanenbrust
- 100ml Hühnerbrühe
- Butterknauf
- Schwere Pfanne
- Backblech
- Zange
- Löffel
Was Sie tun werden:
Heizen Sie Ihren Heavy Duty-Ofen ein oder zwei Minuten lang vor und stellen Sie ihn dann auf eine niedrige Temperatur.
Den Fasan mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben.
Lassen Sie sie 1 Minute kochen, bis sie leicht knusprig sind, drehen Sie sie dann mit der Zange um und braten Sie die Fleischseite eine weitere Minute lang an.
Ofen auf 200C/Gasmarke 6 vorheizen.
Geben Sie die Brühe in Ihr Backblech und legen Sie die Brüste mit der Hautseite nach oben hinein. Im Ofen 8-10 Minuten kochen lassen. Dies führt zu einer zarten, feuchten Brust, die immer noch leicht rosa sein kann (leicht rosa ist in Ordnung für Fasan; es ist nicht wie Huhn, das vollständig durchgekocht werden muss, bevor es in Ordnung ist zu essen – denken Sie an Fasan als das Steak der Geflügelwelt).
Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen, damit die Säfte das Fleisch durchdringen und zarter machen können.
Sie können dann einen Knauf Butter zu den restlichen Säften in der Pfanne geben, herumwirbeln und umrühren, bis er leicht eingedickt ist.
Mit Kartoffelpüree und geschmortem Kohl servieren.
Fasanenbrust mit Speck umwickeln
Das Einwickeln der Fasanenbrust in Speck verleiht diesem mageren Fleisch etwas Fett und macht es dadurch etwas feuchter. Außerdem verleiht der Speck eine neue Geschmackstiefe.
Was Sie brauchen:
- 4 fasanenbrust, mit der haut entfernt
- 8 x streifig speck rashers, mit der rinde entfernt
- 1-2 zerdrückte knoblauchzehen
- Salz und pfeffer
- Olivenöl
- Schwere boden pfanne
- Knoblauch brecher oder die rückseite eines messers
- Zange
Was Sie tun werden:
Zerdrücken Sie den Knoblauch und reiben Sie ihn zusammen mit Salz und Pfeffer in die Fasanenbrust.
Wickeln Sie jede Brust in 2 Spieße Speck, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie, bis Sie bereit sind, sie zu kochen.
Den Backofen auf 180C/Gasmarke 5 vorheizen.
Bestreichen Sie Ihr Backblech mit Olivenöl und stellen Sie es auf mittlere Hitze auf das Kochfeld. Kochen Sie die Brüste auf jeder Seite 5 Minuten lang und drehen Sie sie mit Ihrer Zange zur Hälfte durch.
Legen Sie das Tablett in den Ofen und lassen Sie es 8-10 Minuten stehen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie – Sie müssen diese Art von Fasanenbrust nicht ruhen lassen.
Diese Art von Fasan wird am besten mit Kartoffelpüree, sautiertem Spinat oder fast jedem anderen Gemüse serviert, das Sie mögen.
Sie können Fasan mit fast jeder Art von Gemüse servieren, die Sie mögen; Es gilt als ein Gericht, das im Herbst gegessen wird, so dass Herbstgemüse Beilagen sehr gut gehen. Fasan wird traditionell mit Wildchips gegessen – dünn geschnittene, frittierte Kartoffeln sowie geschmorte Kohl- oder Blumenkohlgerichte.
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Letzte Worte
Fasan ist ein köstliches, wild schmeckendes Fleisch, das auf einer Dinnerparty ein echtes Gesprächsthema sein kann – wenn Sie es gut kochen! Solange es schnell gekocht wird und ein bisschen mehr Fett erlaubt ist, kann es zu einer wunderbaren, zarten und leckeren Mahlzeit werden.