Vida útil: Cómo Evitar los Peligros de los Aceites caducados
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La educación es la mejor manera de protegerse de los peligros potenciales de los productos de belleza naturales caducados. La ciencia de la aromaterapia nos dice que los aceites esenciales y los aceites base utilizados para la mezcla tienen una vida útil. Hay una ventana ideal de oportunidad para usar estos productos cuando están sanos y robustos.
¿Alguna vez ha abierto una botella de aceite de almendras dulces orgánico certificado y caro que ha estado en su cálido armario o en un estante soleado durante algunos años? ¿Notaste que tiene un olor raro,» apagado»?
Desde el momento en que se presiona una semilla, nuez o fruta fresca para liberar el aceite fijo atrapado en el interior, comienza el ataque. Los estragos de los elementos inician el proceso conocido como oxidación, que conduce a la rancidez.
El oxígeno es uno de los principales culpables. Un aceite base expuesto al oxígeno es una víctima indefensa, aunque algunos son más resistentes que otros. Las moléculas de oxígeno agarran ávidamente los carbonos de doble enlace en el aceite y roban furtivamente un carbono para crear un enlace carbono-oxígeno.
Y, así de simple wh ¡pum! begins comienza el proceso de degradación. Añade luz y calor al oxígeno, y ahora tenemos una banda. Ese aceite de almendras dulces que necesitaba muchas almendras frescas para producir sucumbe fácilmente. ¡Esa nota rara ahora huele a «qué asco»! Está oxidado y rancio.
Todos los aceites base experimentarán este ataque si no están protegidos del oxígeno, la luz y el calor. También puede ocurrir con aceites esenciales. Los aceites esenciales comenzarán a cambiar de composición desde el momento en que se liberan de la planta durante el mágico proceso de destilación al vapor. Esta es una consecuencia natural del tiempo y las condiciones.
Para los aceites base y la mayoría de los aceites esenciales, una vez cosechados de la planta y destilados, el reloj comienza a correr. ¿Por qué? Los aceites ecológicos certificados y sostenibles que desea utilizar no deben haber sido cortados con conservantes. En esencia(juego de palabras!), son puros.
¿Por qué caducan los aceites esenciales de alta calidad?
Los aceites esenciales son químicamente complejos. Sus beneficios para la salud, o acciones terapéuticas, son el resultado de los componentes activos en el aceite esencial destilado, como monoterpenos, sesquiterpenos, monoterpenoides y sesquiterpenoides. Desafortunadamente, cuando los monoterpenoides y sesquiterpenoides entran en contacto con el aire, se oxidan, como hemos mencionado.
Puede aprender en profundidad sobre el proceso químico en nuestro artículo, Desmentiendo Mitos Peligrosos Sobre los Aceites Esenciales. Pero por ahora, basta con saber que el proceso es similar a lo que sucede cuando el vino se expone al aire: se convierte en vinagre. Los constituyentes de aceites esenciales son compuestos insaturados, compuestos químicos que contienen enlaces dobles o triples carbono-carbono. Esto les permite estropearse u oxidarse.
Pero, hay algunas excepciones a esta regla. Pachulí Pogostemon cablin (Blanco), sándalo Santalum spp., vetiver Chrysopogon zizanioides (L.), and ylang ylang Cananga odorata (Lam.) var. la auténtica no se estropea con el tiempo si se almacena correctamente y, de hecho, puede mejorar con la edad. Una vez más, estos aceites son la excepción, no la regla.
Entonces, ¿cuánto duran los aceites esenciales?
La vida útil de los aceites esenciales varía. Puede depender de la temperatura a la que se almacenan y de su exposición a la luz y al oxígeno. La oxidación ocurre mucho más rápido a temperaturas más altas y con mayor exposición. Idealmente, desea almacenar sus aceites esenciales en un lugar fresco y oscuro, en una botella de vidrio llena o de aluminio de grado alimenticio con una tapa hermética. Incluso puede guardarlos en el refrigerador, que se recomienda específicamente para los aceites cítricos porque son más susceptibles a la oxidación; la vida útil típica de los aceites cítricos es de nueve meses a un año.
En general, para estar seguros, reemplace sus aceites esenciales después de tres años, con la excepción de pachulí P. cablin, sándalo S. spp., vetiver V. zizanioides, and ylang ylang C. odorata var. genuina aceites. Una vez más, estos cuatro mejoran con la edad. Sin embargo, no desperdicies tus aceites esenciales más antiguos, ya que hacen excelentes productos de limpieza una vez diluidos.
Aquí hay un gran video de la presidenta de la ACHS y experta en aromaterapia, Dorene Petersen, sobre cómo almacenar adecuadamente sus aceites esenciales:
¿Cómo reconozco los aceites esenciales caducados u oxidados?
En ocasiones, la oxidación puede hacer que el aroma de un aceite esencial sea bastante desagradable. Aceites esenciales cítricos y aceites ricos en limoneno, como el pomelo Citrus paradisi (Macfad.) y Limon Citrus limonum (Risso), son buenos ejemplos.
Pero, en la mayoría de los casos, la oxidación no será tan obvia.
Aquí es donde querrás usar todos tus sentidos, también conocidos como habilidades organolépticas. Querrá buscar cambios tanto en el aroma como en la viscosidad de los aceites esenciales. Un aceite esencial también puede cambiar de color y generalmente se oscurece; algunos aceites como manzanilla Romana Chamaemelum nobile (L.) All. y la Matricaria recutita alemana (L.) y la milenrama Achillea millefolium (L.) pueden incluso cambiar de azul a marrón. Menta Mentha xpiperita (L.) var. vulgaris puede ir de un color verdoso. Así, oler, sentir, mirar, y para algunos aceites esenciales (como los aceites cítricos), sabor; pon una gota en tu dedo y pruébalo. Una vez que haya experimentado organolépticamente aceites recién destilados, un aceite oxidado será obvio.
¿Cuáles son los peligros de usar aceites esenciales caducados u oxidados?
Aparte de pachulí P. cablin, sándalo S. álbum, vetiver V. zizanioides, y ylang ylang C. odorata var. como se mencionó anteriormente, la oxidación degrada las propiedades aromáticas y terapéuticas de los aceites esenciales. El deterioro también puede provocar irritación o sensibilización, lo que puede causar erupciones en la piel, quemaduras, descamación de la piel u otros efectos secundarios desagradables. Por ejemplo, tea tree Australia Melaleuca alternifolia (Cheel) y New Zealand Leptospermum scoparium (Forst.) y lavanda Lavandula angustifolia (Mill.) puede causar irritación si se oxidan. Puedes leer más sobre los síntomas y las diferencias entre irritación y sensibilización en nuestro post anterior, Seguridad de los aceites esenciales: Practicar la aromaterapia con precaución.
¿También caducan los aceites base de alta calidad?
Los aceites base se utilizan para diluir aceites esenciales para uso tópico, como mezclas de masaje, mezclas de baño, mezclas aromáticas o exfoliantes corporales, entre otros. Utilice siempre un aceite vegetal, de nuez o de semilla prensado en frío o sin refinar de alta calidad, como aceite de almendra, jojoba, semilla de uva, argán, camelia, rosa mosqueta o cártamo, con un solo aceite esencial o una mezcla de aceites seleccionados para un propósito terapéutico específico. Los aceites base también se pueden usar para diluir aceites esenciales para crear extractos culinarios.
Recuerde, los aceites puros y sin refinar no incluyen conservantes; tienen una vida útil natural como los aceites esenciales. Aquí hay una tabla de los requisitos de almacenamiento para algunos de los aceites base más utilizados:
Aceite Base |
Requisitos de Almacenamiento |
| El aguacate | se almacena bien si se mantiene fresco. Si se enfría, los componentes se precipitan y se vuelve turbio. Si esto ocurre, un calentamiento suave a temperatura ambiente mejorará su claridad. |
| Camellia | Almacenar a temperatura fresca en un recipiente hermético bien lleno y protegido de la luz. |
| Coco | Se pondrá rancio si se expone al aire. Almacene a temperatura fresca en un recipiente hermético bien lleno y protegido de la luz.
|
| Evening Primrose | Relativamente inestable. Almacene en un recipiente hermético bien lleno a una temperatura fresca (menos de 40°F), protegido de la luz. |
| Semilla de uva | Se mantiene bien, pero debe almacenarse lejos de la luz solar y el calor. |
| Avellana | Se mantiene bien, pero debe almacenarse lejos de la luz solar y el calor. |
| Tuerca Kukui | Almacene en recipientes opacos, bien llenos y herméticos a 68 ° F o menos. |
| Jojoba | Estable. Es muy duradero y no se vuelve rancio si no se decolora. La temperatura de almacenamiento ideal no debe exceder los 50 F. |
| Aceituna | Almacene a temperaturas frescas en recipientes herméticos bien llenos y protegidos de la luz. |
| Semilla de rosa mosqueta | Relativamente inestable. Almacene en un recipiente hermético bien lleno a una temperatura fresca, protegido de la luz. |
| Cártamo | Se espesa y se vuelve rancio con la exposición prolongada al aire. |
| Girasol | Almacenar en un recipiente hermético bien lleno a una temperatura fresca (menos de 40°F), protegido de la luz. |
¿Cómo puedo evitar que mis aceites base caduquen?
Lo ideal es almacenar los aceites base prensados en frío en botellas oscuras en el refrigerador. Esto ayudará a mantenerlos lo más frescos posible. Sin embargo, los aceites base pueden volverse rancios con el tiempo, ya sea que se almacenen en la nevera o no. Es mejor no comprar aceites base a granel a menos que sepa que usa una gran cantidad de forma regular.
Los aceites vegetales, como el de oliva y el de girasol, necesitan un poco más de atención. Guárdelos en un lugar fresco o se pueden oxidar fácilmente y volverse rancios.
En los aceites naturales prensados en frío, la vitamina E protegerá el aceite de la rancidez en cierta medida, pero aún se oxidará con suficiente tiempo o cuando se exponga a la luz, el calor o el aire durante demasiado tiempo. En los aceites refinados, la vitamina E se destruye o elimina y se agrega un antioxidante químico. Evite los aceites refinados debido a su contenido químico.
¿Cómo reconozco los aceites base rancios?
Los aceites base rancios suelen tener un olor pútrido, fuerte o agrio, pero no siempre. Algunos aceites, como el aceite de coco, incluso cambiarán de color(el aceite de coco se volverá amarillo). Desafortunadamente, no hay una manera infalible de saber si su aceite es realmente fresco. Es mejor seguir las pautas de almacenamiento adecuadas anteriores y usar los aceites base antes de que expire la vida útil.
¿Cuáles son los peligros de usar aceites base rancios?
Los aceites rancios presentan más riesgo que un olor apestoso. Pueden ser tóxicos. Cuando son frescos, muchos aceites, como el de coco, contienen antioxidantes, que eliminan los radicales libres dañinos del cuerpo. Pero cuando el petróleo se vuelve rancio, tiene el efecto contrario. Los aceites rancios pueden aumentar la cantidad de radicales libres en el cuerpo, que pueden dañar las células y fomentar enfermedades como el cáncer, la diabetes y más.
Además, comer aceite rancio posiblemente puede agotar sus niveles de vitamina E y vitamina B. Y si eso no es suficiente para convencerlo de mantener sus aceites base frescos, los aceites rancios pueden contener compuestos potencialmente tóxicos que pueden provocar enfermedades como enfermedades cardíacas, envejecimiento acelerado e incluso cáncer. Según el sabio de salud holística Dr. Andrew Weil, los aceites rancios son » cancerígenos, proinflamatorios y muy tóxicos.»
¿Cómo puedo obtener más información sobre la aromaterapia y los aceites de calidad?
Si toda esta charla sobre terpenos, vida útil, antioxidantes y calidad de los aceites esenciales te hace pedir más, estás en el lugar correcto. Puede comenzar alimentando sus antojos de aromaterapia con nuestra serie de blogs de seguridad de aceites esenciales. Y si realmente está listo para sumergirse en los codos de los aceites esenciales (JK, que no sería seguro), consulte nuestros certificados en línea acreditados, diplomas, títulos de asociado y maestría en aromaterapia.
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Este artículo es solo para fines informativos. No está destinado a tratar, diagnosticar, curar o prevenir enfermedades. Este artículo no ha sido revisado por la FDA. Siempre consulte con su médico de atención primaria o médico naturista antes de hacer cualquier cambio significativo en su rutina de salud y bienestar.
Totani, Nagao, Burenjargal, Munkhjargal, Yawata, Miho, Ojiri, & Yuko. (2008). Propiedades químicas y citotoxicidad del aceite oxidado térmicamente. Journal of Oleo Science, 57(3). 153-60. doi: 10.5650 / jos.57.153. Recuperado de https://www.researchgate.net/publication/5582569_Chemical_Properties_and_Cytotoxicity_of_Thermally_Oxidized_Oil
Eng, M. (7 de marzo de 2012). «¿Tu comida se ha vuelto rancia? Los consumidores pueden tener la cocina llena de productos peligrosos y no saberlo.»Chicago Tribune. Recuperado de http://articles.chicagotribune.com/2012-03-07/features/sc-food-0302-rancidity-20120307_1_trans-fats-polyunsaturated-oils-food-chain
Ibid.