Última actualización el 17 de diciembre de 2021 por Pauline
¿Cómo le gustaría hacer que una falda sepa a auténtica falda ahumada mientras usa su horno? Puedes obtener ese sabor y textura salados y crujientes con solo cocinar la falda en el horno, pero tienes que saber cuánto tiempo cocinar una falda en el horno.
El tiempo que cocine su falda realmente afecta el sabor y la textura. Cocinar una falda durante demasiado tiempo la secará y la hará un poco dura. También significa que los jugos se secarán, por lo que no serán tan sabrosos y tiernos como podría ser.
Si no lo cocinas lo suficiente, es posible que tu falda sea demasiado suave y no tenga la textura adecuada que buscas.
Saber durante cuánto tiempo cocinar el pecho en el horno es esencial para obtener el pecho más sabroso, tierno y jugoso.
¿Cuál es la Temperatura Adecuada para Cocinar el Pecho?
Una de las partes más importantes de cómo cocinar su falda es saber la temperatura adecuada para cocinarla. ¿Por cuánto tiempo cocinar una falda en el horno a 275 grados Fahrenheit?
Si esa es la temperatura con la que quieres ir, te llevará un tiempo cocinar la falda, y necesitas saber cuánto tiempo tarda. A esta temperatura, puede tardar de 6 a 8 horas. Esto se considera un método de cocción lenta, pero es genial si quieres una falda muy tierna y jugosa.
Puede cocinar su falda a 350 grados Fahrenheit, si lo prefiere. Por supuesto, la duración de cocción cambia con la temperatura. ¿Por cuánto tiempo cocinar el pecho en el horno a 350 grados Fahrenheit? Esto llevará aproximadamente cuatro horas a esta temperatura.
Sin embargo, hay algo que debes saber sobre cocinar tu falda y obtener el sabor y la textura correctos.
Cambiar la temperatura
Uno de los consejos de cocina que los chefs experimentados siempre usan para cocinar la carne de res en el horno es que cambie la temperatura a mitad de camino. Por lo tanto, si está cocinando a 350 grados Fahrenheit, esta es solo la temperatura inicial.
Lo que tendrá que hacer es después de la primera hora cambiar la temperatura a 300 grados Fahrenheit. Esto es cuando agregas caldo de carne si estás haciendo una falda de carne saturada. Cocine a 300 grados Fahrenheit durante las 3 horas restantes, o hasta que la falda se ablande lo suficiente como para que pueda meter el tenedor fácilmente.
Otras temperaturas de cocción vienen con requisitos similares para cambiar la temperatura a medio camino. ¿Por cuánto tiempo cocinar el pecho en el horno a 325 grados Fahrenheit? Empiezas a los 325 y coces durante una hora y 10 minutos. Luego, reduzca la temperatura a 250 grados Fahrenheit y cocine durante otros 45 minutos por libra.
Cuánto tiempo cocinar un 10-lb. Falda en el horno
Sin embargo, no siempre es necesario cambiar la temperatura. Simplemente puede cocinar la falda a una temperatura establecida y cocinarla por libra. ¿Por cuánto tiempo cocinar una falda en el horno a 250 grados Fahrenheit?
Se puede cocinar durante una hora y 15 minutos por libra. Cocine en papel de aluminio para asegurarse de que los jugos permanezcan atrapados en el interior. Luego, abra el papel de aluminio y cocine durante otros 45 minutos para asegurarse de que la falda esté cocida hasta el final.
Ahora ya sabes cuánto tiempo cocinar el pecho en el horno por libra. Puede usar este mismo método durante cuánto tiempo cocinar un 14-lb. falda en el horno o de cualquier tamaño que tengas.
Servir la falda
Cuando sirva la falda, asegúrese de dejarla reposar después de que salga del horno. Cuando lo corte en rodajas, asegúrese de cortarlo a contracorriente. Lo que esto hace es darle un corte tierno de carne que no es tan duro y difícil de masticar.
Recalentar la falda
La mejor manera de recalentar la falda es usar el horno. Puedes precalentar el horno a 350 grados y poner tu falda fría en papel de aluminio. El pecho se calienta rápidamente y solo tendrá que cocinarse en el horno durante unos 15 minutos.
Es posible que tenga que cocinar su falda por más tiempo si las piezas son muy gruesas o si está poniendo muchas piezas en el horno a la vez. Si cocinas muchas piezas o rebanadas más grandes, puedes cocinar hasta 20 minutos para volver a calentarlas. La falda envuelta en papel de aluminio se puede colocar directamente en la rejilla del horno o se puede colocar en una bandeja para hornear.
Siempre es mejor usar toda la falda después del proceso de cocción inicial, porque recalentar la falda es lo que hace que pierda la textura crujiente en el exterior.
Falda Consejos de Cocina
he respondido, «Cuánto tiempo se tarda en cocinar una falda en el horno?», y ahora quiero compartir algunos consejos sobre cómo cocinar el pecho.
Es mejor para cocinar toda la falda y no dividir antes de cocinarlos. Lo que esto hace es asegurarse de que obtenga una parte superior crujiente para la carne y una falda jugosa en general. Cuando cocine la falda entera, los jugos de la parte grasa se filtrarán hacia el resto de la falda, haciéndola tierna y húmeda.
Creo que lo mejor es elegir una falda que tenga algo de grasa. Esto hará que la falda sea más jugosa y sabrosa en general. Por lo general, puede elegir entre algunos cortes diferentes de carne de res, y sugiero elegir el más gordo con más jaspeado.
Hay varias maneras de cocinar la falda, y he cubierto cómo cocinarla en el horno y durante cuánto tiempo debemos cocinarla, pero la falda tradicional se hace en un ahumador. No todo el mundo tiene un fumador a mano, por lo que saber cocinarlo en el horno puede ser útil. Sin embargo, si desea ese sabor y experiencia tradicionales de carne de res, un fumador es esencial.
También sugeriría condimentar su falda antes de hornearla en el horno. La mezcla para frotar o condimentar que uses depende de ti, pero asegúrate de cubrir al menos la parte superior de la falda antes de cocinarla. Esta es una carne que se beneficia de un condimento salado, y puede usar un frote pre-hecho o mezclarlo usted mismo con especias y condimentos.
Para obtener los mejores resultados de cocción, use unas cuantas capas de papel de aluminio en su falda. Esto funciona mejor que una sola capa de papel de aluminio porque atrapa los jugos y el sabor y evita que se filtre nada. También permite que los aceites y grasas de la falda se impregnen de arriba hacia abajo, manteniendo la falda húmeda y sabrosa.