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Con un poco de trabajo de preparación, estos pimientos rellenos de congelador hacen una cena increíble entre semana. ¡Cena en la mesa en 30 minutos sin alboroto!
¿Quién más odia la molestia de hacer pimientos rellenos?
Quiero decir, honestamente no tengo mucha paciencia cuando se trata de cocinar la cena. Me gusta simplemente cocinar algo viejo, y si tengo que cocinar algo y LUEGO hornearlo well bueno, tenemos un problema.
Nos gustan las cenas de 30 minutos, ¿qué hay de ti? Por suerte, estos pimientos rellenos solo pueden tardar 30 minutos if ¡si los conviertes en una comida congelada!
Ver, hacer comida con anticipación ahorra mucho tiempo y cordura. Es muy fácil sacar una comida del congelador y cocinarla al día siguiente. ¡No se requiere trabajo de preparación adicional!
Y estos pimientos rellenos no son diferentes. Puede hacer un lote solo para ponerlo en el congelador, o hacer un lote doble para que pueda comer primero.
Haga un poco de trabajo ahora para que no tenga que entrar en pánico cuando se le acaba el tiempo para cocinar. ¡Esta es una excelente receta de preparación de comida que puede hacer un domingo por la tarde!
¿Qué necesitas para hacer pimientos rellenos?
Los ingredientes son simples:
- Arroz molido de carne de res (o pavo molido)
- (El arroz instantáneo funciona bien, o puede cocinar arroz regular rápidamente en una olla arrocera!)
- Cebolla
- pimientos
- Ajo
- tomates cortados en Cubitos
- salsa de Tomate
- Queso
- un Montón de sabrosas especias!
Instrucciones de cocción:
Para preparar estos pimientos rellenos, comience cortando la parte superior de seis pimientos. Pueden ser de cualquier color, prefiero el verde la mayoría de las veces porque son más baratos.
A continuación, cocine la cebolla y la carne molida en una sartén grande. Mientras se cocina, prepara un poco de arroz instantáneo.
¿Puedes usar arroz regular? Claro, pero eso toma más de una hora, mientras que el arroz instantáneo toma minutos. A veces la comodidad gana!
Cuando la carne molida esté completamente cocida, agregue el resto de los ingredientes y combine, guardando un poco de queso para más tarde.
¡Ahora es el momento de rellenar los pimientos! Si tiene alguna mezcla de arroz sobrante (que hice, tal vez media taza), puede congelarla para más tarde o usarla como cobertura para la pasta. ¡O sé creativo!
La mejor manera de congelar los pimientos rellenos es colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ponerlos cuidadosamente en el congelador.
Asegúrese de que sus pimientos estén bastante congelados antes de transferirlos a una bolsa de congelación (aproximadamente 2-3 horas de tiempo de congelación). Parte del relleno puede caerse de otra manera; y si todavía lo hace, no es gran cosa.
Trate de mantener la bolsa plana en el congelador para que los pimientos se mantengan erguidos.
Estos permanecerán frescos en el congelador hasta 3 meses. Siguen siendo seguros para comer después de eso, ¡pero luego corre el riesgo de quemarse en el congelador!
¿Qué se puede servir con Pimientos rellenos de congelador?
¡Una ensalada grande y agradable serviría muy bien con estos pimientos rellenos! O si crees que tienes suficientes verduras, puedes servirlas con panecillos de cena o incluso con un poco de fruta.
¿Tienes que congelar los pimientos rellenos?
¡No! Puede seguir adelante y hornearlos como de costumbre, en una fuente para hornear, según las instrucciones. Lo he hecho de ambas maneras y ambos son perfectamente deliciosos.
Esto fue tan fácil de hacer, ¡creo que lo haré más a menudo! Los pimientos rellenos son una rareza aquí, y eso está a punto de cambiar.
¿Puede cocinar estos en una olla de cocción lenta en su lugar?
No lo he probado con esta receta de pimiento morrón, pero probablemente podrías. El tiempo de cocción sería de 4-5 horas en PUNTO BAJO si están congelados.
¿Qué tipo de sustituciones puedo hacer?
Tengo algunas ideas de sustitución que puedes usar para ajustar tu comida a tus necesidades:
- Use pavo molido en lugar de carne de res molida para obtener menos calorías y grasa.
- Use arroz integral en lugar de arroz blanco. Es una excelente manera de obtener granos integrales y fibra extra.
- Use ajo en polvo en lugar de ajo si no tiene ninguno.
- Agregue una lata de frijoles negros y solo la mitad de la carne si desea ahorrar dinero o agregar fibra adicional.
- Para hacer este bajo contenido de carbohidratos, omita el arroz. El arroz de coliflor podría funcionar en su lugar, pero no se si estará liquido después de hornearlo.
Esta es una gran receta con deliciosos sabores de los condimentos y la carne. Imprima esta receta con la tarjeta de recetas de abajo!
¿Quieres más recetas de congelador? ¡Echa un vistazo a mi serie de Comidas Congeladas de 25 Días!
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de arroz integral instantáneo sin cocer (el arroz estándar está bien, pero tardará más en cocinarse)
- 6 pimientos, de cualquier color
- salsa de tomate de lata de 8 onzas
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 taza rallada queso dividido
Instrucciones
- Cocine el arroz según las instrucciones y reserve.
- En una sartén grande, saltee las cebollas hasta que se vuelvan translúcidas. Agregue la carne de res molida y cocine hasta que ya no esté rosada.
- Agregue el ajo y continúe cocinando durante otros 30 segundos.
- Corte la parte superior de los seis pimientos y retire las membranas y las semillas. Reservar.
- Agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, el condimento italiano, el ajo en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta y revuelva para combinar.
- Añadir el arroz y la mitad del queso y remover.
- Llene cada pimiento completamente con la mezcla, luego espolvoree el queso restante por encima. Congela cualquier mezcla extra para más tarde.
- Para congelar, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y póngalo en el congelador durante 2-3 horas. Luego transfiera a una bolsa de congelador de tamaño galón.
- Descongelar durante la noche y hornear a 400 grados durante 30 minutos.
Información Nutricional:
Rendimiento: 6 Tamaño de la porción:1
Cantidad Por Porción: Calorías: 393 Grasa total: 22 G De Grasa saturada: 9 G De Grasa Transportada: 1grasa saturada: 10gCholesterol: 86mgSodium: 654mgCarbohydrates: 23gFiber: 4gSugar: 7gProtein: 28g