7 Aliments de tous les jours de la Rainforest

Forêts tropicales: enveloppées de brume et de mystère, abritant des animaux beaux et bizarres, remplis de plantes qui peuvent empoisonner ou guérir. Elles font l’objet de campagnes fréquentes pour réclamer leur protection, mais quel rôle jouent les forêts tropicales dans notre vie quotidienne ? Plus que vous ne le pensez. Considérez à quel point la vie serait différente et plus pauvre sans ces sept objets du quotidien.

Café

Démarrez-vous votre journée avec une tasse de café? Merci la forêt tropicale. Le café est l’un des produits de base les plus échangés dans la nature, soutenant plus de 25 millions de personnes dans le monde et stimulant les économies de pays d’Amérique latine, d’Asie et d’Afrique. Traditionnellement, les fermes de café étaient presque indiscernables des forêts qui les entouraient. Et aujourd’hui, certains des meilleurs cafés du monde proviennent encore de fermes où les grains poussent à l’ombre de la canopée de la forêt.

Bananes

Si votre petit-déjeuner contient des bananes, vous comptez sur la forêt tropicale pour bien commencer votre journée. Ce fruit tropical fait partie d’une industrie mondiale de 5 milliards de dollars qui, jusqu’aux années 1990, avait une réputation salie par les abus des travailleurs, la déforestation endémique et l’empoisonnement des cours d’eau et des rivières. Les défis posés par la culture conventionnelle de la banane ont incité Rainforest Alliance à développer son approche unique pour développer des normes d’agriculture durable en partenariat avec des ONG locales, des scientifiques, des leaders communautaires, des syndicats de travailleurs et des agriculteurs pour transformer l’industrie. Aujourd’hui, plus de 15% de toutes les bananes commercialisées à l’international proviennent de plantations certifiées Rainforest Alliance.

Açaí

Annoncé comme le superfruit des superaliments, l’açaí est devenu un véritable engouement pour les aliments naturels. Mais les communautés amazoniennes des forêts tropicales où pousse le palmier açai dépendent de cet arbre depuis des générations. Alors que dans les régimes occidentaux modernes, ce sont les baies — riches en protéines, en minéraux et en éléments anti-oxydants et anti-inflammatoires — qui ont le plus attiré l’attention, les communautés traditionnelles amazoniennes utilisent le cœur de palmier comme légume et les frondes comme toit de chaume. L’huile de palme est également considérée comme ayant des fins médicinales.

Cannelle

Vous aimez un latte à la cannelle? Vous auriez du mal à le faire s’il n’y avait pas les forêts de cannelle dans des endroits comme Kerinci sur l’île indonésienne de Sumatra en Indonésie. La cannelle est littéralement l’écorce de l’arbre cinnamomum burmannii et est principalement cultivée par les agriculteurs sur de petites parcelles isolées, nichées à côté d’autres arbres indigènes. Une fois récoltée, l’écorce s’enroule naturellement à mesure qu’elle sèche pour former les « bâtons de cannelle » que l’on trouve dans nos épiceries. La vanille good pal de la cannelle pousse également naturellement dans un environnement forestier.

Poivre noir

En tant qu’épice la plus commercialisée au monde, l’omniprésence du poivre noir pourrait lui donner une réputation de piéton. Mais le poivre pousse sur la vigne à fleurs de la famille des pipéracées dans les régions tropicales du monde entier, en particulier en Asie du Sud et en Asie du Sud-Est. Il a été utilisé comme monnaie et présenté aux dieux comme une offrande sacrée. Il n’y a pratiquement aucune cuisine au monde où le poivre ne joue aucun rôle.

Chocolat

Les Chocoholics voudront peut-être remercier les forêts tropicales pour leur buzz. Le cacao, comme le café, peut être cultivé à l’ombre d’un couvert forestier et se trouve dans toute l’Afrique de l’Ouest, l’Asie et l’Amérique centrale et du Sud. Malheureusement, de nombreux producteurs de cacao ont coupé les forêts afin de cultiver davantage de variétés de cacao ou de variétés à plein soleil – une pratique qui affaiblit les sols, détruit l’habitat de la faune et augmente le besoin en produits agrochimiques. La Rainforest Alliance travaille avec des centaines de milliers de petits exploitants dans le monde entier pour encourager le retour à la culture du cacao à l’ombre. Pourquoi notre indulgence préférée ne devrait-elle pas être saine pour la planète?

Huile de palme

Cette plante de la forêt tropicale a une présence dominante dans notre vie quotidienne et dans la controverse environnementale mondiale. L’huile de palme se trouve dans les produits alimentaires, les cosmétiques, les shampooings, les savons et une myriade de produits que la plupart d’entre nous utilisent quotidiennement. Mais des agriculteurs irresponsables ont défriché la forêt naturelle pour faire place à des palmiers à huile de plus en plus grands en monoculture — pour répondre à la demande insatiable d’huile de palme. Les efforts mondiaux visant à réduire la destruction de l’environnement causée par la production d’huile de palme comprennent le développement d’une Table ronde sur l’huile de palme durable, les engagements des grandes entreprises multinationales à n’acheter que de l’huile de palme durable et les propres initiatives de formation et de certification de Rainforest Alliance.