Durée de conservation: Comment éviter les Dangers des Huiles Périmées
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L’éducation est le meilleur moyen de vous protéger des dangers potentiels des produits de beauté naturels périmés. La science de l’aromathérapie nous dit que les huiles essentielles et les huiles de base utilisées pour le mélange ont une durée de conservation. Il existe une fenêtre d’opportunité idéale pour utiliser ces produits lorsqu’ils sont sains et robustes.
Avez-vous déjà ouvert une bouteille d’huile d’amande douce certifiée biologique chère qui se trouve dans votre placard chaud ou sur une étagère ensoleillée depuis quelques années? Avez-vous remarqué qu’il a une odeur bizarre, « off »?
À partir du moment où une graine, une noix ou un fruit frais est pressé pour libérer l’huile fixe emprisonnée à l’intérieur, l’assaut commence. Les ravages des éléments déclenchent le processus appelé oxydation, qui conduit au rancissement.
L’oxygène est l’un des principaux coupables. Une huile de base exposée à l’oxygène est une victime impuissante, bien que certaines soient plus robustes que d’autres. Les molécules d’oxygène attrapent avidement les carbones à double liaison dans l’huile et volent furtivement un carbone pour créer une liaison carbone-oxygène.
Et, juste comme ça wh wham! beginsle processus de dégradation commence. Ajoutez de la lumière et de la chaleur à l’oxygène, et maintenant nous avons un gang. Cette huile d’amande douce qui a pris beaucoup d’amandes fraîches pour produire succombe facilement. Cette note bizarre sent juste « beurk »! Il est oxydé et rance.
Toutes les huiles de base subiront cet assaut si elles ne sont pas protégées de l’oxygène, de la lumière et de la chaleur. Cela peut également se produire avec les huiles essentielles. Les huiles essentielles commenceront à changer de composition à partir du moment où elles sont libérées de la plante lors du processus magique de distillation à la vapeur. C’est une conséquence naturelle du temps et des conditions.
Pour les huiles de base et la plupart des huiles essentielles, une fois récoltées de la plante et distillées, l’horloge commence à tourner. Pourquoi? Les huiles certifiées biologiques et fabriquées de manière durable que vous souhaitez utiliser ne doivent pas avoir été coupées avec des conservateurs. En substance (jeu de mots voulu!), ils sont purs.
Pourquoi les huiles essentielles de haute qualité expirent-elles?
Les huiles essentielles sont chimiquement complexes. Leurs bienfaits pour la santé, ou actions thérapeutiques, sont le résultat des constituants actifs de l’huile essentielle distillée comme les monoterpènes, les sesquiterpènes, les monoterpénoïdes et les sesquiterpénoïdes. Malheureusement, lorsque les monoterpénoïdes et les sesquiterpénoïdes entrent en contact avec l’air, ils s’oxydent, comme nous l’avons mentionné.
Vous pouvez en apprendre davantage sur le processus chimique dans notre article, Démystifiant les Mythes Dangereux Sur les Huiles Essentielles. Mais pour l’instant, il suffit de savoir que le processus est similaire à ce qui se passe lorsque le vin est exposé à l’air — il se transforme en vinaigre. Les constituants des huiles essentielles sont des composés insaturés, des composés chimiques contenant des doubles liaisons carbone-carbone ou des triples liaisons. Cela leur permet de se gâter ou de s’oxyder.
Mais, il y a quelques exceptions à cette règle. Patchouli Pogostemon cablin (Blanco), santal Santalum spp., vétiver Chrysopogon zizanioides (L.) et ylang ylang Cananga odorata (Lam.) var. genuina ne se gâte pas avec le temps s’il est stocké correctement et peut réellement s’améliorer avec l’âge. Encore une fois, ces huiles sont l’exception, pas la règle.
Alors, combien de temps durent les huiles essentielles?
La durée de conservation des huiles essentielles varie. Cela peut dépendre de la température à laquelle ils sont stockés et de leur exposition à la lumière et à l’oxygène. L’oxydation se produit beaucoup plus rapidement à des températures plus élevées et avec une plus grande exposition. Idéalement, vous souhaitez conserver vos huiles essentielles dans un endroit frais et sombre, dans un flacon en verre ou en aluminium de qualité alimentaire avec un couvercle hermétique. Vous pouvez même les conserver au réfrigérateur, ce qui est spécifiquement recommandé pour les huiles d’agrumes car elles sont plus sensibles à l’oxydation; la durée de conservation typique des huiles d’agrumes est de neuf mois à un an.
En général, pour être prudent, remplacez vos huiles essentielles au bout de trois ans, à l’exception du patchouli P. cablin, du santal S. spp., vétiver V. zizanioides et ylang ylang C. odorata var. huiles d’origine. Encore une fois, ces quatre-là s’améliorent avec l’âge. Ne gaspillez pas vos huiles essentielles plus anciennes car elles font d’excellents produits de nettoyage une fois diluées.
Voici une excellente vidéo de la présidente de l’ACHS et experte en aromathérapie, Dorene Petersen, sur la façon de stocker correctement vos huiles essentielles:
Comment reconnaître les huiles essentielles expirées ou oxydées?
À l’occasion, l’oxydation peut rendre l’arôme d’une huile essentielle plutôt désagréable. Les huiles essentielles d’agrumes et les huiles riches en limonène, comme le pamplemousse Citrus paradisi (Macfad.) et le citron Citrus limonum (Risso), en sont de bons exemples.
Mais, dans la plupart des cas, l’oxydation ne sera pas aussi évidente.
C’est là que vous voudrez utiliser tous vos sens, également appelés compétences organoleptiques. Vous voudrez rechercher des changements dans l’arôme et la viscosité des huiles essentielles. Une huile essentielle peut également changer de couleur et s’assombrit généralement; certaines huiles comme la camomille romaine Chamaemelum nobile (L.) All. et Matricaria recutita (L.) allemande et achillée millefeuille (L.) peuvent même passer du bleu au brun. Menthe poivrée Mentha xpiperita (L.) var. vulgaris peut prendre une couleur verdâtre. Donc, sentir, sentir, regarder, et pour certaines huiles essentielles (comme les huiles d’agrumes), goûter; mettez une goutte sur votre doigt et donnez-lui un avant-goût. Une fois que vous avez expérimenté organoleptiquement des huiles fraîchement distillées, une huile oxydée sera évidente.
Quels sont les dangers de l’utilisation d’huiles essentielles périmées ou oxydées?
Mis à part le patchouli P. cablin, le santal S. album, le vétiver V. zizanioides et l’ylang ylang C. odorata var. genuina comme mentionné ci-dessus, l’oxydation dégrade les propriétés aromatiques et thérapeutiques des huiles essentielles. La détérioration peut également entraîner une irritation ou une sensibilisation, ce qui peut provoquer des éruptions cutanées, des brûlures, une desquamation de la peau ou d’autres effets secondaires désagréables. Par exemple, l’arbre à thé d’Australie Melaleuca alternifolia (Cheel) et le Leptospermum scoparium de Nouvelle-Zélande (Forst.) et Lavandula angustifolia (Mill.) peuvent provoquer une irritation si elles sont oxydées. Vous pouvez en savoir plus sur les symptômes et les différences entre irritation et sensibilisation dans notre article précédent, Sécurité des huiles essentielles: Pratiquer l’aromathérapie avec prudence.
Les huiles de base de haute qualité expirent-elles aussi?
Les huiles de base sont utilisées pour diluer les huiles essentielles à usage topique, telles que les mélanges de massage, les mélanges de bain, les mélanges aromatiques ou les gommages corporels, entre autres. Utilisez toujours une huile végétale, de noix ou de graines de haute qualité, pressée à froid ou non raffinée — telle que l’huile d’amande, de jojoba, de pépins de raisin, d’argan, de camélia, d’églantier ou de carthame – avec une seule huile essentielle ou un mélange d’huiles sélectionnées à des fins thérapeutiques spécifiques. Les huiles de base peuvent également être utilisées pour diluer les huiles essentielles pour créer des extraits culinaires.
N’oubliez pas que les huiles pures et non raffinées n’incluent pas de conservateurs; elles ont une durée de conservation naturelle comme les huiles essentielles. Voici un tableau des exigences de stockage pour certaines des huiles de base les plus couramment utilisées:
Huile de Base |
Exigences de Stockage |
| L’avocat | se conserve bien s’il est conservé au frais. S’il se refroidit, les constituants précipiteront et il deviendra trouble. Si cela se produit, un réchauffement doux à la température ambiante améliorera sa clarté. |
| Camélia | Conserver à température fraîche dans un contenant hermétique bien rempli et à l’abri de la lumière. |
| Noix de coco | Elle devient rance si elle est exposée à l’air. Conserver à une température fraîche dans un contenant hermétique bien rempli à l’abri de la lumière.
|
| Onagre | Relativement instable. Conserver dans un contenant bien rempli et hermétique à une température fraîche (moins de 40 °F), à l’abri de la lumière. |
| Pépins de raisin | Il se conserve bien, mais doit être stocké à l’abri de la lumière du soleil et de la chaleur. |
| La noisette | se conserve bien, mais doit être conservée à l’abri de la lumière du soleil et de la chaleur. |
| Noix de Kukui | Conserver dans des récipients opaques, bien remplis et hermétiques à 68 ° F ou moins. |
| Jojoba | Stable. Il est très durable et ne devient pas rance s’il n’est pas décoloré. La température de stockage idéale ne doit pas dépasser 50F. |
| Olive | Conserver à température fraîche dans des récipients bien remplis et hermétiques, à l’abri de la lumière. |
| Graine d’églantier | Relativement instable. Conserver dans un récipient bien rempli et hermétique à une température fraîche, à l’abri de la lumière. |
| Le carthame | s’épaissit et devient rance avec une exposition prolongée à l’air. |
| Tournesol | Conserver dans un récipient hermétique bien rempli à une température fraîche (moins de 40 ° F), à l’abri de la lumière. |
Comment puis-je empêcher mes huiles de base d’expirer?
Idéalement, conservez vos huiles de base pressées à froid dans des bouteilles sombres au réfrigérateur. Cela aidera à les garder aussi frais que possible. Mais, les huiles de base peuvent devenir rances avec le temps, qu’elles soient conservées au réfrigérateur ou non. Il est préférable de ne pas acheter d’huiles de base en vrac à moins de savoir que vous en utilisez régulièrement une grande quantité.
Les huiles végétales, comme l’olive et le tournesol, nécessitent un peu plus d’attention. Conservez-les dans un endroit frais ou ils peuvent facilement s’oxyder et rancer.
Dans les huiles naturelles pressées à froid, la vitamine E protégera l’huile du rancissement dans une certaine mesure, mais elle s’oxydera quand même suffisamment longtemps ou lorsqu’elle sera exposée à la lumière, à la chaleur ou à l’air pendant trop longtemps. Dans les huiles raffinées, la vitamine E est détruite ou éliminée et un antioxydant chimique ajouté. Évitez les huiles raffinées en raison de leur teneur en produits chimiques.
Comment reconnaître les huiles de base rances ?
Les huiles de base rances ont généralement une odeur putride, forte ou aigre, mais pas toujours. Certaines huiles, comme l’huile de noix de coco, changeront même de couleur (l’huile de noix de coco jaunira). Malheureusement, il n’existe aucun moyen infaillible de savoir si votre huile est vraiment fraîche. Il est préférable de suivre les directives de stockage appropriées ci-dessus et d’utiliser vos huiles de base avant l’expiration de la durée de conservation.
Quels sont les dangers de l’utilisation d’huiles de base rances?
Les huiles rances présentent plus de risques qu’une odeur puante. Ils peuvent être toxiques. Lorsqu’elles sont fraîches, de nombreuses huiles comme l’huile de noix de coco contiennent des antioxydants, qui éliminent les radicaux libres nocifs du corps. Mais lorsque l’huile rance, elle a l’effet inverse. Les huiles rances peuvent augmenter la quantité de radicaux libres dans le corps, ce qui peut endommager les cellules et encourager des maladies comme le cancer, le diabète, etc.
De plus, manger de l’huile rance peut éventuellement épuiser vos niveaux de vitamine E et de vitamine B. Et si cela ne suffit pas à vous convaincre de garder vos huiles de base fraîches, les huiles rances peuvent contenir des composés potentiellement toxiques pouvant entraîner des maladies telles que les maladies cardiaques, le vieillissement accéléré et même le cancer. Selon le sage de la santé holistique, le Dr Andrew Weil, les huiles rances sont « cancérigènes, pro-inflammatoires et très toxiques. »
Comment puis-je en savoir plus sur l’aromathérapie et les huiles de qualité?
Si tout ce discours sur les terpènes, la durée de conservation, les antioxydants et la qualité des huiles essentielles vous fait réclamer plus, vous êtes au bon endroit. Vous pouvez commencer par nourrir vos envies d’aromathérapie avec notre série de blogs sur la sécurité des huiles essentielles. Et si vous êtes vraiment prêt à plonger les coudes dans les huiles essentielles (JK that ce ne serait pas sans danger), consultez nos certificats, diplômes, diplômes d’associé et de maîtrise en aromathérapie accrédités en ligne.
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Cet article est à titre informatif uniquement. Il n’est pas destiné à traiter, diagnostiquer, guérir ou prévenir les maladies. Cet article n’a pas été examiné par la FDA. Consultez toujours votre médecin de soins primaires ou votre médecin naturopathe avant d’apporter des changements importants à votre routine de santé et de bien-être.
Totani, Nagao, Burenjargal, Munkhjargal, Yawata, Miho, Ojiri, & Yuko. (2008). Propriétés chimiques et cytotoxicité de l’huile oxydée thermiquement. Journal of Oleo Science, 57 (3). 153-60. doi: 10.5650 / jos.57.153. Extrait de https://www.researchgate.net/publication/5582569_Chemical_Properties_and_Cytotoxicity_of_Thermally_Oxidized_Oil
Eng, M. (7 mars 2012). « Votre nourriture est-elle devenue rance? Les consommateurs peuvent avoir une cuisine pleine de produits dangereux et ne pas le savoir. » Tribune de Chicago. Extrait de http://articles.chicagotribune.com/2012-03-07/features/sc-food-0302-rancidity-20120307_1_trans-fats-polyunsaturated-oils-food-chain
Ibid.