7 Everyday Foods from the Rainforest

Foreste pluviali: avvolta nella nebbia e mistero, casa animali belli e bizzarro, pieno di piante che possono avvelenare o guarire. Sono oggetto di frequenti campagne che chiedono la loro protezione, ma che ruolo giocano le foreste pluviali nella nostra vita quotidiana? Piu ‘ di quanto tu possa immaginare. Considera quanto sarebbe diversa e più povera la vita senza questi sette oggetti di uso quotidiano.

Caffè

Ti kickstart la giornata con una tazza di caffè? Ringrazia la foresta pluviale. Il caffè è una delle materie prime più scambiate della natura, sostenendo più di 25 milioni di persone in tutto il mondo e guidando le economie dei paesi dell’America Latina, dell’Asia e dell’Africa. Tradizionalmente, le fattorie del caffè erano quasi indistinguibili dalle foreste che li circondavano. E oggi, alcuni dei migliori caffè del mondo provengono ancora da fattorie dove i fagioli crescono all’ombra della chioma della foresta.

Banane

Se la tua colazione include banane, fai affidamento sulla foresta pluviale per iniziare in modo salutare la tua giornata. Questo frutto tropicale fa parte di un’industria globale da 5 miliardi di dollari, che fino agli 1990 aveva una reputazione macchiata dall’abuso dei lavoratori, dalla deforestazione dilagante e dall’avvelenamento di torrenti e fiumi. Le sfide poste dall’agricoltura convenzionale delle banane hanno spinto la Rainforest Alliance a sviluppare il suo approccio unico allo sviluppo di standard agricoli sostenibili in collaborazione con ONG locali, scienziati, leader della comunità, sindacati dei lavoratori e agricoltori per trasformare il settore. Oggi più del 15 per cento di tutte le banane commercializzate a livello internazionale provengono da piantagioni certificate Rainforest Alliance.

Açaí

Annunciato come il superfruit dei superfood, açaí è diventato una vera e propria mania alimentare. Ma le comunità amazzoniche nelle foreste pluviali dove cresce la palma açai hanno fatto affidamento su questo albero per generazioni. Mentre nelle moderne diete occidentali sono le bacche-ricche di proteine, minerali ed elementi antiossidanti e antinfiammatori-ad attirare maggiormente l’attenzione, le comunità tradizionali dell’Amazzonia usano il cuore di palma come vegetale e le fronde per i tetti di paglia. Anche l’olio di palma è considerato per scopi medicinali.

Cannella

Ti godi un latte alla cannella? Sarebbe difficile farlo se non fosse per le foreste di cannella in luoghi come Kerinci sull’isola indonesiana di Sumatra in Indonesia. La cannella è letteralmente la corteccia dell’albero cinnamomum burmannii ed è coltivata principalmente dagli agricoltori su piccoli appezzamenti di terreno remoti, annidati accanto ad altri alberi nativi. Una volta raccolta, la corteccia si arriccia naturalmente mentre si asciuga per formare i “bastoncini di cannella” che troviamo nei nostri negozi di alimentari. La buona vaniglia dell’amico della cannella inoltre si sviluppa naturalmente all’interno di un ambiente della foresta.

Pepe nero

Come la spezia più commercializzata al mondo, la pura ubiquità del pepe nero potrebbe dargli una reputazione pedonale. Ma il pepe cresce sulla vite in fiore della famiglia delle Piperaceae nelle regioni tropicali di tutto il mondo, in particolare nell’Asia meridionale e nel sud-est asiatico. È stato usato come moneta e presentato agli dei come offerta sacra. Non c’è praticamente nessuna cucina al mondo in cui il pepe non abbia un ruolo.

Cioccolato

Chocoholics potrebbe voler ringraziare le foreste tropicali per il loro ronzio. Il cacao, come il caffè, può essere coltivato all’ombra di una chioma forestale e si trova in tutta l’Africa occidentale, l’Asia e l’America centrale e meridionale. Sfortunatamente molti coltivatori di cacao hanno abbattuto le foreste per coltivare più varietà di cacao o pieno sole-una pratica che indebolisce il suolo, distrugge l’habitat della fauna selvatica e aumenta la necessità di agro-prodotti chimici. La Rainforest Alliance lavora con centinaia di migliaia di piccoli agricoltori in tutto il mondo per incoraggiare un ritorno al cacao coltivato all’ombra. Perché la nostra indulgenza preferita non dovrebbe essere salutare per il pianeta?

Olio di palma

Questa pianta della foresta pluviale ha una presenza dominante nella nostra vita quotidiana e nella controversia ambientale globale. L’olio di palma si trova in prodotti alimentari, cosmetici, shampoo, saponi e una miriade di prodotti che la maggior parte di noi usa quotidianamente. Ma gli agricoltori irresponsabili hanno eliminato la foresta naturale per far posto a palme da olio monoculture sempre più grandi-per soddisfare l’insaziabile domanda di olio di palma. Gli sforzi globali per arginare la distruzione ambientale causata dalla produzione di olio di palma includono lo sviluppo di una tavola rotonda sull’olio di palma sostenibile, gli impegni delle principali multinazionali di acquistare solo olio di palma sostenibile e le iniziative di formazione e certificazione della Rainforest Alliance.