Shelf Life: Come Evitare i Pericoli di Scaduto Oli
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l’Educazione è il modo migliore per proteggersi da potenziali pericoli di scaduta prodotti di bellezza naturali. La scienza dell’aromaterapia ci dice che gli oli essenziali e gli oli base utilizzati per la miscelazione hanno una durata di conservazione. C’è una finestra ideale di opportunità di utilizzare questi prodotti quando sono sani e robusti.
Hai mai aperto una bottiglia di olio di mandorle dolci biologico certificato e costoso che è stato seduto nel tuo armadio caldo o su uno scaffale soleggiato per alcuni anni? Hai notato che ha uno strano odore “spento”?
Dal momento in cui un seme fresco, un dado o un frutto viene premuto per rilasciare l’olio fisso intrappolato all’interno, inizia l’assalto. Le devastazioni degli elementi iniziano il processo noto come ossidazione, che porta alla rancidità.
L’ossigeno è uno dei principali colpevoli. Un olio di base esposto all’ossigeno è una vittima indifesa, anche se alcuni sono più robusti di altri. Le molecole di ossigeno afferrano avidamente i doppi carboni legati nell’olio e rubano furtivamente un carbonio per creare un legame carbonio-ossigeno.
E, proprio così wh wham! …inizia il processo di degradazione. Aggiungi luce e calore all’ossigeno, e ora abbiamo una banda. Quell’olio di mandorle dolci che ha preso molte mandorle fresche per produrre facilmente soccombe. Quella strana nota fuori ora puzza solo “bleah”! È ossidato e rancido.
Tutti gli oli base sperimenteranno questo assalto se non sono protetti da ossigeno, luce e calore. Può anche verificarsi con oli essenziali. Gli oli essenziali inizieranno a cambiare composizione dal momento in cui vengono rilasciati dalla pianta durante il magico processo di distillazione a vapore. Questa è una conseguenza naturale del tempo e delle condizioni.
Per gli oli base e la maggior parte degli oli essenziali, una volta raccolti dalla pianta e distillati, l’orologio inizia a ticchettare. Perché? Gli oli biologici certificati e sostenibili wildcrafted che si desidera utilizzare non dovrebbero non essere stati tagliati con conservanti. In sostanza (gioco di parole!), sono puri.
Perché gli oli essenziali di alta qualità scadono?
Gli oli essenziali sono chimicamente complessi. I loro benefici per la salute, o azioni terapeutiche, sono il risultato dei costituenti attivi nell’olio essenziale distillato come monoterpeni, sesquiterpeni, monoterpenoidi e sesquiterpenoidi. Sfortunatamente, quando monoterpenoidi e sesquiterpenoidi entrano in contatto con l’aria, si ossidano, come abbiamo detto.
Puoi approfondire il processo chimico nel nostro post, Sfatando pericolosi miti sugli oli essenziali. Ma per ora, è sufficiente sapere che il processo è simile a quello che accade quando il vino è esposto all’aria—si trasforma in aceto. I costituenti dell’olio essenziale sono composti insaturi, composti chimici che contengono doppi legami carbonio-carbonio o tripli legami. Questo permette loro di rovinare o ossidare.
Ma ci sono alcune eccezioni a questa regola. Patchouli Pogostemon cablin (Blanco), sandalo Santalum spp., vetiver Chrysopogon zizanioides (L.), e ylang ylang Cananga odorata (Lam.) var. genuina non rovinare nel tempo se conservato correttamente e può effettivamente migliorare con l’età. Ancora una volta, questi oli sono l’eccezione, non la regola.
Quindi, quanto durano gli oli essenziali?
La durata di conservazione degli oli essenziali varia. Può dipendere dalla temperatura in cui sono conservati e dalla loro esposizione alla luce e all’ossigeno. L’ossidazione avviene molto più velocemente a temperature più elevate e con maggiore esposizione. Idealmente, si desidera conservare gli oli essenziali in un luogo fresco e buio, in un bicchiere pieno o in una bottiglia di alluminio alimentare con un coperchio aderente. È anche possibile conservarli in frigorifero, che è specificamente raccomandato per gli oli di agrumi perché sono più suscettibili all’ossidazione; la durata di conservazione tipica per gli oli di agrumi è di nove mesi a un anno.
In generale, per essere al sicuro, sostituisci i tuoi oli essenziali dopo tre anni, ad eccezione di patchouli P. cablin, sandalwood S. spp., vetiver V. zizanioides, e ylang ylang C. odorata var. oli genuina. Ancora una volta, questi quattro migliorano con l’età. Non sprecare i tuoi olii essenziali più vecchi anche se fanno grandi prodotti per la pulizia una volta diluiti.
Ecco un ottimo video del presidente e esperto di aromaterapia AHS, Dorene Petersen, su come conservare correttamente i tuoi oli essenziali:
Come riconosco gli oli essenziali scaduti o ossidati?
A volte, l’ossidazione può rendere l’aroma di un olio essenziale piuttosto sgradevole. Agrumi oli essenziali e oli ad alto contenuto di limonene, come pompelmo Citrus paradisi (Macfad.) e limone Citrus limonum (Risso), sono buoni esempi.
Ma, nella maggior parte dei casi, l’ossidazione non sarà altrettanto ovvia.
È qui che vorrai usare tutti i tuoi sensi, noti anche come abilità organolettiche. Ti consigliamo di cercare cambiamenti sia nell’aroma che nella viscosità degli oli essenziali. Un olio essenziale può anche cambiare colore e di solito si scurisce; alcuni oli come camomilla romana Chamaemelum nobile (L.) Tutti. e la matricaria tedesca recutita (L.) e achillea Achillea millefolium (L.) possono persino cambiare dal blu al marrone. Menta piperita Mentha xpiperita (L.) var. vulgaris può assumere un colore verdastro. Quindi, odore, sensazione, aspetto e per alcuni oli essenziali (come gli oli di agrumi), gusto; metti una goccia sul dito e dagli un assaggio. Una volta che hai sperimentato organoletticamente oli appena distillati, un olio ossidato sarà ovvio.
Quali sono i pericoli dell’uso di oli essenziali scaduti o ossidati?
Oltre a patchouli P. cablin, sandalwood S. album, vetiver V. zizanioides e ylang ylang C. odorata var. genuina come accennato in precedenza, l’ossidazione degrada le proprietà aromatiche e terapeutiche degli oli essenziali. Il deterioramento può anche causare irritazione o sensibilizzazione, che può causare eruzioni cutanee, ustioni, desquamazione della pelle o altri effetti collaterali spiacevoli. Ad esempio, tea tree Australia Melaleuca alternifolia (Cheel) e Nuova Zelanda Leptospermum scoparium (Forst.) e lavanda Lavandula angustifolia (Mill.) può causare irritazione se sono ossidati. Si può leggere di più sui sintomi di, e le differenze tra irritazione e sensibilizzazione nel nostro post precedente, Olio essenziale di sicurezza: Praticare Aromaterapia con cautela.
Anche gli oli base di alta qualità scadono?
Gli oli base sono utilizzati per diluire gli oli essenziali per uso topico, come per miscele di massaggi, miscele da bagno, miscele aromatiche o scrub per il corpo, tra gli altri. Utilizzare sempre un olio vegetale, dado o di semi di alta qualità, spremuto a freddo o non raffinato-come mandorle, jojoba, vinaccioli, argan, camelia, rosa canina o olio di cartamo—con un singolo olio essenziale o una miscela di oli selezionati per uno scopo terapeutico specifico. Gli oli base possono anche essere usati per diluire gli oli essenziali per creare estratti culinari.
Ricorda, gli oli puri e non raffinati non includono conservanti; hanno una durata naturale come gli oli essenziali. Ecco una tabella dei requisiti di archiviazione per alcuni degli oli base più comunemente usati:
Olio di base |
Requisiti di stoccaggio |
| Avocado | Memorizza bene se mantenuto fresco. Se si raffredda, i costituenti precipiteranno e diventeranno torbidi. Se ciò si verifica, un leggero riscaldamento a temperatura ambiente migliorerà la sua chiarezza. |
| Camellia | Conservare a temperatura fresca in un contenitore ermetico ben riempito e protetto dalla luce. |
| Cocco | Diventerà rancido se esposto all’aria. Conservare a temperatura fresca in un contenitore ermetico ben riempito e protetto dalla luce.
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| Enotera | Relativamente instabile. Conservare in un contenitore ermetico ben riempito a temperatura fredda (inferiore a 40°F), protetto dalla luce. |
| Vinaccioli | Si mantiene bene, ma deve essere conservato lontano dalla luce solare e dal calore. |
| Nocciola | Mantiene bene, ma deve essere conservato lontano dalla luce solare e dal calore. |
| Kukui Nut | Conservare in contenitori opachi, ben riempiti, ermetici a 68 ° F o inferiore. |
| Jojoba | Stabile. È molto duraturo e non diventa rancido se non viene decolorato. La temperatura di conservazione ideale non deve superare i 50F. |
| Olive | Conservare a temperature fresche in contenitori ermetici ben riempiti e protetti dalla luce. |
| Semi di rosa canina | Relativamente instabili. Conservare in un contenitore ermetico ben riempito a temperatura fresca, protetto dalla luce. |
| Cartamo | Si addensa e diventa rancido con l’esposizione prolungata all’aria. |
| Girasole | Conservare in un contenitore ermetico ben riempito a temperatura fredda (inferiore a 40°F), protetto dalla luce. |
Come faccio a mantenere i miei oli base di scadenza?
Idealmente, conservare gli oli base pressati a freddo in bottiglie scure in frigorifero. Ciò contribuirà a mantenerli il più freschi possibile. Ma gli oli base possono diventare rancidi nel tempo, sia conservati in frigorifero o meno. È meglio non comprare oli base alla rinfusa a meno che tu non sappia che usi una grande quantità su base regolare.
Gli oli vegetali, come l’oliva e il girasole, richiedono un po ‘ di attenzione in più. Conservali in un luogo fresco o possono facilmente ossidarsi e diventare rancidi.
Negli oli naturali pressati a freddo, la vitamina E proteggerà l’olio dalla rancidità in una certa misura, ma si ossiderà ancora abbastanza tempo o quando esposto alla luce, al calore o all’aria per troppo tempo. Negli oli raffinati, la vitamina E viene distrutta o rimossa e viene aggiunto un antiossidante chimico. Evitare oli raffinati a causa del loro contenuto chimico.
Come faccio a riconoscere gli oli base rancidi?
Gli oli base rancidi hanno tipicamente un odore putrido, forte o acido, ma non sempre. Alcuni oli, come l’olio di cocco, cambieranno persino colore (l’olio di cocco diventerà giallo). Sfortunatamente, non esiste un modo infallibile per dire se il tuo olio è veramente fresco. È meglio seguire le linee guida di archiviazione appropriate sopra e utilizzare gli oli di base prima che scada la durata di conservazione.
Quali sono i pericoli dell’uso di oli base rancidi?
Gli oli rancidi rappresentano più rischi di un odore puzzolente. Possono essere tossici. Quando sono freschi, molti oli come l’olio di cocco contengono antiossidanti, che sfregano i radicali liberi dannosi dal corpo. Ma quando l’olio diventa rancido, ha l’effetto opposto. Gli oli rancidi possono aumentare la quantità di radicali liberi nel corpo, che possono danneggiare le cellule e incoraggiare malattie come il cancro, il diabete e altro ancora.
Inoltre, mangiare olio rancido può eventualmente esaurire i livelli di vitamina E e vitamina B. E se questo non è abbastanza per convincerti a mantenere freschi i tuoi oli base, gli oli rancidi possono contenere composti potenzialmente tossici che possono portare a malattie come malattie cardiache, invecchiamento accelerato e persino cancro. Secondo holistic health sage Dr. Andrew Weil, gli oli rancidi sono ” cancerogeni, pro-infiammatori e molto tossici.”
Come posso saperne di più su aromaterapia e oli di qualità?
Se tutto questo parlare di terpeni, shelf life, antiossidanti, e la qualità dell’olio essenziale si ha chiedono a gran voce di più, siete nel posto giusto. Puoi iniziare alimentando le tue voglie di aromaterapia con la nostra serie di blog sulla sicurezza dell’olio essenziale. E se sei davvero pronto a ottenere gomiti in profondità negli oli essenziali (JK that che non sarebbe sicuro), controlla i nostri certificati accreditati, online, diplomi, associati e master in aromaterapia.
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Questo articolo è solo a scopo informativo. Non è destinato a trattare, diagnosticare, curare o prevenire le malattie. Questo articolo non è stato esaminato dalla FDA. Consultare sempre il medico di base o il medico naturopata prima di apportare modifiche significative alla routine di salute e benessere.
Totani, Nagao, Burenjargal, Munkhjargal, Yawata, Miho, Ojiri, & Yuko. (2008). Proprietà chimiche e citotossicità dell’olio ossidato termicamente. Journal of Oleo Science, 57(3). 153-60. doi: 10.5650 / jos.57.153. Estratto dahttps://www.researchgate.net/publication/5582569_Chemical_Properties_and_Cytotoxicity_of_Thermally_Oxidized_Oil
Eng, M. (7 marzo 2012). “Il tuo cibo è diventato rancido? I consumatori possono avere cucina piena di prodotti pericolosi e non lo sanno.”Chicago Tribune. Estratto da http://articles.chicagotribune.com/2012-03-07/features/sc-food-0302-rancidity-20120307_1_trans-fats-polyunsaturated-oils-food-chain
Ibid.