Quanto petto di tacchino a persona? (Non lasciare che nessuno abbia fame!)

Hai deciso di servire un po ‘ di petto di tacchino al tuo prossimo cookout?
Molte persone non cucinano spesso con esso, quindi non sono sicuri di quanto servire! Quindi di solito ricevo alcune domande come;

1. Quanto tacchino dovrebbe ottenere ogni persona?
2. Ci saranno troppi avanzi di tacchino?
3. Cosa succede se hai un gruppo di persone davvero grande da sfamare?
4. Ce ne sarà abbastanza per tutti?

Quindi se decidi di andare con il petto di tacchino, scopri di seguito esattamente quanto ti servirà.

Perché scegliere il petto di tacchino?

È facile trascurare il pollame quando sono così tante cose gustose da fare con carne di maiale e manzo.
Tuttavia, il tacchino affumicato è sempre stato una scelta popolare di carne per le occasioni speciali. Ma perché limitarlo alle occasioni speciali? Il petto di tacchino disossato o con osso è eccellente anche per i pasti casuali.

Ci sono molti vantaggi nel mangiare tacchino. Prima di tutto, è carne bianca ricca di vitamine, ricca di proteine e povera di grassi.

Inoltre cuoce anche in tempi relativamente brevi, anche se hai a che fare con il petto di tacchino con osso.

Quanto petto di tacchino a persona: Una ripartizione

Con osso-in turchia, è necessario allocare circa 1¼ libbre di tacchino crudo a persona. Sembra molto, ma stai tenendo conto dell’osso
Un adulto medio di solito consuma circa la metà, se non un chilo pieno, dell’uccello cotto. Certo, dipende da quanto sono affamati e da quanto tendono a mangiare.. Si consiglia di preparare una porzione di ¼ a ½ chili di tacchino per ogni bambino presente.

Altre cose importanti e utili da ricordare includono:

• Se si desidera avere gli avanzi che si può godere dopo l’evento, allora sarà intelligente per preparare intorno 1 libbra e 12 once per ospite.
• Per vostra comodità, abbiamo alcuni esempi da seguire. Diciamo che la tua lista degli ospiti è composta da quattro persone. Cinque chili di tacchino (con l’osso ancora dentro) sarebbe giusto. Pertanto, se hai avuto modo di servire otto persone, allora si avrebbe bisogno di 10 sterline.
• Se non avete tempo per ripartizione un tacchino intero per il seno, si può fumare un tacchino butteball.

È sempre intelligente attenersi alla regola di 1¼ sterline a persona quando stai cercando di capire quanto tacchino a persona partecipa al tuo evento. Anche se si desidera alcuni avanzi, vale la pena di catering per 1,5 sterline a persona. Se finisci con gli avanzi, potresti chiederti quanto dura il tacchino affumicato? Basta assicurarsi che si mangia entro 3-4 giorni di metterlo in frigo.

Se il tuo tacchino disossato serve

Se hai scelto carne disossata, la regola generale include l’assegnazione di circa ¾ libbra a persona.
Abbiamo principalmente discusso di come si dovrebbe porzione la carne se hai deciso di andare con l’opzione osso-in. Tuttavia, non possiamo ignorare la comoda opzione disossata. Se hai scelto carne disossata, la regola generale include l’assegnazione di circa ¾ libbra a persona.

Pertanto, se hai acquistato un petto di tacchino da 3 libbre, stai cercando di nutrire circa 4 persone.

Calulations per quanto petto di tacchino avrete bisogno per;

8 Persone

• 8 x 1¼ = 10 libbre di osso, petto di tacchino
• Questo significa che avrete bisogno di 6 chili di petto di tacchino disossato

16 Persone

• 16 x 1¼ = 20 libbre di osso, petto di tacchino
• Questo significa che avrete bisogno di 12 chili di petto di tacchino disossato

24 Persone

• 24 x 1¼ = 30 libbre di osso, petto di tacchino
• Questo significa che avrete bisogno di 18 chili di petto di tacchino disossato

Quanto tempo ci vuole per Scongelare il Tacchino Seno?

Cosa succede se stai maneggiando tacchini congelati? Se stai gestendo un intero tacchino, allora ti consigliamo di iniziare presto. Questo perché un tacchino a grandezza naturale può richiedere un paio di giorni per scongelarsi. (Certo, è meglio scongelare sempre tacchini freschi e altre carni in frigo. Ciò mantiene la crescita dei batteri al minimo.)

Abbiamo scoperto che ci vuole circa un giorno intero per scongelare quattro chili di tacchino crudo. Quindi, se hai un tacchino da 12 chili, ci vorranno circa tre giorni per farlo scongelare completamente in frigo.

Temperatura interna minima per il petto di tacchino

La temperatura interna del tacchino deve raggiungere i 165 gradi Fahrenheit prima che sia sicuro da consumare.
Consigliamo vivamente di investire in un buon termometro per carne o termometro a lettura istantanea. Questo farà sì che si sta ricevendo letture di temperatura accurate durante l’intero processo di cottura.

Un altro modo per assicurarsi che si sta ricevendo la giusta temperatura è quello di sondare la carne. Attaccare sempre il termometro da cucina nella parte più spessa della carne di petto di tacchino. Inoltre, non attaccare il termometro finora in quanto finisce per toccare l’osso di tacchino. Vuoi leggere la temperatura della carne. Non la temperatura dell’osso.

Ora, ecco alcuni dei nostri metodi preferiti per cucinare carne di tacchino:

I nostri metodi preferiti per preparare il petto di tacchino

Sulla griglia

Grigliare è la strada da percorrere se vuoi che il tuo tacchino sia croccante e dorato all’esterno pur rimanendo morbido e succoso all’interno.

• Inizia facendo sedere il tacchino in una soluzione salina. (Soluzione dovrebbe includere 16 once fluide di acqua in combinazione con cup tazza di sale kosher. Dovresti anche gettare un pugno di grani di pepe nero. Inoltre, includere un po ‘ di timo appena colto) Questa soluzione intenerirà i tessuti muscolari.
• Lasciare la carne in ammollo nella salamoia per almeno mezza giornata.
• Al termine, estrarre la carne dalla soluzione. Si vuole tamponare la soluzione lontano dalla superficie della carne con asciugamani di carta da cucina durevole.
• Preriscaldare il grill a gas a fuoco medio. Se stai usando una griglia a pellet, impostala a 375 gradi Fahrenheit.
• Metti il tuo tacchino in una teglia o in un vassoio di alluminio, prima di metterlo in cottura.
• Toglierlo dal fuoco quando la temperatura interna della carne raggiunge il segno 165℉. Lasciare riposare per circa mezz’ora. Poi si può intagliare e servire!

Nel forno

Di solito ci piace usare questo metodo se abbiamo intenzione di cucinare un tacchino con osso.

• Preriscaldare il forno a 350 ℉.
• Fai una marinata che consiste in:
  • Aglio in polvere
  • sale Kosher
  • Paprika
  • Origano
  • pepe nero Macinato
  • Basilico
  • 3 cucchiai di burro non salato

• Mettere l’uccello in una teglia. Spennellare la marinata su tutta la superficie del tacchino. Essere generosi con l’applicazione
• Coprire la parte superiore con un foglio di alluminio e inserire il tacchino nel forno.
• Lasciare cuocere per circa un’ora.
• Se si scopre che tutto il liquido gustoso si sta raggruppando sul fondo del vassoio, estrarre il tacchino. Spalmare di nuovo tutte le marinate bagnate su tutta la superficie del tacchino.
• Rimettere il vassoio nel forno. È possibile rimuovere il tacchino dal forno una volta che la temperatura interna della carne raggiunge il segno 165℉.
• Lasciare riposare per mezz’ora. Poi scolpire e servire!

Nel vaso di coccio

Se si intende utilizzare questo metodo, si consiglia di utilizzare solo un pezzo di tacchino che pesa non più di4 libbre.

• Inizia aggiungendo una miscela di verdure tagliate nel crockpot. Non importa quale combinazione si finisce per utilizzare, le basi dovrebbero includere cipolla e carote. Se sei grande per sapore e aroma, allora non puoi dimenticare l’aglio e il timo.
• Condisci il petto con la tua marinata preferita, quindi mettilo tra le verdure nella pentola.
• Lasciare cuocere il tutto per circa sei ore a fuoco basso.
• Rimuovere solo la carne dal fuoco quando la sua temperatura è a 165 ℉.
• Servire e godere!

Suggerimento pro! Resistere alla tentazione di sollevare il coperchio e controllare i progressi di cottura.

Non dimenticare i lati

Ecco alcuni dei nostri lati preferiti che vanno bene con il petto di tacchino!

Ci piace includere:

• Salsa di mirtilli
• Ripieno
• Patate dolci
• Patate dolci

Non c’è niente come avere tutta la famiglia e servire un bel tacchino! Basta fare in modo di avere il vostro lato e salsa di mirtilli pronti ad andare!

Fumo acceso!
Charlie

Affamato di più?