キジの胸は鶏の胸と同じものです–鳥の前から来るふっくらした肉のカット。 キジは、しかし、鶏肉よりも柔らかく、ジューシーなことができますので、あなたはそれが本当においしいようにそれを調理する方法についていくつかのア それが私たちの出番です！ それが口の中で溶けておいしいように、オーブンでキジの胸を調理する方法を見てみましょう。
オーブンでキジの胸を調理する方法
キジは、それが本質的に野生であることを意味し、ゲームの鳥です（キジは通常、これらの日の撮影や肉のために養殖されていますが）。 彼らは良い強い筋肉を開発し、野生の周りローミング彼らの日を過ごします。 これはおいしい肉のためになりますが、脂肪、座りがちな鶏肉よりもかなりスリムです！ あなただけの時間のキジをローストし、結果が食用に似ているものであることを期待することはできません; 彼らは慎重な調理と比較的正確なタイミングが必要です。
キジを調理するには、シンプルで簡単で迅速な方法があり、あなたの皿の上に歯ごたえのある混乱の山ではなく、ジューシーな肉の山で終わることを意 それは本当にあなたが考えるかもしれないよりも簡単ですし、あなたが前にキジを調理したことがないし、それに脅かされている場合でも、あなたはまだいくつかの驚くほど簡単な手順でおいしい食事を作成することができます。
シンプルなローストキジの胸
これは、オーブンでキジの胸を調理する超簡単かつ迅速な方法です。 あなたは多くの時間や機器を必要としない、とあなたはおいしい結果を残しておく必要があります！
あなたが必要とするもの:
- 4 ×キジ乳
- 100mlチキンストック
- バターのつまみ
- 重いフライパン
- ベーキングトレイ
- トング
- スプーン
あなたは何をします：
あなたの重いベースの禁止を分か二のために予熱し、低温に設定します。
キジを塩コショウで味付けし、鍋に加え、皮を下にします。
少しカリカリになるまで1分間調理し、トングを使用して裏返し、さらに分のために肉の側面を焼く。
オーブンを200℃/ガスマーク6に予熱します。
あなたのベーキングトレイに株式を追加し、皮膚の側面を上に向けて、胸を入れてください。 オーブンで8-10分間調理する。 これはまだわずかにピンクであるかもしれない柔らかく、湿った胸で起因する(わずかにピンクはキジのために良い;食べることは良い前に完全に調理されなければならない鶏のようではない–家禽の世界のステーキとしてキジについて考える)。
あなたがそれを提供する前に5-10分間休ませるために肉を残し、ジュースが肉に浸透し、より柔らかくすることを可能にする。
その後、鍋の残りのジュースにバターのノブを追加し、それを周りに旋回し、それがわずかに厚くなるまでそれをかき混ぜ、その後、あなたの肉汁として使
マッシュポテトとキャベツの煮込みを添えます。
ベーコンで包んだキジの胸肉
キジの胸肉をベーコンで包むと、この赤身の肉に少し脂肪が加わり、少ししっとりします。 また、ベーコンは味の新しい深さを追加します。
:
- 4
- 1-2砕いたニンニク
- 塩コショウ
- オリーブオイル
- 重い底のフライパン
- ニンニク粉砕機またはナイフの後ろ
- トング
あなたは何をしますか：
ニンニクを粉砕し、塩とコショウと一緒にキジの胸にこすります。
それぞれの胸肉をベーコンの2つのラッシャーで包み、蓋をして調理する準備ができるまで冷蔵してください。
オーブンを180℃に予熱する/ガスマーク5.
ベーキングトレイにオリーブオイルを塗り、これをコンロの上に中程度の強火に置きます。 胸をそれぞれの側で5分間調理し、トングを使用して半分に回します。
トレイをオーブンに入れ、8-10分間放置する。 オーブンからそれらを削除し、サーブ–キジの胸のこのタイプを休ませる必要はありません。
このタイプのキジは、マッシュポテト、ほうれん草のソテー、またはあなたが空想する他の野菜と一緒に食べるのが最善です。
キジは好きな野菜を使って食べることができ、秋に食べられる料理と考えられているので、秋の野菜のおかずはとてもうまくいきます。 キジは伝統的にゲームチップと一緒に食べられます–薄くスライスした、揚げたジャガイモだけでなく、煮込みキャベツやカリフラワー料理のようなもの。
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最終的な言葉
キジはおいしい、gamey味の肉であり、それはディナーパーティーで本当の話のポイントになることができます–あなたがそれをうまく調理すれば！ 限り、それはすぐに調理され、余分な脂肪のビットを許可されているように、それは、素晴らしい柔らかく、おいしい食事に変わることができます。