Å Dyrke store mengder kaffe Er et ambisiøst mål for de fleste kaffeproduserende land. Det er et daglig drama hvor småkaffedyrkere kjemper mot alle odds for å overleve (og forhåpentligvis) trives.
Kaffeprodusenter kjemper mot vilt varierende (og ofte ganske lave) priser. Og kaffeplantesykdommer. Pest. Shipping utfordringer. Markedsføring frustrasjoner.
vi bør feire land som overvinne disse hindringene, produsere store mengder kaffe og støtte sine produsenter. Her er listen over de 12 beste kaffeproduserende landene og årsakene til at vi bør feire kaffeproduksjon fra disse landene.
Kaffeproduksjonen Er Global
Kaffe dyrkes i et omfattende, men spesifikt område av kloden. Dette området er kjent som kaffe belte, og det har det navnet fordi det er som et belte som swaddles ekvator. Kaffebeltet omfatter Afrika, Asia, Latin-Amerika og Karibia, noe som gjør kaffe til en global avling.
Vellykkede kaffeproduserende land stoler på det harde arbeidet til kaffedyrkere, deres utholdenhet i møte med utfordringer og deres oppmerksomhet på detaljer når de høster kaffekirsebær.
disse produsentene er avhengige av infrastrukturen, støtten og utdanningen de mottar fra statlige organer, samarbeidsorganisasjoner og ideelle organisasjoner.
Alt dette arbeidet lar oss fortsette å nyte vår daglige kopp varm godhet.
12 Topp Kaffeproduserende Land 2021
denne listen over topp kaffeproduserende land rangerer hvert land i henhold til mengden kaffe som produseres.
selv om denne rangeringen ikke er rangert etter kvalitet, vil vi underveis gi hint og ledetråder til land som produserer gode kaffebønner.
Merk: disse 2019 kaffeproduksjonstallene er i metriske tonn.
Brasil-Største Kaffeprodusent
årlig produksjon: 3009 tonn
Brasil er kjent for å produsere kaffe. Tilbake i Det 18. århundre Begynte Brasil å dyrke kaffe i nord. Nå produserer rundt 300.000 kaffebønder i Brasil ca 40% av verdens kaffe. Imponerende tall, faktisk.
Det Brasilianske Kaffeinstituttet (IBC) regulerer og koordinerer industrien I Brasil. Nesten 1,8 millioner hektar er plantet med kaffeavlinger i Brasil. Arabica dominerer scenen I Brasil på 70% av kaffebønner dyrket i landet. I Brasil kommer 3% av eksportinntektene fra kaffebønner.
Kaffe dyrkes I Brasil i områdene Minas Gerais, Bahia, Rondônia Og Esp@rito Santo. Staten Minas Gerais vokser ca 53% av kaffetrærne, Og Rondônia spesialiserer Seg På Robusta.
Brasilianere er vill om å drikke sin kaffe. De er stolte av sin nasjonale drikke og forbruker det hele dagen, generelt svart og tungt søtet.
Vietnam – 95% Robustabønner
årlig produksjon: 1,683 tonn
følgende land på listen har en helt annen historie. Det er en nykommer til den globale kaffeproduksjonsscenen og en overraskende.
Vietnam. Ja, Vietnam produserer enorme mengder kaffe og opprettholder #2-posisjonen for verdens kaffeproduksjon.
Kaffe fant veien Til Vietnam på 1800-tallet, selv om Det ikke ble dyrket for eksport på den tiden. Det var Tidlig på 1990-tallet At Vietnam vendte seg til kaffedyrking for å forbedre økonomien.
sektoren vokste i store sprang gjennom 1990-tallet og sysselsetter nå nesten 3 millioner mennesker, for det meste dyrkere på små gårder på 2-3 dekar.
Det Meste Av Vietnams kaffeproduksjon er Den mindre verdsatte Robusta-varianten. Under 5% av kaffebønner dyrket I Vietnam Er Arabica. På grunn av det er skjebnen til de fleste kaffebønner dyrket I Vietnam for blandinger eller å lage øyeblikkelig kaffe.
Til tross for kaffens popularitet som eksportavling, Foretrekker Vietnameserne fortsatt te. Noen Vietnamesiske drinker har gjort overskrifter, skjønt. Du har kanskje hørt Om Vietnamesisk kaffe laget med kondensert melk. De gjør også en berømt Cappuccino-berømt fordi det blir en dose rå egg hvis det er til din smak.
Colombia
Årlig produksjon: 885 tonn
Colombia har en lang historie med kaffe. Unike tradisjoner og livsstil har blomstret rundt om i bransjen. Kaffe ble introdusert I Colombia tidlig på 1700-tallet, og på slutten av 1800-tallet var det en dominerende avling.
I Colombia er ca 2,3 millioner hektar land plantet med kaffe. På 1960-tallet sto Det for nesten 90% av eksporten Fra Colombia. Selv om det tallet er mye lavere nå, er kaffe fortsatt den viktigste landbrukseksporten.
Det er rundt 555 000 kaffedyrkere I Colombia. Kaffegårder er generelt ikke eid eller drevet av store selskaper. De Fleste Colombianske kaffeplantasjer (95%) eies av familier.
Colombianere starter vanligvis morgenen med en tinto. Det er en liten kopp svart kaffe som er søtet med sukker eller panela, en rå sukker vanlig I Colombia. De kan legge kanel eller andre krydder til jazz det opp.
Indonesia
Årlig produksjon: 760 tonn
Indonesia har en lang kaffehistorie som går tilbake til 1600-tallet. På Den tiden, plantasjer ble etablert I Java, Noe Som gjør Indonesia en av De første landene utenfor Arabia og Afrika for å dyrke avlingen og fremme Arabica produksjon.
Selv Om Indonesia for tiden er det fjerde største kaffeproduserende landet i verden, har Dets historie sin del av drama og tragedie. I slutten av det 19. århundre, den fryktede kaffe rust sykdom utryddet mye av høy kvalitet kaffe planter. Millioner av mennesker ble plutselig forlatt uten inntekt.
For å forhindre at tragedien skjer igjen, plantet Indonesia Med den sykdomsresistente Robusta-kaffen. Arabicabønner spiller fortsatt en rolle i Det Indonesiske kaffemarkedet, som representerer ca 25% av kaffebønner som dyrkes der.
Etiopia
årlig produksjon: 482 tonn
Etiopia antas å være Det opprinnelige Hjemmet Til Arabica-kaffe. Du kan bli kjent med legenden Om Kaldi, geit gjeter Fra Etiopia som satte av kaffe mani.
i Dag lever 12 millioner Mennesker i Etiopia av kaffesektoren. Kaffe står for 28% av eksporten og dyrkes i Etiopia i sørvest, vest og øst for landet.
Varemerker av kaffebønner Fra Etiopia, som Yirgacheffe, vises stolt på poser rundt om i verden. De er høyt verdsatt for sine floral notater og behagelig surhet. Parallelt er nye behandlingsmetoder, inkludert karbon-macerasjon, populære Blant Etiopiske dyrkede bønner.
Men i Etiopia handler kaffe ikke bare om forretninger. Etiopia har en kaffekultur som ikke bare er lang, men også rik på tradisjoner. Akkurat hva Vi forventer fra fødestedet Til Arabica.
Etiopias elskede kaffeseremoni, ofte betraktet som Deres viktigste sosiale anledning, har blitt videreført i generasjoner. Dette enestående tegn på vennskap og gjestfrihet er ikke en kort seremoni. Det tar deltakeren fra rå kaffebønner hele veien til bryggen i koppen.
kvinnen som utfører seremonien steker kaffebønnene over en åpen flamme, rister eller rører dem kontinuerlig. Hun sliper dem med en pestle i en trebolle. Når kaffen er brygget, henter hun den fra en dramatisk høyde på omtrent en fot inn i koppene.
Honduras
Årlig produksjon: 476 tonn
historien om kaffe I Honduras er en historie om vekst og suksess. Mens det er nå det største kaffeproduserende landet I Mellom-Amerika, tilbake 50 år siden, var det knapt noen kaffe i landet.
mellom 1970 og 1996 økte den nasjonale produksjonen med svimlende 200%. Terrenget Og jorda I Honduras er begge godt tilpasset til å produsere spesialkaffebønner, som nå står for om lag 30% av den totale kaffeeksporten.
Honduras Coffee Institute bidrar til å fremme kaffeproduksjon og hjelper bønder. Denne støtten, kombinert med utholdenhet av kaffedyrkere, har hjulpet industrien blomstre.
men som med mange kaffeproduserende land, drama og tragedie har også fulgt. Naturkatastrofer, kollaps av kaffe priser, og kaffe blad rust tok sin toll.
til tross for dette er kaffe Honduras viktigste landbrukseksport. Omtrent 100.000 Mennesker i Honduras vokser for tiden kaffe.
Mangfold er et kjennetegn På Honduras. Ulike varianter, prosesser og mikroklima i de seks viktigste kafferegionene skaper varierte koppprofiler. I vesten har Copá lave temperaturer som skaper sjokolade, karamell eller sitrusnoter. Montecillos har høyere høyder og kjøligere netter, med fruktige notater. Comayagua er den største produserende regionen i sentrum av landet og er kjent for søt og fruktig kaffe.
Peru
Årlig produksjon: 363 tonn
Kaffe kom tidlig I Peru på slutten av 1700-tallet. Eksport av avlingen tok imidlertid lengre tid. Den første registrerte eksporten skjedde ikke før på slutten av det 19.århundre.
nå jobber over 100 000 kaffeprodusenter hardt på små gårder med et gjennomsnitt på bare 3 hektar. De vokser varianter som er vanlige i Latin-Amerika, Som Bourbon, Typica, Catuai, Caturra og Mundo Novo.
Kaffedyrkingsregioner går fra nord til sør og inkluderer San Martí, Juní, Cajamarca, Amazonas, Cusco. Kaffe Fra Peru er verdsatt for sin milde koppprofil. Peru skinner også i å produsere økologisk, tradisjonelt vasket kaffe.
India
årlig produksjon: 319 tonn
på 1600-tallet ble kaffebønner tatt fra Jemen Til India. I løpet av Det 18. århundre økte Britene kommersielle kaffeplantasjer i India.
Nå er Det 210.000 kaffeprodusenter I India, hovedsakelig små dyrkere. De vokser Både Arabica bønner og Robusta kaffebønner, hovedsakelig i den sørlige delen Av India I Karnataka, Tamil Nadu Og Kerala.
all kaffe I India er skygge-dyrket i skoger som skaper ideelle forhold og verdsatt kaffe. Indisk kaffe er kjent for å være krydret, med hint av nellik eller kardemomme, og har lav surhet.
regjeringen har Et India Kaffebrett som regulerer bransjen. Men kaffe i India er for det meste for eksport siden den foretrukne drikken i India er te.
Uganda
Årlig produksjon: 254 tonn
Kaffe er den beste eksporten I Uganda. Mye av befolkningen er koblet på noen måte til kaffe handel.
Uganda vokser Hovedsakelig Robusta (87%), Med Arabica som kommer inn på bare 13% av produksjonen. Uganda er Afrikas største Eksportør Av Robustabønner. Det burde ikke overraske oss siden Robusta er innfødt i dette landet.
Uganda produserer kaffe gjennom store deler av vest, øst og sørøst. Høstsesongen For Robusta er vanligvis fra November til februar.
som mange land som Var Under Britisk innflytelse, er te den favoriserte drikken I Uganda, så det er ikke mye av en tradisjonell kaffekultur.
Guatemala
Årlig produksjon: 225 tonn
Guatemala har vært et av de beste kaffeproduserende landene I Mellom-Amerika i noen tid. Over 100.000 Mennesker, for det meste Urfolk Guatemalanere, er involvert i sektoren.
rik vulkansk jord og mikroklima bidrar til å skape rike kaffe som har notater av sjokolade eller krydder. Anacafé (Asociació Nacional del Café) hjelper til med forskning og markedsføring av Guatemalansk kaffe rundt om i verden.
Guatemalas Kaffe dyrkes i den sørlige delen av landet, fra øst til vest. Høylandet er spesielt ideelt for kaffeproduksjon, med et kjøligere klima og rik jord.
Antigua har tre vulkaner og rik vulkansk jord som er ideelle for dyrking av kaffe. De høye høyder I Huehuetanango regionen gir kaffe en skarp surhet og karamell-lignende sødme. Nær grensen Til Honduras produserer overskyet forhold I Nuevo Oriente en balansert, fyldig brygge.
Nicaragua
Årlig produksjon: 174 tonn
Kaffe I Nicaragua fikk en brølende start på midten av 1800-tallet. innen to korte tiår hadde det hoppet til å bli landets største eksportavling. De neste 100 årene var produktive For Nicaragua.
imidlertid tok politisk og sosial uro sin toll på kaffeproduksjon. Nå er 330.000 mennesker ansatt i noen aspekter av bransjen, så om lag 15% av landets arbeidsstyrke er involvert i kaffe.
Nicaragua produserer Arabica kaffe med notater fra floral og delikat til lyse sitrus. Kaffe dyrkes bare i fem regioner i nord: Jinotega, Matagalpa Og Nueva Segovia.
nylig har fokuset vært på vasket spesialkaffe for å tiltrekke seg internasjonale kjøpere. Hold et øye Med Nicaragua for bemerkelsesverdig spesialitet kaffe i fremtiden.
Mexico
Årlig produksjon: 165 tonn
i Mexico fikk kaffen en treg start. Selv om avlingen kom på 1700-tallet, fikk mineraleksporten mer oppmerksomhet. Kaffedyrking boomed i 1970s-1990s.
da fallet av kaffeprisene tidlig på 1990 – tallet og interne problemer ødela kaffeproduksjonen.
Co-ops gikk inn for å støtte dyrkere og hjelpe selge kaffe i utlandet. Over 500.000 Mennesker, for det meste innfødte Meksikanere, produserer kaffe på gårder mindre enn tre hektar.
Meksikansk kaffe er ikke kjent, men har ofte herlige fruktige profiler og en lettere kropp. Mer enn et dusin stater produserer kaffe, hovedsakelig i sør.
Nær Grensen Til Guatemala, Chiapas er hjem til Noen Av Mexicos beste kaffe med noter av sjokolade og nøtter. Fine kaffe Fra Veracruz har ofte notater av bær. I Oaxaca bruker dyrkere tradisjonelle oppdrettsteknikker som har endret seg lite de siste tiårene.
kaffebladets rustutbrudd som rammet Sentral-Amerika i 2011 sparte Ikke Mexico. Produksjonen ble halvert. Nå Er Mexico den største produsenten av økologisk kaffe i verden på 60% av verdens produksjon.