- Pin
- Del
- Tweet
- E-Post
Søtet kondensert melk er et fast innslag i så mange tradisjonelle bakervarer oppskrifter. Dette kan være litt av et problem hvis du følger en vegansk eller plantebasert livsstil.
men før du kaster ut din bestemors gresskar pai oppskrift, vet at det er håp.
mens kommersielle veganske alternativer for kondensert melk er vanskelig å finne, er det lett nok å lage en vegansk erstatning for søtet kondensert melk hjemme.
vi testet en rekke anbefalte erstatninger og fant tre som fungerte utrolig bra i et bredt utvalg av oppskrifter. Vi har til og med laget vår egen unike oppskrift som vi synes er verdt et forsøk, også.
Er Kondensert Melk Vegan?
nei, kondensert melk er ikke veganer. Kondensert melk er laget ved å ta fullmælk og utsette den for varme for å fjerne 60% av vannet. Sukker legges deretter til det fortykkede produktet for å lage søtet kondensert melk.
så bortsett fra sukkeret kommer dette produktet helt fra kyr. Heldigvis, for de av oss som følger et vegansk kosthold, er det noen enkle å lage veganske alternativer til denne klassiske bakervarer.
De Beste Veganske Søtet Kondensert Melk Substitusjoner
enten du har det travelt eller mangler ingredienser, er disse søtet kondensert melk vegan alternativer her for å redde dagen.
Fullfett Kokosmelk
den beste erstatningen for søtet kondensert melk er fullfett kokosmelk med søtningsmiddel. Med bare to ingredienser, er det en av de enkleste oppskriftene vi prøvde og gjør et veldig overbevisende kondensert melk alternativ. Denne oppskriften har litt kokosnøtt smak, men dette er ikke altfor merkbar når den brukes i de fleste bakte gode oppskrifter.
når det brukes i enklere applikasjoner, for eksempel for frostinger eller som kaffeadditiv, er smaken mye tydeligere, men ikke i det hele tatt off-putting.
for denne oppskriften trenger du bare:
- 1 boks med fullfett kokosmelk
- ⅓ c lønnesirup, sukker eller kokosnøtt sukker
hvordan lage fullfett kokosmelk vegansk søtet kondensert melk:
- Tilsett kokosmelk og lønnesirup (eller sukker) i en liten gryte.
2. Kok opp og reduser varmen til middels lav. Smør i ca 45 minutter, visp hvert 5. minutt. Væsken bør reduseres med omtrent halvparten og vende fra hvit til beige-ish(det blir mørkere hvis du bruker kokosnøtt sukker eller lønnesirup).
det er viktig å piske væsken ofte, omtrent hvert femte minutt. Dette forhindrer at blandingen bobler over.
3. Fjern fra varmen og la den avkjøles.
når den er satt, vil denne søte kondenserte melken holde seg i kjøleskapet i ca 10 dager.
denne oppskriften gir omtrent ¾ kopp produkt. Se utskriftsvennlig oppskrift kort for denne versjonen nedenfor.
Soyamelkpulver
denne versjonen av vegansk søtet kondensert melk krever noen flere ingredienser, men tar en brøkdel av tiden å tilberede.
Det har også mer av en tradisjonell kondensert melk smak til det. Men det krever soya melk pulver, som kan være litt vanskelig å finne og er ikke egnet for de med soya allergi. (Hvis dette er tilfelle, kan du erstatte soyapulveret med rismelkpulver og få lignende resultater.)
for denne oppskriften trenger du:
- 1 ¼ c soyamelkpulver
- ¾ c hvitt sukker
- ½ c varmt vann
- 2 ss kokosnøttolje
- ¼ ts salt
hvordan lage soyamelkpulver vegansk søtet kondensert melk:
- Bland soyapulveret og sukkeret i en blender.
- Bland varmt vann, kokosolje og salt i en bolle.
- Tilsett væskeblandingen i blenderen.
- Bland i ca 1 minutt til godt kombinert.
- Hell straks i en beholder og la den avkjøles.
når den er avkjølt, vil denne blandingen tykkere til den perfekte konsistensen til bruk i enhver oppskrift du vil bruke melkebasert søtet kondensert melk.
denne oppskriften gir ca 1 ½ kopper.
Nøttemelk Og Cashewnøtter
hvis du er ute etter en sunnere smak på søtet kondensert melk, vil du elske dette veganske alternativet. Ikke bare er det laget med bedre ingredienser, men det bruker naturlige søtningsmidler i stedet for bearbeidet sukker.
smaken av denne oppskriften er lik den virkelige ting, men med earthier undertoner. Men hvis du er vant til naturlig søtet bakevarer, vil du sannsynligvis ikke engang merke til det.
For de med kokosallergi er denne oppskriften perfekt. Det bruker ikke kokosmelk eller olje.
for denne oppskriften trenger du:
- 1 cup cashewnøtter
- Om ½ kopp mandel eller annen nøttemelk
- ½ c lønnesirup
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ⅛ c havsalt
hvordan lage nøttemelk og cashew vegansk søtet kondensert melk:
- Legg alle ingrediensene til en blender. (MERK: hvis du ikke bruker en høyhastighets blender, bør du suge cashewnøttene over natten først.)
- Bland til glatt, ca 2 minutter.
- Overfør til en gryte og kok over middels lav i ca 5 minutter, visp hele tiden.
- Juster tykkelsen ved å tilsette mer melk eller sirup etter behov.
- la avkjøles.
denne oppskriften gir ca 1 ½ kopper. Den kan lagres i kjøleskapet i opptil en uke eller i fryseren i flere måneder.
Kondensert Melk vs Fordampet Melk
hvis du baker mye, har du sikkert lagt merke til at noen oppskrifter krever søtet kondensert melk mens andre krever fordampet melk. Det er viktig å merke seg at disse er like, men helt forskjellige ingredienser.
begge er laget Ved å utsette fullmælk for varme for å redusere den til en tykk væske. Dette er teknisk fordampet melk. Når sukker er tilsatt til blandingen, blir det søtet kondensert melk.
hvis oppskriften din krever sistnevnte, er alternativene over og under perfekte for å lage en vegansk erstatning. Men hvis oppskriften krever den tidligere, vil du referere til vår artikkel om veganske erstatninger for fordampet melk.
Vegan Kondensert Melk Erstatning
Klikk stjerner nedenfor for å rangere, eller la en full gjennomgang i kommentarfeltet
Skriv Ut Pin Oppskrift SaveSaved!
Ingredienser
- 1 kan full-fett kokosmelk ca 13,5 gram
- 1/3 kopp lønnesirup eller sukker
Instruksjoner
-
Til en liten gryte, tilsett kokosmelk og lønnesirup eller sukker.
-
Kok opp og reduser varmen til middels lav. Smør i ca 45 minutter, visp hvert femte minutt. Væsken vil redusere med omtrent halvparten og utvikle en beige farge.
-
fjern fra varmen og la den avkjøles. Oppbevar resterende kondensert melk i en lufttett krukke i kjøleskapet i opptil 10 dager.
Merknader
Anbefalte Verktøy & Produkter
Ernæring
Om Forfatteren
Sara Seitz er frilansskribent som lever med type 1 diabetes. Hennes søken etter bedre helse og bedre kontroll over hennes blodsukker førte henne til en plantebasert diett. Når hun ikke eksperimenterer med nye veganske oppskrifter, hjelper hun med å spre ordet om hvordan plantebasert er bedre for mennesker og planeten. Flere Artikler Av Sara.
- Pin
- Dele
- Tweet
- E-Post