når jegere tilbake med sin hale av ville gjess, vanligvis våt og kald, er det på tide å gjøre magi skje på kjøkkenet.
Forhåpentligvis, den som skjøt gåsen gjør forberedelsen, og presenterer kokken med en renset fugl klar for kulinariske wand vinking, tillegg av hemmelige potions, og endelig presentasjon av en stor tallerken.
noen ganger er jegeren også kokken, og må gjøre alt fra start til slutt – inkludert å fjerne skuddet slik at gjestene ikke har en tannbusting episode.
dessverre har folk hatt litt dårlig kokt gås tidligere, og protesterer mot tekstur og smak, men det er rett og slett fordi kokken ikke forberedte den riktig eller fuglen ikke var velvalgt – for tynn eller en eldre tøffere fugl.
Wild goose er som vilt og trenger tilsetning av bacon for smak, og rødvin for å mørt kjøttet i visse oppskrifter.
Gjess absolutt krever en litt annen forberedelse og tilberedningsmetode til den gjennomsnittlige gården kylling å sikre gås kjøtt er mørt og deilig. Med mindre fett enn en tamme gås, og også inneholder dobbelt så mye jern, er wild goose kjøtt et veldig sunt valg.
her er en roundup av oppskrifter å velge mellom, fra den ganske grunnleggende jegerens type gryte, til supper over et bål, til mer forseggjorte retter å imponere venner og familie med ved spesielle anledninger.
Wild Goose Pie
denne oppskriften bruker villgås og and – en god måte å forvandle det mørke kjøttet til en spennende sprø kake fylt med smak.
skaperen av denne oppskriften gjør advare deg om at det er rik og definitivt for folk som har tilbrakt dagen gjør manuelt arbeid eller som har tilbrakt timer frysing sine rumper av i sumper og på elvebredder, venter på gjess og ender å presentere seg som et godt mål. Server engelsk stil med en varm engelsk sennep og pickles. Få oppskriften her.
Game Bird Pie
hvis jegeren ikke har klart å få nok villgjess så denne oppskriften kan bruke villand eller fasan-noen spillet fugl kjøtt vil gjøre.
grønnsakene er fargerike, bulking ut oppskriften, og når toppet med flaky pai skorpe, gir det en perfekt kveldsmat eller en søndagslunsj som går i timevis med god samtale og et par glass vin. Prøv denne oppskriften.
italiensk Potetgnocchi Med Tregkokers Gåsesaus
rikheten til den langsomme kokte gåsesausen kombinert med den milde smaken av potetgnocchi gjør for et varmende måltid – spesielt hvis jegerne returnerte kjølt til beinet –
De vil sikkert sette pris på hva som gjøres med resultatene av deres innsats, og gjøre dem enda mer ivrige etter å gå ut på en wild goose shoot. Få oppskriften.
Wild Goose Med Giblet Stuffing
Salvie, persille, hvitløk og sitron alle legge smak til denne steke gås. Fyllingen er laget av giblets, smuldret maisbrød, epler og forskjellige urter og krydder, for å sikre at det forblir fuktig. Få oppskriften.
Gåsebryst Med Oransje Glasur
dette er en ganske rask oppskrift-40 minutter fra start til slutt. Hvitløk, sitron, appelsinskall, og soyasaus låne en eksotisk smak til disse vill gås brystene. Få oppskriften.
Rosemary Mushroom Goose Breast
Rødvin og rosmarin legger til smaken av gåsen i denne oppskriften. Enhver vilt eller gamey kjøtt drar nytte av de ømme egenskapene til rødvin, og soppene legger til en delikatesse til blandingen. Få oppskriften.
Wild Canada Goose I Søt Chili Saus
Tjuefem minutter fra start til slutt er alt som trengs for disse gåsebrystene som er stekt, deretter kokt I en ferdig Thai Chili Saus for en fyldig smak. Få oppskriften.
Goose Eller Duck Finger Steker
gåsebrystet er kuttet i små biter og deretter belagt i en smør, hvorpå det blir igjen i smeten for å marinere i 20 minutter før de blir stekt i små satser. Gås biff fingrene blir deretter servert med en sjømat saus. Få oppskriften.
Gåssuppe
denne suppen basert På Vietnamesisk pho, en suppe bestående av en klar buljong med nudler gir seg til å bruke veldig fint kuttet villgåsbryst. Få oppskriften.
Hjertelig Gåssuppe
capsicums, albue nudler, rikelig med tomater, basilikum og hvitløk gir dette noe av en italiensk smak. Få oppskriften.
Villgåsebryst Med Appelsinsaus
På bare 40 minutter har du en smakfull rett med et hint av søthet takket være appelsinskall, juice, soyasaus, hvitløk og brunt sukker. Denne retten er sikker på å imponere middagsgjester. Få oppskriften.
Bacon Innpakket Villgåsebryst
Marinert i rødvin og gnidd med urter, deretter presentert som medaljonger innpakket i bacon, gir wild goose en smakfølelse. Få oppskriften.
Hvordan Steke En (Vill) Gås
forfatteren har noen virkelig gode tips om å få den perfekte steke. Og for de som er bekymret for å spise vilt gås kjøtt, har han litt trygghet, det er ikke så tøft som noen mennesker gjør ut. Få oppskriften.
Hvordan Lage En Villgås
hvis du foretrekker å se på en video for å lese en oppskrift, gir denne noen nyttige tips om matlaging din villgås beleilig levert av en jegervenn eller en du har skutt deg selv.
men kanskje ikke bruk smør, men en olje som kan ta høy varme som kokos eller grapeseed, deretter legge smør mot slutten.
Stekt Gås
denne oppskriften krever bruning i en stor skillet før du legger i en stekepanne på en seng av grønnsaker, og tilsetning av en flaske øl. Få oppskriften.
Roast Wild Goose
det er mange oppskrifter for steking av wild goose, men denne bruker aluminiumsfolie for å holde fuktigheten inne mens du steker, og bacon og frukt for å legge til smaken. Få oppskriften.
Gåsestuing Med Bygg Og Sopp
forfatteren av dette innlegget deler litt informasjon om å plukke villgæs, og gir en ekte jegers oppskrift der substitusjonsregler(hvis du ikke har dette, bruk det).
Dette gjør det lettere for noen som ikke har råd til å gå til supermarkedet for å få spesielle ingredienser. Få oppskriften.
Spicy Goose Stew
jalapeno pepper legger varmen til denne parabolen som bruker villgåsebryst og bacon blant andre ingredienser. Hvis du ikke er en fan av krydret mat så bare la ut jalapenos og du vil ha en velsmakende lapskaus uten varme. Få oppskriften.
Røkt Canada Goose Breast
Epletre brukes til å røyke brystfiletene på En Weber Kettle Grill, så det er ikke behov for en dyr elektrisk røyker. Forfatteren av denne oppskriften foreslår at du forlater huden for å beholde fuktigheten i kjøttet, samtidig som du får den røyke smaken. Få oppskriften.
Goose Tenders
for å få kjøttet virkelig ømt, plasseres det i en saltløsning i et par timer og fuktes deretter i en vinaigrette over natten.
etter dette får de et mel og krydderbelegg og er grunne stekt i en støpejernspanne. De serveres med en dipping saus som en matbit eller kan plasseres på en blandet salat til et lunsjmåltid. Få oppskriften.
Gåsestuing
denne oppskriften er laget for de som sverger at de ikke vil spise villgås etter å ha hatt en tidligere dårlig opplevelse med en dårlig tilberedt. De vil sannsynligvis forandre seg etter denne opplevelsen hvor kjøttet er krydret godt og tilberedt til ømt perfeksjon. Få oppskriften.
Villgåsestuing
denne rike gåsestuingen bruker sent på sesongen spoils fra jegerne i en tallerken som er rik på bacon og krem samt rødvin, for å gi ømhet til gåsekjøttet. Få oppskriften.
Savory Wild Goose Stew
Løk, hvitløk, estragon, basilikum og en gresk krydderblanding legger til smaken av denne hjertelige gryten som inneholder gulrøtter og poteter. Få oppskriften.
Gåsestuing I Tregkokeren
dette er en enkel en for en travel person-sett inn alle ingrediensene og la tregkokeren gjøre jobben. Det kan også gjøres i en nederlandsk ovn over en langsom brann, men kan trenge litt mer oppmerksomhet enn slow cooker. Du trenger selleri, gulrøtter og et par kopper forskjellige hermetiske supper. Få oppskriften.
Slow Cooker Grill Gås Sandwich
for gås en lang langsom matlaging metoden vil sikre kjøttet er fall-off-the-bein anbud. Dette er en ganske enkel oppskrift-det krever bare tid, da gåsen vil være i tregkokeren i 6 til 8 timer.
legg til en sandwich med en favoritt grill saus, litt fersk avokadopære eller finskåret agurk, karamelliserte løk og Litt Parmesanost. Få oppskriften.
tysk Stil Gås Kjøttboller
gås eller and kjøtt er kombinert med løk, ansjos, brødsmuler og egg og malt sammen, deretter formet til små kjøttboller som deretter skyves inn i ulmende rømme persille, kapersaus å lage mat. Server med potetmos eller et godt brød. Få oppskriften.
Speckle Belly Goose Breast
speckle-belly goose, ifølge skaperen av denne oppskriften, er filetmignon av himmelen, og følgelig er oppskriften en som krever at gåsebrystet marineres i minst tre timer, så raskt seared på en åpen flamme for å forsegle kjøttet.
etter dette er det kuttet i tynne strimler og returnert til brannen til marinade brukte sizzles. Det anbefales at strimlene spises umiddelbart, men de er så velsmakende, det bør ikke være et problem med rester. Få oppskriften.
Italienske Kjøttboller Av And Eller Gås
noen få pulser i foodprosessoren bør ha kjøttet i riktig konsistens for å danne kjøttbullene som er kokt i en tomatløksaus med urter.
oppskriften er en ganske enkel en å forberede og bør ha den som skjøt gås følelsen stolt av hva som er oppnådd med resultatene av gås / duck shoot. Få oppskriften.
Duck Eller Gås Glidere
bakken and kjøtt med bacon gå inn i disse pene små glidere-den fasjonable mini-versjon av hamburgere.
Server på små boller med Monterey Jack-ost og søt syltet løk. Som forfatteren nevner, gjør alltid mer enn du tror du trenger-disse vil bare glide av platen! Få oppskriften.
Gåsepølse Patties
Skjær karbohydrater, og server disse smakfulle gåsepattiene med salat i stedet for på boller. For forfatteren av denne oppskriften var det en glad feil – hun glemte å kjøpe boller!
gåsebrystene er malt opp med pølsekjøtt, krydret med fennikel, ingefær og hvitløk og satt til yngel. De kan serveres sammen med frokost eggerøre eller som en lunsjtid eller middag måltid. Få oppskriften.
Gåsestuing Med Bygg Og Sellerirot
denne lapskaus er en solid en kombinere solid fylling kvaliteten på bygg med smaken av selleri rot for en vinter fatet.
Gåseben brukes til Denne, så Det er en god måte å bruke opp det som er igjen hvis du har brukt brystet i andre oppskrifter. Sørg for å fjerne bein skjønt før servering. Få oppskriften.
Dutch Oven Wild Goose or Duck
denne oppskriften krever at en hel wild goose eller to ender skal tilberedes og plasseres i en nederlandsk ovn til brun, hvorpå hulrommet er fylt med eple, løk og potet, de andre grønnsakene legges til, så er det sakte kokt i 3 ½ til 4 timer til kjøttet faller av benet. Få oppskriften.
Villand Eller Gåsgryte
denne oppskriften krever at gåsen allerede er kokt og utbenet. Det legges deretter til en bakervarer med løk og smør og bakt i en saus som inkluderer sopp. Få oppskriften.
Wrap-Up
fra raske måltider av marinaded gåsebryst tilberedt til ømt perfeksjon, til mer forseggjort helstekt gås som vil ta et par timer med matlagingstid, vil gås på menyen skape litt spenning rundt middagsbordet, og spare deg for å gå ut for å kjøpe dyrt kjøtt.
Jegere vil ha gode historier å dele rundt bordet av tålmodighet som kreves for å lokke i gjess og tiden det tar å få riktig skudd.
