selv om smaken er subjektiv, anbefaler vi en reketype som alle bør absolutt prøve hvis de vil smake på det fulle potensialet av reker. Spot Reker er en av de mest delikate. saftig og rik reker typer, og er ofte betraktet som den tastiest av dem alle.
Reker er en av De mest spiste og savored sjømat over hele verden. Disse krepsdyr med buede, ynkelige kropper og haler faktisk smake deilig. Enten battered og stekt, bakt, grillet eller dampet og toppet med sauser – reker gir deg en rik smak av undervannsverdenen. De er saftige og saftige sammen med å være sprø -noe som gjør dem enda mer tiltalende.
denne deilige sjømaten kan innlemmes i hver meny. Du kan nyte grand entrees består utelukkende av reker, eller du kan nyte dem i salater, supper, ris, nudler, pasta, eller på noen måte du kan tenke på. Med reker er mulighetene uendelige.
Så langt har 2000 forskjellige typer reker blitt oppdaget. Men et lite antall av dem er tilgjengelige for kommersiell bruk. Likevel kan du finne et stort utvalg av reker i markedet.
Enten du nettopp ble introdusert for reker, eller du er en reke aficionado – du ville være interessert i å vite de forskjellige typer reker og deres varierende smak og størrelser. Du vil kanskje også vite hvilken som smaker best.
Høsting Av Reker: Oppdrettet mot Vill
før du går videre og bestemmer hvilken type reker du vil prøve, bør du vite en viktig del av informasjonen. Mens du blar gjennom butikker, bør du alltid spørre om reker ble fanget i naturen eller oppdrettet. De aller fleste reker tilgjengelig i markeder er generelt oppdrettet.
hvis det ble fanget i naturen, bør du sørge for at det er ansvarlig fanget reker. Du kan gjøre det ved å be Om en sertifisering Fra Marine Stewardship Council. Eller reker bør være oppført som «Beste Valg «eller» Godt Alternativ » På Seafood Watch.
når det gjelder oppdrettsreker, vil du vite at Den er sertifisert Av Aquaculture Stewardship Council, Naturland, Eller Whole Foods Responsible Farmed.
dette vil bare forsikre deg om at reker du spiser er trygt og ble brakt til deg på en miljøvennlig måte.
Hva Er En Standard Rekestørrelse?
hvis du kjøper reker for første gang, bør du vite at det ikke er en standard størrelse betegnelse for dem. Du kan imidlertid enkelt finne ut hvor mange reker du kan forvente i en pakke. Det er en ‘telling per pund’ som er merket på emballasjen.
Hvor Mye Reker er i Ett Pund?
for eksempel, hvis den frosne rekepakken leser 21/25, betyr det at den vil inneholde 21 til 25 reker i ett pund. På samme måte, hvis Det leser U/10, vil det være mindre enn 10 reker per pund. Den viktige informasjonen å huske her er at jo lavere per pund reker teller, jo større i størrelse vil de være.
du kan enkelt sjekke denne tabellen for størrelser og antall per pund du normalt kan forvente:
| STØRRELSE | ANTALL PER PUND |
| Ekstra Kolossal | U/10 |
| Super Kolossal | U/12 |
| Kolossal | U/15 |
| Ekstra Jumbo | 16/20 |
| Jumbo | 21/25 |
| Ekstra Stor | 26/30 |
| Stor | 31/40 |
| Middels | 41/50 |
| Liten | 51/60 |
| Liten | 61/70 |
| Salat stil | 71+ |
Ulike Typer Reker: hvordan smaker de?
Hvite Reker
den hvite reker er en samlebetegnelse for en rekke reker arter. Men Chiese Hvit, Gulf Hvit, Pacific Hvit Reker Eller Whiteleg Reker er de mest likte arter som faller under den hvite reker.
den hvite reken er hovedsakelig identifisert av sin gjennomskinnelige blågrønne nyanse når den er rå. Når den blir kokt, blir den rosa. Disse reker kan vokse opp til 8 inches lang. Regnes som en ‘klassisk’ reker type, kokker ofte liker å bruke den hvite reker i mange av sine oppskrifter. Den har en myk tekstur og er lett å skrelle og rengjøre.
den hvite reker kan tilberedes, kokt, bakt dampet, stekt eller fylt. Smaken du vil få er av klassiske reker – på den søte siden med nutty notater.
Rosa Reker
Rosa reker Kommer Fra Vestkysten Av Florida, og er en veldig populær type reker. Det er preget av sin ‘ rosa farge når rå. Noen ganger kan de også ha hvite eller grå nyanser.
En annen egenskap av rosa reker er dens ‘liten størrelse, som gir det et annet navn – ‘salat reker’. Den rosa reken har en mild og litt søt smak som smaker ganske fint i rekesalater.
Brune Reker
den brune reker er en av de vanligste villfanget reker. Stammer fra Mexicogolfen, disse reker har fascinerende rødbrune skjell og mørk grønn og rød hale fans. Når de er kokt, får de en rosa nyanse. Andre navn for den brune reker er ‘golden’, ‘redtail’ eller ‘sommer’ reker.
De har også en fast tekstur og en unik smak som ligner på jod. Smaker av brune reker varierer vanligvis i forskjellige nivåer av søthet og salthet. Vanligvis er det bare dampet eller kokt slik at man kan nyte sin naturlige smak.
Rock Reker
rock reker er tro mot sitt navn, med sin signatur rock-hard skjell. Infact, på 1960-tallet, ble en spesiell maskin designet for å gjøre det enkelt å skrelle dem. De selges for det meste etter å ha blitt avskallet og rengjort, noe som er en tidkrevende prosess.
rock reker er ofte ansett som et rimelig alternativ til dyre hummer Dette er fordi denne reker har en fast tekstur, søt smak og seig konsistens – svært lik som spiny hummer. Det er en flott erstatning fordi du får smaken av hummer kombinert med den enkle forberedelsen av en reker. Fort denne grunn, det har også tjent tittelen ‘liten reker med stor hummer smak’.
Royal Red Shrimp
denne crimson-farget stor reker er en må-prøve for reker-elskere. Det er også kjent som ‘kronet juvel Av Alabama reker.’Den kongelige røde reker har en søt-salt smak og er kjent for sin buttery og rik kjøtt. Deres naturlige smak anses å være svært lik hummer og kamskjell.
Pakket med en naturlig sterk, distinkt smak, anbefales det å koke eller dampe denne reker og nyt den med smeltet hvitløk og smør. Det er en av de beste reker du kan prøve. Sammenlignet med rosa, brun og hvit reker, tar det bare halvparten av tiden å lage den kongelige røde reker.
Spot Reker
En av de største reketypene-spot reker som tilhører jumbo-sorten, vokser opp til 12 inches lang. Denne reketypen er også kjent som ‘Hummer I Alaska’. Det er for det meste fanget vilt fra Kysten Av Alaska, Washington, California og British Columbia.
flekkreker har en dyprosa, rød eller oransje kropp, med pigger, og en hale som har et par to hvite flekker. Reker er kjent for sin delikate tekstur og eksotiske smaker. De har en sødme til dem, og er møre når kokt. I tillegg er de ganske myke, saftige og utrolig morsomme.
men da de er delikate, er det lett å bryte dem opp i rengjørings – og forberedelsesprosessen-hvis du ikke er forsiktig. Med tanke på den rike smaken av spot reker, er hele prosessen verdt det.
Tigerreker
Tigerreker Tilhører Asia og Afrika, og er hovedsakelig oppdrettet eller fanget fra Naturen I Vietnam. Thailand, India Og Filippinene. De er lett å identifisere på grunn av tell-tale tiger striper på kroppen.
tigerrekene har en fast tekstur og en mild smak – noe som gjør det til et godt alternativ for nybegynnere i rekekoking. Pluss de har den klassiske reker smaken som alle elsker. Også blant jumbo-sorten, kan tiger reker vokse opp til 10-12 inches lang.
Hva Er Populære Rekeoppskrifter & Dips?
Så, disse er de beste reketypene som er berømte over hele verden. Alle reketyper vil smake ganske like, med varierende nivåer av søte, salte og forskjellige teksturer og størrelser. Vi tror at alle disse typer shimp er verdt å prøve og lage mat.
du kan alltid nyte de rikere reker varianter Som Tiger, Spot, Og Royal Red på egenhånd, etter bare dampende dem. Eller du kan eksperimentere på kjøkkenet og piske opp vannvannende sauser eller sider for å gå med reker.
vi anbefaler deg å prøve forskjellige dyppesauser for å gå med en stor bøtte med stekte reker. Thousand Island saus er en av de mest nøytrale, men smakfulle sausene som også lar smaken av reker skinne gjennom.
du kan også prøve en cocktail saus eller tartar saus hvis du liker tangy, salte smaker. For litt mer moro, thai søt chili lime saus er flott for å gjøre saftige reker enda mer finger-licking bra.
hvis du er nybegynner, er det en rekeoppskrift med mange variasjoner som du absolutt bør prøve eller lage mat i ditt eget kjøkken. Sitron hvitløk smør reker er lett den mest populære og enkle oppskriften med en fantastisk smak. Du kan også lage kremet hvitløk reker og du vil ikke gå galt med dem.
når du utforsker reker, vil du lære at det er endeløse oppskrifter som du kan prøve. Tross alt kompletterer reker nesten alt du parrer dem med.
vi håper denne guiden hjalp deg å lære mer om ulike typer reker og hvilken du bør absolutt prøve. Nyt deilig reker!