jeg vet ikke om deg, men jeg blir lei av kylling og biff ganske raskt. Problemet er at, siden jeg alltid standard til disse protein alternativer, kan det være vanskelig å bryte ut av brunst og tenke på noe annet å gjøre.
jeg pleier å ende opp med å gjøre noe med reker eller pølse, men jeg kunne nylig ikke få krabbekaker ut av hodet mitt. Jeg pleide å lage dem hele tiden, men på et tidspunkt må de ha falt av radaren min.
jeg er så glad jeg husket skjønt fordi krabbekaker er et perfekt alternativ til mer standard proteiner og disse krabbekakene er seriøst raske og enkle å lage.
disse enkle bakt krabbe kaker er en fin måte å gjøre din neste weeknight middag føler ekstra spesiell.
og siden jeg bake dem i stedet for å steke dem og bruke minimal filler, var de det perfekte bidraget til denne månedens #ProgressiveEats, hvor vi deler sunne vendinger på noen av våre favorittoppskrifter. (Mer om det senere!))
Ingredienser Til Maryland krabbekaker
for å lage disse deilige krabbekakene hjemme, trenger du bare 6 ingredienser. Og jeg vedder på at du har de fleste av dem på kjøkkenet ditt allerede!
- Krabbekjøtt. Først av alt trenger du krabbekjøtt. Men hva slags krabbekjøtt er best for å lage krabbekaker? Jeg bruker klumpekrabbe, som kommer fra krabbens kropp (ikke bena eller klørne) og har en intens krabbesmak. Det kommer vanligvis i ganske store biter, så det gir krabbekaker flott tekstur også. For den beste kvaliteten, se etter nedkjølt krabbekjøtt. Du kan også bruke hermetisert klump krabbekjøtt. Dette har et lavere prispunkt, men tekstur kan være litt mer grøtaktig enn fersk krabbe.
- Egg. Egg legger til fuktighet og hjelper krabbekjøttet å binde sammen slik at du kan danne kaker med den. Tradisjonelle krabbekaker bruker ofte majones til dette, men jeg har aldri det i huset og egg fungerer like bra.
- Ritz kjeks. Sammen med eggene bruker krabbekaker vanligvis noen brødsmuler eller kjeks for å binde dem sammen. Jeg elsker den subtile buttery smaken Som Ritz crackers gir disse krabbekakene. De legger også til en liten knase på utsiden av kakene! Jeg liker mine krabbekaker å smake som krabbe, ikke brød, så jeg bruker en svært minimal mengde cracker smuler. Akkurat nok til å få jobben gjort!
- Worchestershire Saus.
- Dijon Sennep.
- Gamle Bay Krydder.
- Paprika.
hvordan lage krabbekaker
for å lage krabbekaker hjemme, start med å vispe sammen de våte ingrediensene og krydder i en stor bolle.
Neste, rør i krakkerkrummene. Du kan bruke en foodprosessor eller blender til å lage krummene eller bare gjøre det jeg gjør og bruke hendene til å knuse dem i et fint pulver.
Til slutt legger du i krabbekjøttet og rør alt sammen. Det vil se ut som det er mye mer krabbekjøtt enn noe annet. Det er ok! Dette er tross alt krabbekaker. Kutte ned på fyllstoffet holder kalorier ned og maksimerer smaken. Snakk om vinn-vinn!
Deretter la krabbeblandingen slappe av i minst en halv time. Dette vil hjelpe det fast opp slik at krabbe kaker holde sin form!
Til slutt er det på tide å for dem krabbe blanding i kaker.
Del krabben jevnt i seks porsjoner. Den, ved hjelp av fuktig hånd, danner hver del i en tykk patty. Legg krabbepattiene på bakeplaten.
krabbekakene vil være svært skjøre på dette punktet, så behandle dem delikat!
legg bakeplaten i ovnen og bake kakene i ca 15 minutter, eller til de er gyldenbrune og skarpe på toppen.
pro-tip: For perfekt og konsekvent størrelse krabbe kaker, bruke en 1/2 kopp målebeger å øse ut krabbe kake blandingen, deretter forsiktig komprimere kaker med fuktige hender.
Bakt V. Stekt
Folk kan ha sterke meninger når Det gjelder om krabbekaker skal bakt eller stekt.
Personlig foretrekker jeg å bake dem. Her er hvorfor:
den jevne varmen i ovnen koker krabbekakene forsiktig, slik at du ikke trenger å bekymre deg for at utsiden av kakene blir brunet før innsiden er kokt gjennom.
Steking av krabbekakene gir dem også et tykkere, crunchier eksteriør som jeg finner konkurrerer med krabbens myke, delikate natur. Bakt krabbe kaker vil fortsatt være litt sprø, men den generelle tekstur vil være mer konsekvent og utvendig skorpe vil ikke konkurrere med de myke innsiden.
Bakte krabbekaker trenger heller ikke olje. Dette holder fettinnholdet nede og forhindrer kjøkkenet i å ta på seg den yngeloljens lukt.
Endelig er Det bare enklere. Alle seks krabbekaker kan bake samtidig, så du trenger ikke å bekymre deg for å lage dem i grupper.
hva skal serveres med krabbekaker?
jeg serverte disse enkle krabbekakene med sitronkiler og rikelig med gresk Yoghurtremuladesaus.
På siden lagde jeg bakte potetkiler. Disse var også stor dunked i remoulade!
For et lettere måltid kan du også servere disse krabbekakene på toppen av en salat. Jeg liker å bruke baby salat og balsamico vinaigrette.
de er også fantastiske som en krabbe kake sandwich! Prøv dem på en myk brioche bun og p dem med masse remoulade eller din favoritt tartar saus.
Velkommen Til Progressive Eats, vår virtuelle versjon av Et Progressivt Middagsselskap. Denne månedens tema handler om å gjøre favorittoppskrifter sunnere, og vår vert Er Susan who blogger På Wimpy Vegetarian.
hvis du ikke er kjent med konseptet, innebærer en progressiv middag å gå fra hus til hus, og nyte et annet kurs på hvert sted. Med Progressive Spiser er det en virtuell fest. Verten for måneden velger tema og medlemmer dele oppskrifter på det temaet som passer for et deilig måltid eller fest. Deretter kan du hoppe fra blogg til blogg for å sjekke dem ut. Så kom og se alle de deilige og inspirerte retter!
Sunnere Versjoner Av Favoritt Retter
Cocktail
- Bringebær Og Lime Vodka Brus – Kreative Kulinariske
Forretter
- Tandoori Fisk Tikka Salat – Spiceroots
- Hvit Bønne Og Artisjokk Hjerte Dip – karen kjøkken stories
Hovedretter
- Kylling Og Søtpotet Chili – The Heritage Cook
- Vegan Sloppy Joe Glidere – Den Pysete Vegetarianer
- Bakt Krabbe Kaker – Sunn Deilig (Du Er Her!)
Sider
- Orzo Salat Med Stekte Grønnsaker – Den Tynne Dama Kan Bake
- Lett Sveitsisk Chard-Mor Ville Vite
mer fisk og sjømat oppskrifter du vil elske:
- Steinbit Nuggets
- Krydret Krabbe Og Mais Chowder
- Krabbe Pasta
- Krabbe Empanadas
- Luftfryser Reker
- Sauterte Reker Med Artisjokker
- Reker Ceviche
- Bakt laks og søtpotet
- luftfryser Laks
- Laks Med Sitron ostemasse Saus
- Szechuan Reker
Bakt Krabbe Kaker
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- 2 egg
- 2 Ss dijon sennep
- 2 ts Worcestershire saus
- 1 ts Gamle Bay krydder
- 1 pund klump krabbekjøtt
- 9 Ritz kjeks knust
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 450°F.
-
I en stor bolle, visp sammen egg, sennep, Worchestershire, Old Bay, og paprika til en jevn røre. Rør i krakkerkrummene til de er helt innarbeidet, og brett deretter i brettet i krabbekjøttet.
-
Kjøle krabbe blandingen i 30 minutter for å hjelpe det firmaet opp.
-
Spray et bakeplate med nonstick spray. Bruk målebegeret til å måle krabbeblandingen i 6 like store porsjoner. Bruk fuktige hender til å trykke hver porsjon forsiktig inn i en løs patty.
-
Bake i 15-18 minutter, eller til toppen av krabbekakene er gyldenbrune og litt skarpe