Best Crawfish Boil Recipe Ever. Virkelig!
jeg vet at det er et stort krav, men jeg står ved det. Denne languster koke oppskriften er ikke bare deilig, men også gal enkel. Den er laget med fersk kreps, posen Og flaske Zatarain ‘ S© kreps krydder, litt Cajun krydder, røde poteter, mais, noen sitroner og røkt pølse. Er din munn vanning ennå?
en languster koke er en av mine favoritt retter for underholdende fordi det er en enkel en-pot måltid-som ikke elsker det? Enda bedre, du kan gjøre matlaging og spise enten innendørs eller utendørs. Personlig foretrekker jeg utendørs fordi det gir en mer autentisk opplevelse.
som en annen vår og sommer favoritt, musling bake, en languster koke virkelig er nettopp det: en opplevelse. Det varer mye lenger enn et vanlig sit-down måltid; faktisk kan det være en hel dagshendelse.
jeg har vært nyter kreps koker siden jeg var en liten jente. Noen av mine favoritt fettere bor I Mobile; hvert år vil vi ha en familiegjenforening. Min bestefar var en av åtte barn, og alle hans brødre og søstre ville være der med sine familier. Som du kan forestille deg, var disse gjenforeningene store.
Kreps var alltid på menyen for denne samlingen. De kokte hele dagen.
jeg har 7 barn, og vi følger samme tradisjon for å komme sammen når kreps er i sesong. Vi pleier å nyte dem på vår jakt land På Lilla Døren.
Hva er en kreps, aka crawdad, crawdaddies og kreps?
en languster er rett og slett et krepsdyr som ser ut som en miniatyr hummer. Disse små, smakfulle skapningene lever i ferskvanns våtmarker, elver, innsjøer og sumper. De er elsket Av Sørlige I Alabama (hvor jeg bor), Louisiana og Andre Sørlige stater.
Når Er Kreps I Sesong?
Crawfish sesongen har ikke et sett begynnelse eller slutt; det avhenger av hvilken DEL AV USA du er i. Hvis Du er I Louisiana, for eksempel, kan languster sesongen strekke hele veien fra November til juli. Men våren og forsommeren er vanligvis når du får den beste kreps.
i Alabama er kreps i sesong i slutten av April til juni. Hele Sør, April Og Mai er fantastiske måneder å koke opp en stor stor kreps koke.
tiden er nå, så la oss gå rett videre til utarbeidelse av denne saftige languster koke oppskrift.
Hvordan Vasker Du Languster?
vask først languster med rennende vann. Fjern eventuelle kreps som er misfarget eller knust. For våre familiesammenkomster starter jeg med en 32 pund pose med languster. Så dumper jeg halvparten av kreps i en 5-gallon bøtte og løper vann over dem. Etter swishing vannet rundt i bøtte, jeg tømme den. Jeg fjerner deretter knuste languster og legger hele i en stor kjøler. Jeg gjentar denne prosedyren for resten av posen. Etter å ha fått alle vasket hele languster inn i kjøleren, dumper jeg is over dem for å holde dem kule til matlaging.
Slik Koker Du Languster
Kokende languster er super enkelt. Ingen reell måling er nødvendig. Bare fyll en nederlandsk ovn eller høy pott ¾ full av vann og ta vannet til en rullende koke.
Hvor lenge skal du koke kreps?
jeg har funnet ut at timingen er en av nøklene til en stor languster koke oppskrift. Når du har fått vannet på en rullende koke, tilsett krydder og deretter poteter i ca 5 minutter. Legg deretter til mais og kreps. Kok dem alle sammen i ca 4 minutter, eller til potetene er gjennomboret lett med en kniv og languster er en vakker rød farge.
Husk at disse små krepsdyrene koker raskt! For kreps alene, det tar bare ca 4 til 5 minutter å koke så lenge vannet har nådd en rullende koke når du setter kreps i. Hvis du bruker frossen languster, vil det bare ta 1 til 2 minutter siden de allerede har blitt blanchert.
siden kreps og mais ikke trenger å lage mat så lenge potetene, koker jeg alltid poteter og pølse med krydder før jeg legger inn resten av ingrediensene.
selv om pølsen allerede er ferdig, legger jeg den i gryten med de andre krydder for å legge til smaken tidlig i kokeprosessen.
Hva og hvor mye krydder legger du i languster?
selvfølgelig er en stor nøkkel til den beste languster koke din krydder.
jeg elsker Zatarains krydder for denne languster koke oppskrift. Det er egentlig bare den perfekte mengden krydder for god smak. Jeg bruker en kombinasjon av tørr Og flytende Zatarain: en krydderpakke og en flaske flytende sesong.
jeg legger også til litt cayenne og Cajun krydder. Det er det!
Når jeg heller den drenerte krepsen på avisen, sprinkler jeg den med litt Mer Cajun krydder for litt ekstra smak og godt…fordi det bare ser så bra ut! En god languster koke er enda bedre med den endelige, lyse rødt støv av deliciousness.
Nå til å spise!
hvordan spiser Du En Languster?
Crawfish er ganske lett å skrelle og spise. Denne prosessen gir mer mening når du ser den i aksjon, så jeg håper du vil se videoen av meg som demonstrerer hvordan du spiser en languster i dette innlegget.
jeg «suger ikke hodet» i denne videoen, men de fleste crawfish foodies gjør! Det gjør jeg også mesteparten av tiden. Hodet er virkelig den beste delen av kreps; den er full av smak.
- først trekker du av hodet på languster.
- Fjern Deretter de første lagene av skallet lengst fra enden av halen.
- klem deretter enden av halen og trekk kjøttet ut av skallet. Hvis du gjør det akkurat, vil venen forbli i skallet når du trekker ut kjøttet. Hvis ikke, vil du ønsker å devi kreps kjøtt.
jeg er egentlig ikke redd for venen, så ofte vil jeg skrelle tilbake det første laget av languster halen og presse fra bunnen av halen for å få kjøttet til å sprette ut lettere. Den teknikken er litt enklere hvis du ikke har noe imot at venen kommer ut med kjøttet.
hvor lenge varer languster etter at de er kokt?
hvis du kjøle restene av denne kreps koke oppskrift innen 2 timer etter at de blir kokt, vil de vare i 3 til 4 dager.
jeg pleier ikke å oppvarme og spise languster i sin opprinnelige tilstand, men jeg elsker å steke dem og bruke dem i salater. En av mine favoritt retter med leftover crawfish er Min Crawfish Mac og Ost. Det er verdt å koke kreps bare for restene rundt her!
Endelig, Her er min steg-for-steg Beste Languster Koke Oppskrift.
Merk: jeg får alltid en sekk crawdads som veier rundt 32 pounds. Dette vil mate minst 12 personer og gi noen rester å bruke i min favoritt left-over oppskrifter. Føl deg fri til å halvere denne oppskriften hvis du ikke mater en folkemengde. Jeg anbefaler å gjøre nok til å tjene andre måter, skjønt!
Best Crawfish Boil Recipe
Ingredienser 1x2x3x
- 32 pounds kreps
- 2 Zatarain Er Kreps Reker & Krabbe Koke Poser
- 2 Zatarain Er Konsentrert Reker Og Krabbe Koke flaske
- 1 kopp Cajun Krydder pluss ekstra for sprinkling
- ¼ kopp cayennepepper
- 2 sitroner halvert
- 2 pounds røkt pølse lenker kuttet i biter
- 8 ører av fersk mais kuttet i tredjedeler
- 3 pounds nye poteter
Instruksjoner
-
Fyll en 80-quart kokende gryte med måte full av vann og kok opp. Hvis du ikke har en 80-quart pott, kan du bruke to store potter og dele krydder og ingredienser mellom dem. Du kan også koke languster i grupper.
-
Legg Til Zatarian ‘ s krydderposer, flasker, Cajun krydder, cayenne, sitronhalvdeler, og kutt pølse til potten(e).
-
Tilsett potetene og la det koke i ca 5 minutter, eller til en kniv lett skjærer gjennom potetene.
-
Legg languster og mais til potten og la det koke til languster blir røde, ca 5 minutter. Fjern kreps og grønnsaker til en drainer satt over en pott. Når kreps og grønnsaker er drenert, hell på avis og dryss med ekstra Cajun krydder.
vennligst pin bildet nedenfor til din Favoritt Pinterest bord for å dele Den Beste Kreps Koke med dine venner!
