Å Tilberede måltider og ingredienser på forhånd gjør matlagingen enklere, morsommere og best av alt, gir deg mer tid til å tilbringe med gjestene dine. Alt begynner med å lage en praktisk og nøyaktig plan, men først må du vite hvilke matvarer som kvalifiserer, hvor langt fremover de kan prepped, og hvilke som krever siste øyeblikk forberedelse.
Grønnsaker
- Rotgrønnsaker som gulrøtter, løk, søtpoteter og rødbeter kan skrelles og kuttes i biter 2 til 3 dager i forveien.
- Stivere rotgrønnsaker som poteter, neper, og pastinakk mørkere når deres skinn er fjernet, så skrell og skjær dem i siste øyeblikk.
- Potetmos kan imidlertid tilberedes 2 til 3 dager i forveien, kjøles, oppvarmes rett før servering, og forynges med en virvel av smør og et sprut av krem.
- Agurker, paprika (alle typer), reddiker, sopp, brokkoli, blomkål, salat, kål, spinat og grønnkål kan også kuttes 2 til 3 dager i forveien.
- nøkkelen til å holde kutte grønnsaker friske er å lagre dem i lufttette beholdere eller plastposer med glidelås, hvor så mye luft som mulig presses ut før forsegling.
Frukt
mange populære frukter som epler, pærer, bananer Og fersken blir brune innen noen få timer etter at de er kuttet, så de må kuttes i siste øyeblikk, men du kan vaske dem flere dager i forveien.
Sprinkling dem med en sur som sitronsaft kan avskrekke bruningen, men frukten viser seg ofte spotty, så det er ikke verdt å ta sjansen. Meloner, bær, kirsebær og sitrusfrukter som appelsiner, sitroner og limes kan tilberedes flere dager på forhånd.
Kjøtt, Fjærfe Og Fisk
ved hjelp av ferskt kjøtt, fjærfe og fisk vil produsere bedre måltider som frysing og tining bryter ned fibrene og gjør dem grøtaktig. Du kan spare mye tid ved å kutte disse produktene i passende størrelser ca 24 timer på forhånd, tett forsegle dem i glidelås oppbevaringsposer, og lagre dem i den kaldeste delen av kjøleskapet, på nederste hylle nær baksiden.
Deiger Og Skorper
Deiger og skorper er oppskrifter som kan tilberedes og kjøles opp til en uke på forhånd. La gjærdeig stige en gang og deretter plassere dem i en glidelås oppbevaringspose og kjøle eller fryse umiddelbart for å stoppe gjær aktivitet. La dem stige for andre gang på øverste hylle i kjøleskapet eller ved romtemperatur rett før baking. For å frigjøre enda mer tid til mingling, bake ruller og brød en dag på forhånd og oppvarme dem like før servering tid.
Pakk pai skorpe deigen i flere lag med plastfolie og lagre i en plastpose til du er klar til å rulle den ut. Ta kakedeigen til romtemperatur for å lette lett rulling. Graham cracker og andre crumb crust blandinger vil holde opptil en uke i kjøleskapet, enten presset inn i pannen og tett dekket eller i en godt forseglet pose. Hvis du velger sistnevnte metode, ta krummene til romtemperatur før du trykker på pannen eller platen.
Marinader, Salatdressinger, Sauser Og Sauser
Hjemmelagde marinader og salatdressinger drar faktisk nytte av tidlig forberedelse, da krydder og urter har en sjanse til å sakte blande de flytende ingrediensene. Ost og b hryvamel sauser samt gravier holder opp i 2 til 3 dager i frig. Oppvarm dem over svært lav varme eller i en dobbel kjele rett før servering, tynn dem med noen dråper melk eller vann om nødvendig.
Belegg Og Batters
Krydret tørr belegg blandinger med brød eller cracker crumb baser er fine å lage en uke i forveien og kan lagres i lufttette beholdere ved romtemperatur hvis de bare inneholder tørre krydder og urter. Du kan lage smør som brukes til å belegge fjærfe eller fisk om morgenen på middagen og kjøle dem, men hvis de inneholder leaveners som bakepulver eller natron, vil de få skummende og produsere en lettere skorpe enn nystekte. For å deflate boblene, legg bare til noen dråper vann og rør i et minutt eller så.
Make-ahead oppskrifter: Søk på «Advance» Tag På BigOven
Oppskrifter På BigOven er merket med ordet «Advance» når noen, eller hele oppskriften kan gjøres på forhånd. Søk make-in-advance oppskrifter her:
Oppskrifter som kan gjøres på forhånd
Prøv Bigovens Menyplanlegger og planlegg dager, uker i forveien!
vil du spare tid og penger? Husk Å sjekke Ut Bigovens Menyplanlegger (https://www.bigoven.com/plan), som lar deg planlegge måltidene dine på forhånd, på en brukervennlig kalender. Du kan dra og slippe oppskrifter på den nettbaserte kalenderen, og Når Du Er klar, vil BigOven generere din handleliste for deg.
Når du har laget en plan med oppskrifter eller ingredienser du liker, kan du generere en handleliste raskt og enkelt. Du kan også kopiere hele dager eller uker!
Bruk Menyplanleggeren til å tenke gjennom primære ingredienser for alle rettene, ved hjelp av forskjellige kategorier som grønnsaker, frukt, kjøtt, fjærfe, fisk, deig, skorper, marinader, salatdressinger, sauser, sauser, belegg og smør. Avgrense listen ved å skille de svært bedervelige elementer som fersk fisk, kjøtt, og fjærfe fra mer hylle stabile matvarer, som de mest bedervelige matvarer er prepped sist.
Hint Og Pekere
- for å gjøre prepping prosedyren gå greit, følg noen tips.
- før du begynner, fjern plass på kjøleskapshyllene og i grønnsaks-og kjøttbeholderne for å imøtekomme posene og beholderne.
- Ordne poser og beholdere i den rekkefølgen du trenger dem, plasser de som skal tilberedes sist nærmest baksiden av kjøleskapet.
- i tillegg til prep-tidsplanen, skriv ut en matlaging og baking tidslinje for dagen for arrangementet og legg det ut på kjøkkenet. Dette hjelper deg med å planlegge ovnsbruk effektivt, slik at du kan bake paier og kaker først og la dem sakte kjøle seg mens du bruker ovnen til andre oppgaver.
hvis du har noen ideer om forhånd måltid forberedelse, gi oss beskjed!