Næringsinnhold Av Ostemasse
i Dag er folk mer oppmerksomme på hva de spiser og om næringsinnholdet også. Som vi sa tidligere at ostemasse er en svært viktig del Av Hver Indisk diett, så det er viktig for folk å vite om ostemasse kalorier. I HENHOLD TIL USDA inneholder 100 gram vanlig helmelk ostemasse følgende næringsstoffer–
| Næringsstoffer | Mengde (100 Gram Vanlig Helmelk Ostemasse) |
| Kalorier | 61 KCal |
| Vann | 81% |
| Karbohydrater | 4,7 gram |
| Protein | 3,5 gram |
| Fett | 3.3 gram |
| Fiber | 0 gram |
#1 Protein
Foruten kaloriene i ostemasse har det også et høyt proteininnhold på ca 10-12 gram, avhengig av type ostemasse.
et proteinrikt kosthold er nødvendig for kroppens vekst og utvikling. Noen ganger har kommersielt solgte ostemasse et høyt proteininnhold i forhold til hjemmelaget ostemasse på grunn av tilsetning av tørr melk under ostemasse.
Myse eller kasein kan brukes avhengig av oppløseligheten i vann. Rikelig med kasein i form av alfa-kasein er tilstede i ostemasse, som er rundt 80% protein. Det er på grunn av denne spesielle typen protein din ostemasse ser så hvit ut som melk. Det er veldig gunstig i mineralabsorpsjon, som kalsium og fosfor, noe som ytterligere forbedrer lavt blodtrykk.
du må ha hørt om whey protein som er spesielt anbefalt for idrettsutøvere og kroppsbyggere. 20% myse finnes i ostemasse protein, høy i forgrenede aminosyrer (Bcaa) valin, leucin og isoleucin. Det hjelper sterkt i vekttap og opprettholde blodtrykket.
#2 Karbohydrater
Tid for en liten biologi klasse! Curd karbohydrater er hovedsakelig enkle sukkerarter kjent som laktose (melkesukker) og galaktose. Fermenteringen av bakterier bryter ned laktosen og produserer glukose og galaktose som videre konverterer til melkesyre som er ansvarlig for den sure smaken av ostemasse og andre fermenterte meieriprodukter.
Curd inneholder færre karbohydrater enn melk, noe som gjør Det til et utmerket element for en keto diett. Vanligvis utgjør karbohydrater bare tre prosent av kaloriverdien av ostemasse, noe som gjør den til en utmerket mat for folk som er på en diett.
Søte og flavored yoghurt er mye populært i disse dager, og de inneholder sukrose (hvitt sukker) med ulike typer frukt smaker. Sukkerinnholdet i disse yoghurtene kan være 4,7 til 18,6% eller enda høyere, noe som ikke anses som sunt hvis det konsumeres regelmessig.
# 3 Vann
rundt åtti prosent av dette meieriproduktet er vann. Dette er grunnen til at ostemasse ofte spises i løpet av sommeren, hvor det er store sjanser for å lide av dehydrering. Et glass kjernemelk eller lassi kan gi umiddelbar energi boost og rehydrering.
# 4 Vitaminer
vitamininnholdet i yoghurt avhenger også av hvilken type melk som brukes til å sette ostemassen og bakteriene som brukes i fermenteringsprosessen. Hele melk er en god kilde til vitaminer.
1. Vitamin B12
som en utmerket kilde til vitamin B12 er ostemasse avgjørende for kostholdet vårt (spesielt for vegetarianere), Da B12 vanligvis finnes i fisk, kjøtt og fjærfe. Vitamin B12 er nødvendig for å holde kroppens nerver og blodceller sunne. Det bidrar også til å forhindre megaloblastisk anemi.
2. Vitamin A
Curd inneholder 2% Av Vitamin A. Vitamin A er et viktig vitamin for kroppen vår, da det akselererer mobilkommunikasjon. Det hjelper også i syn, reproduksjon og øker immuniteten.
3. Vitamin C
vi hører ofte fra foreldrene våre om å bruke ostemasse på ansiktet for bedre glød og til og med i hodebunnen, da det bidrar til å gjøre hårstrenger sterkere og skinnende. Dette er fordi curd fungerer bra som den inneholder Vitamin C.
Vitamin C bidrar til å øke immunforsvaret og oppfordrer også dannelsen av kollagen.
# 5 Mineraler
blant mineralinnholdet i ostemasse er de to store mineralgruppene som vil være til nytte for deg kalium og kalsium. Imidlertid er andelen av disse to mineralene mindre i ostemasse sammenlignet med melk.
1. Kalsium
Curd er rik på kalsium som kroppen kan absorbere lett. Kalsium er nødvendig for sterke bein og tenner. Videre hjelper det i blodpropp og muskel kontrahering.
2. Kalium
blant de to store mineralgruppene er kalium en av dem. Kalium i kroppen vår hjelper nervesystemet til å fungere skikkelig og hjelper musklene til å kontrakt. Det hjelper også med å transportere næringsstoffer til celler og fjerner også giftstoffer fra cellene.
3. Sink
Sink er det nødvendige mineralet i kroppen vår. Kroppen vår kan ikke lage sink på egen hånd. Curd har en liten mengde sink tilstede i den. Sink forbedrer immunforsvaret, HJELPER I DNA-syntese og hjelpemidler i vekst.
4. Fosfor
Curd inneholder en god mengde fosfor som er nyttig i biologiske prosesser i kroppen som vekst, reparasjon og vedlikehold av celler og vev.
#6 Riboflavin
Ostemasse Er den viktigste kilden til riboflavin. Det hjelper i å bryte ned karbohydrater, fett og protein for å produsere energi. Riboflavin hjelper i generell vekst og opprettholde god helse.
#7 Probiotika
Probiotika er levende og gode bakterier som inkluderer melkesyre og bifidobakterier. Probiotika er gunstig i jevn fordøyelse, mage plager, senke kolesterol nivåer, diare, og laktose fordøyelighet.
velg alltid yoghurt / dahi med aktive og levende kulturer. De viktigste bakteriekulturene i yoghurt er Lactobacillus bulgaricus Og Streptococcus thermophilus. Disse kulturer bidrar til å gjære ostemassen. I noen tilfeller (probiotiske ostemasse) kan andre bakteriekulturer tilsettes som et probiotisk.
#8 Melkesyre
En annen viktig komponent i ostemasse er melkesyre. Når du legger til det sure elementet i melk, virker to forskjellige bakterier som heter lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus på fett og proteiner og bryter dem ned. Under curdling prosessen, melk laktose omdannes til en mer fordøyelig form kjent som melkesyre.
#9 Monosaturated Fatty Acids
Tre hovedtyper av monosaturated fatty acids are present in curd: oljesyre, stearinsyre og palmitinsyre. Tilstedeværelsen av disse fettene gjør ostemasse ernæring best for alle, fra barn til eldre.
Hvordan Lage Ostemasse Hjemme?
De Fleste Indere elsker å spise hjemmelaget ostemasse som kalorier i hjemmelaget ostemasse er sunne tillegg til kostholdet. Hjemmelaget dahi er frisk og deilig også. For å sette hjemmelaget dahi, er det viktig å følge trinnene riktig. Du kan følge punktene nedenfor for å sette ostemasse hjemme.
Ingredienser Kreves
- 2 kopper melk
- 1 ts ostemasse
Tilberedningsmetode
- Kok melken og la den avkjøles en stund.
- visp ostemassen i en bolle, tilsett varm melk og rør godt. Pass på at melken ikke er for varm, da det kan føre til at ostemassen ikke setter seg.
- Dekk Til Og la det sitte i 5-6 timer. Hvis været er kaldt, kan ostemassen ta rundt 10-12 timer å stille.
- det anbefales å holde ostemassen på et varmt, mørkt sted som en ovn eller gryte i kaldere måneder.
- du kan lese mer om hvordan du setter ostemasse hjemme på riktig måte.
Les Også: Vi Gjennomgikk Tastiest Mishti Doi I Vår Gjennomgang Lab. Sjekk Det Ut.
Ting Å Huske Når Du Setter Hjemmelaget Ostemasse
noen ganger er ostemasse ikke satt riktig av mange grunner som å legge starteren til kokende melk etc. Få ting å huske på når du setter hjemmelaget ostemasse.
- ikke kok melk.
- tilsett aldri startmelk i varm melk. La det kjøle seg ned.
- Tilsett riktig mengde ostemasse til melk.
- om vinteren dekker du bollen der du har satt ostemasse med et kjøkkenhåndkle slik at ostemassen settes riktig.
- om vinteren setter ikke ostemasse seg lett, så det er viktig å gi varme til bollen du har satt ostemasse.
Fordeler Med Ostemasse
fordelene med ostemasse er mange, og det er viktig å inkludere sunne kalorier av ostemasse i kostholdet ditt. Å legge til sunne kalorier i kostholdet ditt kan være svært gunstig for helsen din.
det er mange ostemasse fordeler hvis du legger den på riktig måte.
#1 Hjelper Til Med Å Forbedre Fordøyelsen
noen gang lurt på hvorfor leger foreslår ostemasse hvis du har opprørt mage ? Probiotisk rik ostemasse er nyttig for fordøyelsen og lindrer mageproblemer. Curd med probiotika er nyttig for å håndtere diare.
ifølge en studie utført på 766 barn, kan probiotika redusere aad-symptomene sammen med noen medisiner. Videre kan probiotika avverge laktoseintoleransesymptomene ved å fremme laktosefordøyelse. Probiotika med bifidobakterielle kan lette IBS symptomer og bidrar til å lindre forstoppelse også. (1)
#2 Hjelper Med Å Opprettholde Blodtrykk
Høyt blodtrykk eller hypertensjon Er en kronisk tilstand som kan føre til hjertesykdommer. Å være rik på kalium, hjelper ostemasse i å skylle ut overflødig salt fra kroppen. En studie gjort på 702 deltakere viser at probiotika er nyttige for å redusere blodtrykket sammenlignet med placebo. En bolle med ostemasse hver dag kan bidra til å regulere blodtrykket sammen med de andre fordelene med ostemasse ernæring. (2)
#3 Fremmer Beinhelse
vi husker alle at våre mødre løper etter oss med et glass melk, og overbeviser oss om å ha minst ett glass hver dag. Å være et melkeprodukt, er ostemassen svært rik på kalsium og protein som hjelper beinhelsen. Når vi blir eldre, begynner våre bein å miste kalsium, noe som resulterer i svake og sprø bein som til slutt fører til osteoporose, spesielt hos kvinner. Curd er nyttig for å forebygge denne kroniske sykdommen, samt beinfrakturer. En studie sier at et kalsium – og proteinrikt kosthold kan bidra til å øke bein tetthet også. (3)
#4 Aids I Vekttap
Ifølge American Dietetic Association fungerer curd som en utmerket fettforbrenner. Å være rik på kalsium og protein, hjelper ostemasse med å miste vekt. Det holder deg mett for lenge og holder unødvendige cravings i sjakk. Videre hjelper protein i å få magre muskler med redusert kroppsfett.
Probiotika er gode bakterier som er nyttige i assimilering av næringsstoffer fra mat. Probiotika er kjent for å forbedre fordøyelsen og stimulere stoffskiftet. En studie fant at ostemasse reduserte BMI og kroppsvekt hos friske, overvektige og overvektige mennesker.
Er det ikke lurt å miste litt vekt med rik smak, men lav Dahi kalorier?
# 5 Hjelper I Forstoppelse
Curd fordeler er svært nyttig i forstoppelse. Curd inneholder mange gode bakterier, og disse gode bakteriene gir deg lindring fra forstoppelse. Curd er svært gunstig i å holde fordøyelsessystemet sunt. Det sies at hvis magen din er sunn, er hele kroppen din sunn. Hvis du vil legge til ostemasse i kostholdet ditt for forstoppelse, må du også søke ekspertråd.
#6 Hjelper Med Å Bygge Sterk Immunitet
fordelene med ostemasse er veldig populært kjent for å gjøre immuniteten sterk. Hvis det er mulig, prøv alltid å spise hjemmelaget ostemasse. Curd er full av gode bakterier, noe som gjør immuniteten sterkere. For å gjøre immuniteten sterkere, er det en god vane å inkludere ostemasse i kostholdet ditt.
Curd Bivirkninger
som vi har sett, er det mange ostemasse fordeler, som kun kan oppnås når det tas på riktig måte og riktig mengde. Hvis du vil ha maksimal ostemasse fordeler, er det like viktig å vite ostemasse bivirkninger.
Noen mennesker kan ha for å møte ostemasse bivirkninger på grunn av grunner nevnt nedenfor:
#1 Laktoseintoleranse
Curd har mindre laktose i forhold til melk fordi det meste av det bryter ned i glukose og galaktose og de fleste laktoseintolerante mennesker kan konsumere det. Men noen kan fortsatt ikke tolerere det godt, derfor er det bedre å unngå ostemasse i slike tilfeller.
# 2 Melkeallergi
Melkeallergi er sjelden, Men det er utbredt hos mange barn og ikke så vanlig hos voksne. En person som lider av melkallergi kan ikke fordøye melkeproteiner som myse og kasein og begynner å vise noen umiddelbare allergi symptomer som elveblest, hvesing, hoste, forkortelse av pusten, oppkast etter å ha spist melk. Melk og melkeprodukter må strengt unngås under melkallergi.
#3 Tilsatt Sukker
selv mange fettfattige ostemasse kan inneholde mye tilsatt sukker som kan forårsake kroniske sykdommer som diabetes, hjerteproblemer. Sjekk alltid etiketten for ingredienser som sukrose, mais sirup eller fruktose som ofte forkledd som raffinert sukker. Hvis mulig, gå for vanlig hjemmelaget ostemasse for vanlig forbruk.
Konklusjon
Deilig å smake, ostemassen er en næringsrik mat. Curd er et melkeprodukt som er laget gjennom fermenteringsprosessen. Rik på kalsium og protein, er ostemassen en viktig del av kostholdet vårt. Mengden ostemasse kalorier avhenger av typen ostemasse, og melken som brukes til å sette ostemassen.
Curd tilberedt med sunne og levende bakterier er sunt for forbruk. Det er i stand til å forhindre noen kroniske sykdommer som blodtrykk, osteoporose og fedme. Ernæringen i dahi er høy, derfor må den legges til kostholdet ditt for flere helsemessige fordeler. Personer med laktoseintoleranse må være forsiktige og ostemasse bør unngås under melkallergi.
Ofte Stilte Spørsmål
som vist ovenfor er fordelene med ostemassen enorme. Forbruk av det i tilstrekkelig mengde er nok til å se positiv forandring i ens liv. Også, vi er her for å svare på noen av de vanlige spørsmålene fra våre lesere.
# 1 gjør ostemasse vektøkning eller gjør deg feit?
I Motsetning til popular tro, forårsaker ikke ostemasse vektøkning, faktisk er det flott i vekttap. Den inneholder Kalsium som hjelpemidler i vekttap. Noen studier har hevdet At Kalsium kan bidra til å øke termogenese, noe som igjen bidrar til å øke stoffskiftet.
#2 Kan jeg få ostemasse Hvis jeg er allergisk mot melk?
De fleste som er allergiske mot laktose kan fordøye ostemasse og lider ingen allergisk reaksjon på det. Å være laktoseintolerant betyr at du kanskje ikke kan bryte ned laktose-et melkesukker-i tarmen. Kroppens manglende evne til å bryte dette ned fører til symptomer som oppblåsthet, gass og ubehag i magen.
# 3 Hvor mye fett har ostemasse?
i HENHOLD TIL USDA-fakta har 100 gram ostemasse omtrent 4,3 gram naturlig forekommende fett. Disse fettene er ekstremt ufarlige og sunne.