Dehydrerende Pærer (Med Tips for Prep og Lagring)

Deling er omsorg!

på grunn av deres naturlige søthet, dehydrerende pærer gjør dem smaker som pære godteri – uten tilsatt sukker.

vi deler tips for å forhindre bruning (uten kunstige konserveringsmidler) og holde dem yummy i lagring.

Dehydrerende Pærer

Velg friske pærer som er fullt modne, på topp av søthet. Klipp ut eventuelle skadede deler med en paring kniv.

hvordan kutter du en pære for dehydrering?

for den raskeste, mest jevn tørking, kjerne og skrell pærene og skjær i tynne kiler. Vi bruker en paring kniv og kutte dem ca 1/8 – 1/4 tommers tykk.

du kan la peeling på, hvis ønskelig, men dette øker tørketiden.

du kan også prep dem med en apple corer, eller skive med en mat slicer (mandoline).

Unngå stykker som er for tykke, da disse vil beholde fuktighet inne som kan føre til ødeleggelse i lagring.

må du blanchere pærer før dehydrering?

i Motsetning til de fleste grønnsaker trenger ikke pære blanchering før dehydrering. Jeg anbefaler forbehandling for å holde dem fra browning.

Dypp de skivede pærene i surgjort vann I en ikke – reaktiv beholder.

jeg lager surgjort vann laget med rundt 1/4 kopp sitronsaft og 2 liter vann.

hvis du ønsker søtere pære godteri, dyppe skiver i ufortynnet appelsin eller ananasjuice.

Notat: Med ufortynnet juice vil de ferdige tørkede pærene være ganske klissete.

Tøm pærene. før du legger dem i dehydratoren.

Legg pærene på et maske dehydrerende skuffer. Sørg for å gi plass mellom pærene for god luftstrøm.

Tørk ved 135 º / 57 º over natten eller til frukten er tørr og læraktig.

avhengig av fuktighet og sukkerinnhold, bør dehydrerende pærer ta mellom 10 og 24 timer. Søtere frukter tørker sakte fordi sukkeret binder seg til vannet.

Oppbevares i en lufttett beholder. De dehydrerte pærene vil være litt klissete på grunn av deres høye sukkerinnhold.

Slik Kontrollerer Du Tørrhet

for å sikre at dine dehydrerte pærer er tørre – legg de ferdige pærene i en masonburk med et tettsittende lokk.

i løpet av de neste 2-4 dagene, sjekk daglig for fuktighet på undersiden av lokket. Hvis det er kondens, plasser pærer tilbake i dehydratoren i flere timer. Test igjen, til det ikke samles fuktighet på lokket.

denne samme prosedyren fungerer også bra for tørkede epler, men pærer er søtere. Du kan også drysse på litt kanel, muskatnøtt eller andre krydder for å blande ting opp.

Hvor Lenge Varer Dehydrerte Pærer?

dine tørkede pærer skal vare minst et år i lufttett lagring.

for korttidslagring vil en plastpose med glidelås eller annen beholder fungere fint. Husk at enhver beholder som lar luft i også lar fuktighet i og reduserer holdbarheten.

du kan oppbevare dehydrert frukt i kjøleskapet eller fryseren, men det er ikke nødvendig. Glass krukker forsegle ut fuktighet bedre enn plast.

for lengre lagring, vakuum forsegle tørket pærer i mason krukker. Når de er støvsugd forseglet, vil de holde seg i pantryet i 2-3 år.

dehydratoren som vises i innlegget er En Excalibur 3900b 9 Skuff Deluxe Dehydrator. Det kan også brukes til å dyrke yoghurt eller ost, eller for å lage jerky.

jeg har også en mindre Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator. Det er perfekt for mindre jobber og flott hvis du er på et stramt budsjett.

Sulfittfrie Tørkede Pærer

min venn, Deb, kommenterte at det virker som om du har to valg i butikken kjøpt tørket frukt. Du kan kjøpe ikke-organisk tørket frukt, hvorav de fleste er behandlet med sulfitter; eller kjøpe ubehandlet økologisk frukt, hvorav de fleste er veldig brun og uappetittlig.

Hun ble overrasket over hvor lyse og smakfulle våre tørkede pærer er.

hvorfor bekymringen om sulfitter i frukt? Food Intolerance Network forklarer:

Sulfitter har vært assosiert med hele spekteret av matintoleranse symptomer inkludert hodepine, irritabel tarm symptomer, atferdsforstyrrelser og hudutslett, men er best kjent for sine effekter på astmatikere.

med litt prep før tørking, kan du også holde frukten lyse og yummy ute – uten sulfitter.

Flere Pære Oppskrifter

Vi har et stort utvalg av mat bevaring artikler på nettstedet, alle oppført i indeksen På Common Sense Hjem Oppskrifter og Kjøkken Tips side.

de inkluderer:

9 Måter Å Bevare Pærer, Pluss Tips For Å Hindre Bruning

Mandel Pærer For Hermetisering

Hvordan Lage Pære Vin

Blåbær Pære Syltetøy – Søt, Saftig Pærer Og Modne, Saftige Blåbær

Tranebær-Pære Syltetøy – Tradisjonelle Og Lav-Sukker

Maple Pear Jelly

pear ginger Jam

Jeg Håper Disse Tipsene Er Nyttige. Gi oss beskjed hvis du har spørsmål eller oppskriftsforespørsler.

opprinnelig postet i 2015, sist oppdatert i 2021.