Som Piper Gibson forklarer, » Ost cravings er ofte tilskrevet natrium mangler ;det er imidlertid ikke mye data for å støtte det. Ost inneholder kasein – et vanedannende protein som har vist seg å ha samme effekt på hjernen som morfin.»Nå for å være klar, betyr dette at ost fungerer i samme prosess som andre vanedannende stoffer, men betyr ikke at det utgjør de samme helserisikoen som noe som opioider.
Kasein er ikke det eneste stoffet i ost som gjør det så craveable. «Ost inneholder også en aminosyre kalt fenyletylamin (PEA), en nevrotransmitter som etterligner følelsen av å være forelsket og kan fremkalle eufori som ligner amfetamin,» Gibson notater. I tillegg er ost rik på aminosyren tyramin — som utløser økte nivåer av dopamin-det samme kjemikaliet som frigjøres av hjernen når folk tar opioider og føler seg «høy».'»
det er klart ost kan bokstavelig talt gjøre oss lykkelige, og generelt litt ost tilbyr minimal risiko. Overindulging i enhver type mat anbefales vanligvis ikke, og ost er ikke annerledes. Hvis du opplever ekstra sterk ost cravings, prøve noen sunn swaps (Gibson anbefaler vegan ost merkevare Kite Hill) og følge standard ernæringsmessige retningslinjer for å hindre deg fra fråtsing.