for tilgang til all vår trening, utstyr og løpsdekning, pluss eksklusive treningsplaner, FinisherPix-bilder, arrangementsrabatter og GPS-apper, registrer Deg For Outside+.
Skrevet Av: Matt Fitzgerald
Vi har blitt vant til ideen om at det er gode næringsstoffer og dårlige næringsstoffer. Protein, komplekse karbohydrater, fiber og essensielle fettstoffer er blant næringsstoffene som generelt anses å være gode. Sukker, andre enkle karbohydrater og mettet fett er blant næringsstoffene som generelt anses å være dårlige.
faktisk er det ikke noe slikt som et dårlig næringsstoff-per definisjon. Et næringsstoff er en kjemisk forbindelse som kroppen kan bruke til en eller flere vitale funksjoner. Med andre ord, et næringsstoff er per definisjon en ting som, når det tas inn, hjelper kroppen å forbli i live. Ethvert næringsstoff som kroppen ikke kan bruke til egen fordel, men i stedet skader kroppen, er ikke et næringsstoff i det hele tatt, men en gift. Derfor kan næringsstoffer bare være dårlige hvis du anser livet selv dårlig.
Hvordan blir noen næringsstoffer klassifisert som dårlige? Svaret på dette spørsmålet er at det er noen næringsstoffer vi kan spise for mye av. Per definisjon er å spise «for mye» av et bestemt næringsstoff å spise det i mengder som forårsaker negative helseeffekter. Når et overforbruk næringsstoff blir forbundet med helsekonsekvenser, er det lett glemt at det essensielle problemet er overforbruk, ikke egenskaper som er knyttet til næringsstoffet selv. Dermed er det vi egentlig mener når vi kaller et næringsstoff «dårlig» at vi bare spiser for mye av det.
La oss se nærmere på det spesifikke eksempelet på sukker. Sukker er uten tvil det mest villified næringsstoffet i dag. Skriv inn ordet «sukker» I Google – søkeboksen og se hva som skjer. Jeg gjorde det og ble presentert med lenker til artikler med titler som» Farene Ved Sukker «og» 146 Grunner Til At Sukker Ødelegger Helsen din.»
Det er ingen tvil om At Amerikanerne spiser for mye sukker, og at å spise for mye sukker har betydelige helsekonsekvenser. Den gjennomsnittlige Amerikaneren får nå 17 prosent av sine daglige kalorier fra sukker. Det er utrolig! Utvilsomt har den dramatiske økningen i overvekt og fedme som har parallell med den dramatiske økningen i sukkerforbruket de siste 30 årene, delvis blitt forårsaket av økt sukkerforbruk. Imidlertid tyder bevisene på at det ikke er sukker per se som har gjort Amerika fett. Snarere er det bare det faktum at vi spiser mye mer, og en stor del av de ekstra kaloriene skjer bare for å være sukkerkalorier.
Forskere har gjennomført en rekke store epidemiologiske studier designet for å koble sukkerinntak nivåer med kroppsvekt. Tro det eller ei, de fleste av disse studiene har ikke funnet noen sammenheng.
det ser Heller Ikke ut til at sukker forårsaker diabetes, som det er allment antatt å gjøre. I en av flere studier på sukkerinntak og diabetes analyserte forskere data på nesten 39.000 ikke-diabetiske middelaldrende kvinner. Alle av dem fullførte et 131-spørreskjema, som ble brukt til å bestemme nivået på sukkerforbruk av hver. Seks år senere ble det rapportert 918 tilfeller av type 2 diabetes. Forskere fant ingen endelig påvirkning av sukkerinntak på risikoen for å utvikle type 2 diabetes.
ikke bare er sukker ikke direkte å klandre for å forårsake noen av helseeffektene det er anklaget for, men sukker er også gunstig når det forbrukes på riktig måte. For eksempel, når konsumert etter trening, resulterer sukker i rask etterfylling av muskelglykogen og bedre ytelse i neste treningsøkt. Faktisk, i de rette omstendighetene En boks Med Cola kan bokstavelig talt redde livet ditt. Hvordan kan det være ille?
jeg foreslår ikke at du skal føle deg fri til å spise så mye sukker som du vil. Det er to spesifikke måter hvor høye nivåer av sukkerforbruk er problematisk. For det første er en diett som er høy i sukkerholdige matvarer sannsynligvis en diett av kalorioverskudd. Faktisk er det lettere å overeat på et høyt sukker diett enn på lavt sukker diett fordi sukker gir mindre mat (eller sulttilfredshet) per kalori enn noen annen type næringsstoff.
For Det Andre, til en viss grad, jo mer sukker du spiser, jo mindre andre ting du spiser. Dermed hvis du spiser mye sukker kan du ikke få nok av andre næringsstoffer som vitaminer, mineraler og antioksidant phytonutrients. Det er økende tro blant ernæringsforskere at underforbruk av mikronæringsstoffer kanskje er nesten like viktig en bidragsyter til overvekt som overforbruk av makronæringsstoffer. Dr. Anne-Thea McGill fra University Of Auckland har nylig laget det ubehagelige begrepet «undernubesity» for å beskrive fedme som følge av kombinasjonen av overspising og underernæring som er karakteristisk For Det Amerikanske dietten i dag, som også er kanskje det mest sukkerholdige dietten i verdenshistorien.
så det er definitivt en god ide å moderere sukkerforbruket. Men det er feil å vurdere sukker iboende dårlig. Og for den saks skyld er det feil å vurdere noe næringsstoff iboende dårlig. Fordi hvis noe næringsstoff er iboende dårlig, så er det fornuftig å eliminere det helt fra kostholdet. Denne typen tenkning fører folk til å gjøre svært ekstreme og dumme ting med å spise, som å kjøpe Dr. Atkins ‘ Nye Diettrevolusjon og deretter eliminere all den dødelige, dødelige, sukkerfylte friske frukten fra kostholdet.
en versjon av denne artikkelen opprinnelig dukket opp på Powermuscles.com.