Denne Enkle Topp Runde Roastbiff Oppskriften er kommer til å bli en vanlig i huset ditt etter at du ser hvor lett det er å gjøre. Vår fail proof-matlagingsmetode gir deg en smakfull og ømt stek som du forberedte på fem minutter.
denne oppskriften har blitt en stor familie favoritt i de to pluss årene siden den først ble publisert. Mine barn elsker hvor deilig det er, og min mann og jeg elsker hvor lett det er å lage, noe som gjør det til en sann vinner.
denne enkle topprunde roastbiffoppskriften kommer sammen på bare fem minutter med bare fem ingredienser, og det teller salt og pepper! Du vil bli sjokkert over hvor lite det tar å gjøre denne ovnen roastbiff helt deilig.
Helt deilig! Så lett. Denne oppskriften er en keeper. Thank you!
Hvordan Lage Roastbiff
den beste måten å lage et magert roastbiff som top round, bruker et ristesett i en stekepanne. Dette er faktisk nøkkelen til denne oppskriften fordi det lar luften sirkulere rundt steke.
jeg kjøpte min langpanne (som du kan se i videoen) for $20 på et lokalt varehus, og det er en god investering. Du kan også finne en her.
Hvordan Lage Et Ømt Roastbiff I Ovnen
i tillegg til stekepannen er en annen nøkkel til denne oppskriften å lage kjøttet ved høy temperatur i 15 minutter før du slår varmen ned for langsom steking. Dette etterligner searing kjøttet uten faktisk searing det på ovnen toppen. Det fungerer fantastisk!
- Krydre kjøttet. Gni den øverste runde steke med olivenolje. Smak til med salt, pepper og hvitløk.
- Legg roastbiffen i en langpanne med stativ. Dette gjør at luften kan sirkulere rundt steke, som er hva du vil.
- Start med ovnen ved 450 grader. Dette vil svi utsiden av roastbiff, gitt det en fin skarp utenfor.
- etter femten minutter, reduser varmen til 325. Dette vil la innsiden av steke kokk lav og treg resulterer i en mør roastbiff.
- Bruk et ovnsikkert termometer for å holde øye med den interne temperaturen. Fjern topprunden stek rett rundt 135 grader for en fin middels sjelden stek som det du ser på bildet her. (Se nedenfor for andre temperaturer for å fjerne steke på for ulike nivåer av doneness.)
- fjern steken og telt den med folie. La det hvile i 10 minutter. Dette vil hindre saft fra å kjøre ut når du skjære den.
- skjær Roastbiffen Tynt mot kornet.
Ved Å Bruke Et Øyeblikkelig Lesetermometer
kan jeg ikke anbefale å investere i et øyeblikkelig lesetermometer nok. Mens jeg kan gi deg en generell ide om hvor lenge dette må lage mat, fordi tykkelsen på en topprunde stek varierer sterkt, vil tiden det tar å treffe 135 også variere sterkt.
jeg elsker denne instant lese termometer. Du kan peke steke så mange ganger du trenger til midten når 135. Denne instant lese termometer har blitt anbefalt til meg av lesere som en som du kan la i steke inne i ovnen.
Hvilken Temperatur Er Biff Gjort?
jeg anbefaler å trekke denne oppskriften ut av ovnen på 135 for medium sjeldne du ser her. Hvis du vil ha biffen mer sjelden, trekk den ut på 125. Trekk den ut på 145 for middels og 155 for middels brønn. Jeg anbefaler ikke å lage mat over 155.
Hva Er Top Round Roast
Top Round Roasts kommer fra baksiden av kua og er et ekstremt magert kutt av biff. Det er noen ganger merket London Broil, som er litt av en misnomer som refererer til den type matlaging, ikke kutt av kjøtt.
leanness av dette kuttet av kjøtt er grunnen til at det må tilberedes lavt og sakte som vi gjør her. I tillegg vil du kutte kjøttet i svært tynne skiver for å nyte det mer, enda tynnere enn du ser her.
Roastbiff Venstre Overs
Forutsatt at du har topprunde roastbiff igjen overs, selv om jeg ikke ville bli overrasket om du ikke har noen, er det så mange gode måter du kan spise den på.
Lagring
denne steke kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i tre til fire dager.
Oppvarming
- Skjær hele steken Før den lagres.
- legg de skiverne i en 9×13 ildfast form dekket med tinnfolie.
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Sett kjøttet inn og slå av varmen.
- Varm i ovnen i 15 minutter og nyt deretter venstre overs.
Hva å gjøre Med Leftover Roastbiff
- Lag En Roastbiff Sandwich. Lag de oppvarmede tynne skiver på en fransk baguette, topp med provolonost og legg den under broiler til osten smelter, se den nøye. Ta det opp et hakk ved å legge pepperrot saus.
- Lag En Biffsalat. Dette roastbiff er perfekt på en enkel grønn salat med tomater, agurker og rød paprika med litt ranch dressing. Det ville også være fantastisk på denne jordbær spinat salat. Det ville også være en fin måte å slå Min Caesar Salat til et fullt måltid.
- Bruk den til å lage Min Philly Cheesesteak Bakt Tacos eller Min Philly Cheesesteak Cassserole.
Hva Å Servere Med Topprund Roastbiff
Det er så mange flotte sider som ville gå med denne roastbiffen!
- Bakte Potetkiler
- Ovnstekt Asparges
- Sprø Rosenkål
- Brun Sukkerstekte Søtpoteter
- Brokkoli Og Risgryte
hvis du gjør denne enkle topprunde roastbiffoppskriften eller noen av mine andre oppskrifter, vennligst legg igjen en kommentar og la meg jeg vet hva du synes!
Enkel Topp Rund Roastbiff Oppskrift
(trykk # for å skalere)
Ingredienser
- 3 pund topp runde steke
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss kosher salt
- 2 ts sort pepper
- 2 fedd fersk hvitløk hakket
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 450 grader. Sett et stativ i en langpanne og sett til side.
-
Gni den øverste runde steke med olivenolje. Spred deretter salt, sort pepper og hvitløk over det. Gjør ditt beste for å dekke ikke bare toppen og bunnen, men sidene.
-
Plasser krydret steke på stativet i langpanne. Stek (avdekket) i ovnen i 15 minutter. Reduser deretter varmen til 325. Stek i ytterligere 45 til 60 minutter eller til et termometer leser mellom 135 og 140. Vær oppmerksom på at steker som er mindre enn 3 inches tykke vil ta mindre tid å steke. Jeg anbefaler på det sterkeste å investere i et øyeblikkelig lesetermometer, slik at du vet det nøyaktige øyeblikket for å trekke det ut av ovnen.
-
Fjern fra ovnen, løst telt med folie, og la steke hvile i 10 minutter. Skjær tynn, og nyt. See post for details about reheating and left over ideas.