TILGJENGELIG FOR KJØP:kjøp eller få mailet når tilgjengelig
GINGER VOKSENDE INFORMASJON © Frances Michaels
BOTANISK NAVN: Zingiber officinale
VANLIGE NAVN: keong; khing; gung; halia; jahe; luya; shooga
FAMILIE: Zingiberaceae, ingefær familien
PLANTEBESKRIVELSE
Ingefær er en flerårig urt native til asia som vokser 1 meter høy med underjordiske jordstengler. Bladeneer lys grønn, tynn og stropp-lignende. Blomstene er grønne og ubetydelige. Det er innfødt til monsunskoger og krever en godt drenert jord, frostfritt klima og 1500 mm regn årlig ellerupplementær vanning. Den trives best på loamy eller alluvial fruktbar jord og liker tilsetning avgodt rottet gjødsel eller kompost. Det kan ikke stå vannlogging. Lys skygge er nødvendig, dette er gittav due ert I India. I et permakultursystem er det en nyttig understorey plante.
BRUKER
Ginger rhizomes er mye brukt til å smake kaker, chutneys, karriretter, godteri og drikkevarer. De ersolgt tørr, pulverisert, konservert i sirup eller krystallisert. Svært unge rhizomer, kjent som stamme ingefær ellergrønn ingefær, skrelles og spises rå i salater, syltet eller kokt i sirup. Ung, litt krydretskudd kan brukes som grønnsak.
PLANTEDETALJER
La ingefæren sitte i et godt ventilert pantry før planting til små ‘øyne’ (knopper) begynner å utvikle seg. Det store rhizomet kan kuttes i flere stykker, hver veier mellom 50-80 g; hvert stykkebør ha minst 2′ øyne ‘ utvikling. La kuttene tørke ut før planting for å reduseremulighet for sopp som smitter plantestykket. Unngå alltid å plante i kalde, våte jordarter. Plante ivår, når jorda har oppvarmet, 5-10 cm dyp. Ingefær er ofte plantet på rygger, vanligvis ca 30cm fra hverandre og med 15-23 cm mellom planter. Beskjæringen er plantet av settts (små rhizomer) med en eller tobuds. Omtrent 840 -1700 kg sett er nødvendig for å plante en hektar. Forventet utbytte vil være 10 til 25 t/ha fersk ingefær.
HARVEST
Rhizomes høstes ca 8 måneder etter planting, når bladene har gulnet eller døde. Det er mulig for hjemmegartneren å bare grave forsiktig på siden av en klump og fjerne rhizomes asneeded i stedet for å høste hele klumpen.