denne superenkle grillet lakseoppskriften er klar på bare 15 minutter! Bare pensle filetene med olivenolje, dryss dem med krydder og grill.
huden er den beste delen, og jeg vil dele noen tips med deg for å sørge for at den kommer ut fin og sprø.
av alle mine lakseoppskrifter er dette lett en av mine favoritter. Jeg gjør det ofte-minst annenhver uke. Siden restene er så gode (spesielt når det er kaldt og lagt til en salat), dobler jeg noen ganger oppskriften for å sikre at jeg har smakfulle rester de neste dagene.
når ledsaget av en enkel, make-foran siderett som brokkoli salat, grillet laks er en av de enkleste middager jeg gjør for familien min. Det er bokstavelig talt klart på bare 15 minutter, og det er virkelig deilig!
Hopp Til:
- Ingredienser
- Instruksjoner
- hvorfor grilling fungerer
- Vanlige spørsmål
- Anbefalte sideretter
- Lagring av rester
- Relaterte oppskrifter
- Oppskriftskort
ingredienser
Ingredienslisten For Å Lage Grillet Laks Er Herlig Kort! De nøyaktige målene er oppført i oppskriftskortet nedenfor. Her er en oversikt over hva du trenger:
Laksefileter: jeg velger nesten alltid hudfileter. Huden er faktisk min favoritt del.
Olivenolje: Dette er min favorittolje-det er så deilig. Men hvis du er usikker på matlaging med det, kan du bruke avokadoolje i stedet. Den har et høyere røykpunkt. Smeltet ghee er et annet velsmakende alternativ.
til sesong: Kosher salt, sort pepper og hvitløkspulver. Hvis du velger å bruke fint salt, bør du redusere mengden du bruker.
Instruksjoner
hvordan grille laks med skinn? Det er så enkelt! Rull ned til oppskriftskortet for detaljerte instruksjoner. Her er de grunnleggende trinnene:
du starter med å varme opp grillen på medium og smøre den. Du kan bruke en utendørs grill, en innendørs grill (inkludert en dobbel kontakt grill som den jeg bruker i videoen nedenfor), eller en grillpanne. Smør grillen godt for å hindre at huden stikker til den.
pensle deretter laksfiletene med olivenolje på alle sider og dryss dem med krydder.
Legg fiskefiletene på den varme grillen med skinnsiden ned. Dekk og grill til utsiden er sprø og innsiden er ferdig tilberedt. Dette bør ta omtrent fem minutter per side. Hvis du bruker en dobbelkontaktgrill, bør det ta totalt fem minutter.
hvorfor grilling fungerer
når du bruker hudfileter(som du burde!), ingenting får huden sprøere enn grilling. Og sprø lakseskinn er fantastisk – som du sikkert vet, serverer Mange Japanske restauranter lakseskinn sushi ruller som regnes som en delikatesse.
i tillegg til å lage en virkelig sprø hud, holder grilling også fisken eksepsjonelt saftig. Det er, så lenge du ikke overcook det.
Ofte stilte spørsmål
Ikke lenge! Mens du vil ha det fullt tilberedt, vil du absolutt ikke ha det tørt og overcooked. Generelt sett er fem minutter per side over middels varme perfekt. For å sikre at den er ferdig tilberedt, sjekk med et øyeblikkelig lesetermometer. FDA anbefaler matlaging av fisk til en indre temperatur på 145° F.
for å sikre at huden kommer ut sprø, legg filetene på grillens hudside ned og la dem lage mat, uforstyrret, i hele fem minutter. Deretter snu dem forsiktig og ferdig med å lage mat på den andre siden.
Fiskeskinn har en tendens til å holde seg til matlagingsflater, så det er viktig å smøre grillen godt. Og hvis du bruker en grillpanne eller en dobbelkontaktgrill, må du sørge for at de er nonstick – virkelig nonstick uten riper – og smør dem før du bruker.
jeg liker å krydre denne retten ganske enkelt, med olivenolje, kosher salt, sort pepper og hvitløkspulver. Sage er også veldig bra, men det vil char på grillen. I denne oppskriften bruker jeg den ikke. Men jeg bruker det når du gjør pan-stekt laks.
Anbefalte side retter
Laks er veldig allsidig. Du kan servere den med hvilken som helst side rett du liker. Jeg serverer det ofte, som nevnt ovenfor, med brokkoli salat.
jeg liker også å servere den med grillet broccolini eller med grillet okra, og griller både hovedretten og sidene samtidig. Det er også bra med en side av mikrobølgeovn asparges.
Oppbevaring av rester
du kan oppbevare restene i kjøleskapet, i en lufttett beholder, i opptil 3 dager. Oppvarm dem veldig forsiktig, dekket, i mikrobølgeovn på 50% strøm. Du kan også fryse rester, innpakket i folie og forseglet i fryseposer, i opptil 3 måneder.
noen ganger, i stedet for å oppvarme rester og risikere å tørke dem ut, flager jeg dem og bruker dem som salatpålegg. De er veldig gode som et ekstra protein i denne arugula salaten.
👩🏻🍳 jeg publiserer vanligvis en ny eller en oppdatert oppskrift en gang i uken. Vil du ha disse oppskriftene i innboksen din? Abonner! Du kan når som helst melde deg av.
Oppskriftskort
Pin Oppskrift Del På Facebook Del Med Tekst Print Oppskrift Legg Til Favorittergå Til Favoritter
Crispy-Skinned Grillet Laks
INGREDIENSER
- ▢ Olje til grillen
- ▢ 4 (6 oz) laksefilet, 1-tommers tykk, hud på
- ▢ 2 ss olivenolje
- ▢ 1 ts Diamantkrystall kosher salt (eller ½ teskje fint salt)
- ▢ ½ teskje svart pepper
- ▢ ½ teskje hvitløkspulver
INSTRUKSJONER
-
Varm en grill, en nonstick grillpanne eller en nonstick dual-kontakt grill på medium. Smør det godt.
-
Pensle hver laksfilet over med olivenolje og dryss den med kosher salt, sort pepper og hvitløkspulver.
-
Plasser laksefiletene på grillen, skinnsiden ned. Deksel (du kan løst dekke med folie hvis du ikke har lokket) og grill til utsiden er sprø og innsiden er ferdig tilberedt, ca 5 minutter per side.
-
hvis du bruker en dobbelkontaktgrill (som jeg gjør i videoen nedenfor), grill 1-tommers tykke fileter i totalt ca 5 minutter.
SE VIDEOEN:
MERKNADER
LEGG TIL DINE EGNE NOTATER
ERNÆRING PER PORSJON
❤️ La oss koble! Følg Meg På Pinterest, Facebook, YouTube, Instagram eller Twitter.