Hva Å Servere Med Beef Wellington-8 BEST Side Dishes

En Beef Wellington består av finsnittet oksekjøtt, belagt med p ④ eller duxelles og innpakket i butterdeig.

det er en rett som oppsto I England.

resultatet er en elegant rett som kan serveres på ethvert middagsselskap.

men hva tjener du med det? I dette blogginnlegget vil vi diskutere hva du skal servere med beef wellington, slik at gjestene dine er fornøyd.

Hva Er Beef Wellington?

Beef Wellington er en rett som vanligvis inneholder biff indrefilet, sopp og morel som primære ingredienser.

Det serveres ofte med duxelles (en brunet blanding av hakkede løk, sjalottløk, sopp) innkapslet i puffdeig eller phyllo ark for å skape «skorpe».

Den vanligste Stilen Av Beef Wellington har kjøttet bakt inne i en overdimensjonert rektangulær skorpe fylt med pepperrot saus og pyntet med estragon blader.

denne oppskriften inneholder mange varianter, inkludert noen form for potetpåfylling som potetmos eller pâ à choux (krem-puff) blanding.

retten er noen ganger referert til som en «fransk roastbiff underveis», som har blitt adoptert Inn I Amerikansk matlaging fra sin opprinnelige franske opprinnelse.

Hva Å Servere Med Beef Wellington-8 BESTE Sideretter

det er mange grunner til å servere sideretter med en beef wellington.

En av de viktigste er at den gir smak og variasjon til parabolen, som kan være monotont hvis den bare serveres uavhengig.

En annen grunn til å servere side retter sammen med hovedretten din, kan være fordi de utfyller hverandre når det gjelder tekstur eller smakprofiler, for eksempel sammenkobling av potetmos med roastbiff for et mer fyldig måltid enn bare å steke kjøtt alene.

Til slutt har noen mennesker kanskje ikke mye plass igjen etter å ha spist en hovedrett som Beef Wellington,så du vil kanskje tilby dem noe annet å spise uten å føle seg for full fra middag allerede.

Stekt Hvitløk Potetmos

som en side til beef Wellington, er det viktig å ha noe som kan stå opp og utfylle rikdom av denne retten.

de medfølgende stekte hvitløksmosene er lette nok, ikke overveldende, men kremete nok til å gi en følelse av dekadens med hver bit.

Det er veldig enkelt å lage også.

alt du trenger er poteter, hvitløksfedd, smør eller olivenolje og salt & pepper for krydder.

Stek hvitløksfedd i et fat med smør eller olivenolje til de er brune og myke.

når det er avkjølt, trykk dem gjennom en sil for å trekke ut saftene.

i henhold til preferanse (jeg liker min chunky), mos poteter, tilsett deretter stekte hvitløksklær, salt & pepper, og avslutt med å legge til noe smeltet smør fra å lage hvitløk i det også.

resultatet er himmelsk. Blanding av alle disse ingrediensene ville være et åpenbart skritt.

Likevel er det andre muligheter for å fullføre denne oppskriften som du kan finne å foretrekke-prøv å drizzling på litt trøffel eller balsamicoeddik før du serverer noe ekstra spesielt som en del av sideskålen når du er vert for middagsgjester hjemme.

Grønne Bønner med Mandler og Sherry

Grønne bønner er alltid en flott siderett for storfekjøtt som de er tilfredsstillende uten å være tung, og sherry bidrar til å bringe ut sin naturlige sødme.

for å lage disse, kast grønne bønner med hakkede mandler og litt sherry til saftene fra vinen belegger dem godt – dette vil bidra til å skape en skorpe som er sprø, men ikke for salt når du er ferdig med å lage mat i ovnen i 20 minutter eller så ved 350 grader Fahrenheit (180 C).

denne retten er også flott hvis Du ønsker å gå meatless som det utfyller måltidet uten å være tung som mange vegetariske retter pleier å være.

friskheten av både bønner og nøtter oppveier enhver følelse av sløvhet etter en lang dag.

som alltid, hold øye med disse mens de lager mat – overcooking er aldri bra for noen.

for å få den perfekte sprøheten før servering, fjern fra varmen når bønnene er gaffel møre, men ikke grøtaktig.

hvis du er vert for et middagsselskap, er denne retten også kostnadseffektiv, da det er en enkel måte å få gjestene til å spise grønnsaker på.

Quinoa Pilaf

Quinoa er en av de mest allsidige korn tilgjengelig i dag.

Det er også et komplett protein, noe som betyr at det inneholder alle ni essensielle aminosyrer, noe som gjør det til en utmerket erstatning for ris-eller pastaretter.

Pilaf er akkurat som risotto i sin forberedelse, men med quinoa i stedet For Arborio ris og kylling buljong i stedet for vin-easy peasy.

den andre forskjellen mellom denne parabolen og tradisjonelle pilafer er i ingrediensene som brukes til å smake den.

jeg har valgt urter fordi de er aromatiske uten å være tunge på ganen din (de overvelder ikke), i motsetning til si hvitløksklær eller løk, som kan være for sterke noen ganger når de blandes i en tallerken før servering.

denne oppskriften bruker heller ikke noe ekstra fett, så du trenger ikke å bekymre deg for det her.

for å lage denne parabolen trenger du et par kopper verdt av quinoa (enten hvit eller rød – jeg bruker sistnevnte for mer smak), en løk, noen hvitløksklær og noen urter til din smak.

Grillet Asparges med Pekannøtter og Sherry Eddik Glasur

asparges er grillet for å gi den en smokey smak, mens pekannøtter og eddik gir en ekstra crunch som kontrast vakkert mot ømhet av denne grønnsaken.

det er enkelt, men så smakfullt. Du vil gjøre det igjen og igjen.

for å forberede denne retten, pensle litt sherry eddik glasur på trimmet asparges før grilling dem i mindre enn to minutter per side – de skal være møre, men har fortsatt at røykfylt kvalitet fra å bruke tid på grillen i stedet for å bli kokt eller dampet.

hvis du føler deg fancy (eller er vert for gjester som liker å lage mat), kan du prøve å toppe med hakkede pekannøtter for enda mer tekstur i hver bit-disse vil skåle opp pent når de blandes med sherry eddik og smeltet smør.

Gulrøtter Med Honning, Smør, Persille og Havsalt

Gulrøtter er en av de sunneste grønnsaker i tilværelsen, og de er også så allsidig.

denne oppskriften er enkel-skjær opp gulrøttene, smelt litt smør i en panne med honning og tilsett fersk hakket persille før du avslutter dem ved å strø på havsalt.

søtheten fra honningen bidrar til å balansere ut bitterheten i denne grønnsaken samtidig som den naturlige smaken skinner gjennom.

Smør gir rikdom uten å være tung som andre fettstoffer som kokosnøttolje og olivenolje kan være (hver har sin plass, men for retter der du vil ha noe lettere).

og til slutt legger persille smak uten å overvelde ganen din – den er aromatisk og frisk, noe som er perfekt for våren.

Creamy Polenta

Polenta Er en solid cornmeal grøt som kan serveres som en side eller hovedrett og går bra med mange retter – jeg tror det er et spesielt godt valg for biff på grunn av sin tykkelse som strøk munnen, men er ikke tung som potetmos kan være.

for å lage mat, tilsett vann til du når ønsket konsistens( men husk ikke for tynn), deretter salt om nødvendig før du rører i smør, ost og andre smakstilsetninger du vil ha, for eksempel urter.

dette elementet tar litt tid, men det er verdt hvert minutt brukt matlaging.

når du Er klar, hell i en panne og bake i ovnen i noen minutter før servering-sørg for å la den hvile etter baking, slik at du ikke ender med en haug med mush.

Tørkede Aprikoser I Rum-Appelsin Saus

Tørkede aprikoser er et perfekt tillegg til alle retter, spesielt en som er rik og kjøttfull, som Beef Wellington.

du trenger aprikoser (enten friske eller tørkede), appelsinjuice, rom og smør for å lage denne sausen før du koker den på ovnen i flere minutter til den er tykkere.

du kan også legge til litt honning hvis du vil ha mer søthet uten å legge til sukker som kan bli cloying over tid (selv om det kanskje ikke er nødvendig, avhengig av hvilke andre smaker som er i måltidet ditt).

smaken av appelsiner bidrar til å kutte gjennom fete retter som biff mens de fortsatt er forfriskende, så jeg elsker å inkludere dem her.

De er best når de er parret med noe salte i stedet for søte uansett-i hvert fall etter min mening –

mange kulturer har brukt aprikoser i århundrer i søte og salte retter – så de er et flott tillegg til ethvert måltid.

Arugula Salat Med Fennikel, Sitron Dressing, Og Parmesan

denne retten er en lett og deilig salat som kan utfylle de rike smaker av beef Wellington.

dressingen består av fersk sitronsaft, olivenolje, salt, pepper og Revet Parmesanost.

Arugula blader kastes med ingrediensene til de myker for å skape en jevn smak gjennom alle stykkene.

Fennikelfrø legger til en knasende tekstur, og deres peppende smak balanserer søtheten fra sukkeret i dressingen.

for å lage denne retten:

1. Legg en liten håndfull arugula blader i en individuell bolle eller på en tallerken.

2. Dryss Med revet Parmesanost og topp med flere tynne skiver fennikel som har blitt mudret i olivenolje og drysset med salt og pepper.

3. Drypp dressingen over alt for å smake før servering.

Konklusjon

Så, hva skal du servere Med Beef Wellington? Hvis du vil lage noe som vil være et elegant og deilig supplement til den rike parabolen, prøv å lage en side av asparges eller grønne bønner.

til dessert, prøv noe med et snev av mints, for eksempel sjokoladekake eller tiramisu.

i tillegg er det mange oppskrifter for side retter som vil være egnet til å servere Med Beef Wellington på internett hvis du leter etter noen ideer.

Deling er omsorg!