du løper inn på kjøkkenet etter en hard morgen på fotballbanen, og du er så sulten at du ikke kan vente med å spise. Du tar brødet fra brødskuffen og osten fra kjøleskapet. Du får litt juice og noen potetgull, og du er klar til å lage en yummy ostesmørbrød – din favoritt!
men når du trekker ut et par stykker brød, finner du at det er noe grønt og ekkelt vokser på dem. Og så merker du at osten er dekket med små hvite flekker. Æsj! Hva pokker er det?
det er mugg. Det ser ikke bare brutto på mat, noen typer det kan gjøre deg syk hvis du spiser den. Hvor kom det fra? Hvordan kom det på brødet ditt? Vokser det på andre matvarer i huset ditt? Det var ikke på sjetongene. Eller i din juice, enten. Men hva med de kakene du gjemt under sengen for en uke eller to siden? Eller biff jerky broren din holder i sin skrivebordsskuff? Vil disse matvarene være moldy når du går for å hente dem? Yikes!
fakta er at mugg vokser bedre på noen matvarer enn andre, og at ulike faktorer bidrar til veksten. Du vil lære mye om mugg i denne delen. Er du klar til å komme i gang?
Så Hva Synes Å Være Problemet?
i dette prosjektet vil du prøve å finne ut hva slags mat, og under hvilke forhold, muggsopp vokser best. Arbeider på en ordnet, organisert måte, vil du gjennomføre et eksperiment som vil hjelpe deg med å løse problemet.
du lærer mye om mugg mens du jobber gjennom dette prosjektet. Du vil for eksempel finne ut om de foretrekker lys eller mørke, våt mat eller tørr mat, og varme eller kulde. Du kan kanskje finne ut når du er ferdig med hvorfor det var mugg på brød og ost du planla å bruke til smørbrød, men ikke på potetgull.
hvis du vil, kan du bruke tittelen på denne delen, » Hvilke Matvarer Elsker Molds Best?»som tittelen på ditt science fair-prosjekt. Eller du kan tenke opp din egen tittel, eller bruke en av disse:
- Sammenligning Av Vekstforholdene Til Mugg
- Hvor Og Hvordan Vokser Mugg Best?
når du har en klar ide om spørsmålene du vil prøve å svare på, fortsett å lese for å lære litt mer om mugg, og å tenke på poenget med dette vitenskapsmesse prosjektet.
Hva Er Poenget?
Hvorfor bryr vi oss om hvordan mugg vokser? Eller bryr seg om mugg i det hele tatt, for den saks skyld? Ville det ikke vært bedre å bare ignorere denne mold virksomheten og håper det går bort?
for det første tror forskere at molds har eksistert i omtrent tre milliarder år, noe som gjør det svært tvilsomt at de vil forsvinne når som helst snart.
For Det Andre har studiet av mugg ført til mye kunnskap og mange fordeler, inkludert oppdagelsen av penicillin, et legemiddel hentet Fra En form som heter Penicillium notatum. Penicillin var det første antibiotikumet som ble brukt, og er kreditert med å redde utallige liv. Andre fordelaktige former er de som brukes til å alder og smak oster (tenk blå ost), og de som brukes til å lage soyasaus.
hvis du liker å drikke brus, må du gi kreditt til formene som produserer sitronsyren som brukes til å smake mange brus. Og visse typer sopp brukes til å forbedre jordforholdene for oppdrett.
studien av mugg har også avslørt hvilke som er farlige og bør unngås. Noen former kan forårsake allergiske og respiratoriske problemer, mens andre produserer giftstoffer som kan være ekstremt skadelige-selv i små mengder.
du har sikkert allerede møtt ganske mange mugg og sopp, hvorav noen kan være ganske overraskende. Listet nedenfor er noen fakta du kanskje ikke har kjent.
- hvis du har, eller noen gang har hatt, fotsopp, kan du klandre en sopp for din elendighet.
- formen som vokser på brød kalles svart mold, selv om den ikke alltid vises svart.
- hvis du noen gang ser en hvit sopp som vokser på den tropiske fisken i akvariet ditt, pass på. Den soppen kan være skadelig, og noen ganger dødelig for fisk.
- Visste du at soppene på fredagskveldspizzaene dine faktisk er en type sopp?
- Varme, fuktige forhold på badet gjør det til det perfekte avlsstedet for en mugg vi ofte refererer til som mugg.
- Slime mold-vil du ikke elske å se på det?- er en type mold som hovedsakelig finnes i fuktig, fuktig skog. Den vokser på forfallende logger og blader.
- Visse store trær og prydplanter som roser kan bli smittet med en rekke soppsykdommer, slik at plantene er hjelpeløse for å overvinne blight.
- En forferdelig sopp kalt Phytophthora infestans slo Og ødela Irlands potetavling i årene mellom 1846 og 1850, noe som førte til at mer enn en million mennesker sultet i hjel og millioner flere flyktet fra landet. Denne Perioden ble kjent Som Den Irske Potato Famine.
Som du kan se, er det mange praktiske grunner til å lære om mugg og sopp. De har påvirket mennesker, dyr og planter i tusenvis av år, og vil fortsette å gjøre det.
Å Vite hvordan mugg vokser på og påvirker maten du spiser, kan hjelpe deg med å beskytte den maten, og forhindre eller senke skaden forårsaket av mugg.
i dette science fair-prosjektet vil du jobbe med fem prøver hver av tre forskjellige matvarer: brød, ost og appelsiner.
din kontrollgruppe er disse matvarene, som de vanligvis finnes i huset ditt. For eksempel vil ostekontrollen være osten som normalt holdes i kjøleskapet ditt. Brødet ville være brødet som er lagret i plastposen det kommer pakket inn, og appelsiner ville være de som holdes i huset ditt i kjøleskapet eller i en kurv eller bolle på disken.
variabelgruppen du vil jobbe med, er de samme matvarene, men de vil bli forseglet i glidelåsposer og plassert i forskjellige områder av hjemmet ditt. Du må opprette forskjellige miljøer der du kan lagre maten for å kunne gjennomføre eksperimentet.
Hva Tror Du Vil Skje?
hvert hjem har områder med forskjellige temperaturer og fuktighetsnivåer. Badet ditt, for eksempel, er et fuktig sted. Hvis hjemmet ditt har en vedlagt garasje, er det sannsynligvis kjøligere enn inne i huset ditt. Innsiden av en kommode skuff som er sjelden åpnet har et annet miljø enn kjøkkenet. Vinduskarmen som solen skinner hver morgen er mye forskjellig fra den fuktige, mørke kjelleren.
i dette eksperimentet finner du fem forskjellige voksende miljøer i ditt eget hus. Se etter steder som er tørre og mørke, kalde og mørke, fuktige og varme, lyse, mørke og fuktige, og så videre.
Når du har funnet de forskjellige voksende miljøene, plasserer du tre poser på hver av de fem stedene. En pose vil inneholde appelsiner, ett brød og den andre osten. Du må ta daglige observasjoner av maten i alle posene.
det du trenger å gjøre nå, før du starter eksperimentet, er å komme opp med en hypotese, eller et gjetning om hva som vil skje. Tror du at maten du holder i en kommode skuff vil få så mugne som de gjemt på badet?
Tenk på hvor du kan ha observert mugg og sopp i hjemmet ditt. Er det spesielle områder hvor du har lagt merke til mugg eller en muggaktig lukt? I så fall bør du vurdere det når du lager hypotesen din. Og tenk på hvilke matvarer du kanskje har sett molds vokser på tidligere. Hvilke likheter var det i disse matvarene? Ble de alle holdt i kjøleskapet? Var de mat som hadde sittet rundt på kjøkkenet en stund fordi ingen likte dem, eller mat som allerede var tilberedt?
noen matvarer er mer gjestfrie til mugg enn andre, og mugg vokser bedre i noen miljøer mer enn andre. I eksperimentet ditt, vil du jobbe for å finne ut hvilke matvarer muggsopp vokser best på, og i hvilke miljøer.
Vurder all informasjon du kanskje allerede vet. Deretter kan du lage et utdannet gjetning om resultatene av eksperimentet ditt.
Materialer Du Trenger For Dette Prosjektet
materialene du trenger for dette prosjektet er minimal og lett å få. De er som følger:
- Fem brødskiver (du kan bruke alle typer brød du har tilgjengelig, men alle fem skiver skal være de samme.)
- Fem skiver appelsin
- Fem skiver ost
- Femten sandwichposer med glidelås
- en permanent markør
du trenger ikke nødvendigvis å legge et helt stykke brød eller et helt stykke ost i hver pose. Et halvt stykke vil gjøre det bra. Og du bør kunne få fem skiver ut av en enkelt oransje.
Gjennomføre Eksperimentet
Følg disse trinnene for å gjennomføre eksperimentet:
- bruk permanent markør, merk fem poser » brød.»
- Merk fem poser » oransje skive .»
- Merk fem poser » ost.»
- Legg et stykke brød i hver av de passende merkede posene.
- Legg et stykke oransje i hver av de passende merkede posene.
- Legg et stykke ost i hver av de passende merkede posene.
- Lukk og forsegl hver pose På en sikker måte.
- Velg en pose med brød, en annen med en appelsinskive og en annen med ost. Grupper disse tre posene sammen SOM SETT 1.
- Gjenta Trinn 8 for å lage fire flere sett av hver mat.
- Plasser hvert sett med tre poser på et sted i hjemmet ditt som har et annet voksende miljø.
- merk hver pose med plasseringen ved hjelp av den permanente markøren. Hvert sett med tre poser vil ha samme sted som er merket på posen.
- Observer hver pose en gang om dagen i to uker. Prøv å se på posene på omtrent samme tid hver dag for å tillate ganske lik veksttid. Ta opp alt du legger merke til om innholdet i hver av de 15 posene på et diagram som det i neste avsnitt, » Holde Styr På Eksperimentet ditt.»
- på slutten av to uker, plasser alle de forseglede lunsjposene i kjøkkensøppelposen. Mamma vil ikke være fornøyd med deg hvis du lar poser med muggaktig mat ligge rundt.
det er veldig viktig at du gjør daglige observasjoner i løpet av eksperimentet. Neste avsnitt vil vise deg hvordan du kan holde styr på disse observasjonene.
Holde Styr På Eksperimentet
du kan bruke følgende diagrammer til å holde oversikt over hva som skjer under eksperimentet, eller du kan lage dine egne lignende diagrammer.
Bruk ett diagram for å holde oversikt over hva som skjer i løpet av den første uken, og en annen for den andre uken.
pass på å skrive ned så mange observasjoner som mulig hver dag. Hvis du ser litt mold vokser på ett stykke brød, for eksempel, og mye mold vokser på en annen, må du huske å merke plasseringen av brød, mengden av mugg og hvordan det ser ut, og alt annet du kan se.
ikke vent til neste dag, eller til og med senere samme dag, for å skrive ned det du ser. Ta diagrammet med deg fra rom til rom og skriv ned hva du ser når du ser på hver pose.
Sette Det Hele Sammen
når du har fått alle dine observasjoner registrert på et diagram eller diagrammer, vil du være i stand til å se nøye på hva du har skrevet og oppsummere hva du har lært av eksperimentet.
Når du har satt sammen resultatene dine, kan du se om hypotesen din var riktig. Du vil ha nådd en konklusjon, som er det siste trinnet i den vitenskapelige metoden. Når du kommer til en konklusjon, har du løst problemet du beskrev i begynnelsen av prosjektet.
Hvorvidt resultatene dine viste seg å være det du trodde de ville, er ikke det viktigste aspektet av et science fair-prosjekt. Å ha gjennomført eksperimentet og registrert resultatene dine riktig er viktigere enn en riktig hypotese.
når du har kommet til en konklusjon på eksperimentet, er den vitenskapelige delen av prosjektet over.
Videre Undersøkelse
hvis du vil ta dette prosjektet et skritt eller to videre, er det noen enkle måter å gjøre det på. Du kan la noen av maten vedlagt-men ikke forseglet-i poser for å se om slik at luft inn i posene påvirker veksten av mugg.
Sett noen av hver type mat i forseglede poser, og noen av hver type i uforseglede poser på samme sted og se hva som skjer. Å gjøre det vil avgjøre om mugg vokser bedre i en forseglet eller uforseglet beholder, og som i ditt opprinnelige eksperiment, de beste typer mat og miljøer for voksende mugg.
for å gå et skritt videre, bruk en vakuumemballasje for å fjerne all luften fra posen der du plasserer de forskjellige matvarene. Disse er tilgjengelige i kjøkkenbutikker og noen varehus, eller kanskje er det allerede en i ditt hjem. De lar deg forsegle mat i plast uten luft, og dermed holde ut noen mikrober-som muggsporer – som kan forurense maten.
hvis du vil, kan du prøve å legge til noen av disse forseglede posene i settene dine og se hva som skjer. Eller du kan-tenk på dine egne ideer for å undersøke hvordan mugg vokser.