hvilken temperatur koker jeg en utstoppet kalkun i en konveksjonsovn?
Konveksjonsovn Resultatet av steking av kalkun er det samme i konvensjonelle eller konveksjonsovner ved at kalkun gjøres når endepunktstemperaturen er nådd. Din kalkun er ferdig når et kjøtttermometer satt inn i låret leser 180°F (82°C) for en utstoppet kalkun eller 170°F (77°C) for en ustoppet kalkun.
Kan du lage en utstoppet kalkun i konveksjon ovn?
Kalkun kokt i en konveksjon ovn skal stekes ved 325 F. hvis du bruker en mørk langpanne eller ovn – steke bag, redusere varmen til 300 F. følgende generelle steketider og temperaturer er foreslått for ulike størrelse fylt og unstuffed hele kalkuner, bryster, og mørkt kjøtt.
er det bedre å konveksjon bake eller konveksjon steke en kalkun?
en konveksjonsovn bruker broilerelementet til å varme opp luften, mens en vifte ved siden av broilerelementet beveger luften i en retning. Så, selv om en konveksjonovn vil lage mat raskere, vil en bakeovn fungere hvis kalkunen blir kokt til en sikker indre temperatur på 165 grader.
Hvor lang tid tar det å lage en utstoppet kalkun?
Koketiden tar lengre Tid for en utstoppet kalkun. For eksempel vil en 20 pund fylt kalkun ta 4 1/4 til 5 1/4 timer å lage mat. (Se timeplanen nedenfor). 5. Fyllt Stekt Kalkun.
| Unstuffed | |
|---|---|
| 8 til 12 pounds | 2 3/4 til 3 timer |
| Utstoppet | |
| 8 til 12 pounds | 3 til 3 1/2 timer |
| 12 til 14 pounds | 3 1/2 til 4 timer |
Hvor lang tid å lage kalkun på 325 i en konveksjonovn?
Matlaging En Kalkun I En Konveksjon Ovn
| Minutter / lb. | Ovnstemp | |
|---|---|---|
| Unstuffed (10-15 lbs.) | 8-11 min./lb | 325 |
| Unstuffed (over 15 lbs.) | 7-10 min/lb. | 325 |
| Tyrkia Bryst | ||
| 4-6 lbs. Bryst | 16-19 min / lb | 325 |
koker du en utstoppet kalkun på 325 eller 350?
for en 28-30 lb kalkun( vekt med giblets): Bake i en 325 ° ovn for 3 1/2-4 1/2 hr. Tider er for unstuffed fugler. En utstoppet fugl kan lage mat i samme takt som en unstuffed en; men vær forberedt på å tillate 30 til 50 minutter lenger.
når bør du ikke bruke en konveksjonsovn?
i Amerikanske bakevarer bør konveksjon aldri brukes med mindre en oppskrift spesifikt krever det. I en hjemmeovn akselererer den varme, tørre luften skorpeformasjonen i kaker, kaker og kjeks som generelt er kontraproduktiv for ønsket stigning.
hvordan koker jeg en 24 pund kalkun i en konveksjon ovn?
Plasser kalkunen i den forvarmede 400º ovnen i 20-30 minutter, til fin og gyldenbrun over alt. Senk varmen til 325º(på din konveksjon-steke innstilling). Legg et ark med aluminiumsfolie løst på toppen av kalkunen som dekker brystet og toppen av bena. Kok i ytterligere 2 timer
Hvor mange minutter per pund koker du en utstoppet kalkun?
en utstoppet kalkun tar lengre tid å lage mat enn en unstuffed kalkun. Stek en utstoppet kalkun i 15 minutter per pund ved 350 grader F. Det er viktig å kontrollere temperaturen på fyllingen; det skal være 165 grader F (75 grader C) når du setter termometeret inn i midten av fyllingen.
Kan du bruke folie i en konveksjonsovn?
I konklusjonen aluminiumsfolie panner er den ideelle kokekar for matlaging i en konveksjon ovn. De kommer i en rekke former og størrelser, og er perfekt for baking, steking, og broiling maten i en konveksjon ovn.
hva er forskjellen mellom steking og baking av kalkun?
de viktigste forskjellene mellom steking og baking er hvilke typer mat du steke vs bake og temperaturen i ovnen. Når det gjelder temperatur, krever steking en høyere ovnstemperatur på over 400°F for tilberedningsprosessen, mens baking foregår ved lavere ovnstemperaturer rundt 375°F Og under.
hvordan bake du med en konveksjon ovn?
5 Tips For Baking Med Konveksjonsinnstilling Senk temperaturen med 25°F. Kontroller maten ofte mot slutten av tilberedningen. Ikke fyll ovnen. Bruk lavsidede bakervarer og stekepanner. Ikke bruk konveksjon til å lage kaker, hurtigbrød, vaniljesaus eller soufflé.
hva er den beste temperaturen for å lage kalkun?
165°F er USDA anbefalt intern temperatur for kokt kalkun.
hvordan holder jeg kalkunen fuktig?
Klassisk Brødfyllingsoppskrift Velg en fersk kalkun i stedet for en frossen. Stek to små kalkuner i stedet for en stor en. Brine kalkun. Gni mykt smør under huden. Truss løst, eller ikke i det hele tatt. Stek kalkunen opp ned først. Ikke kok det for mye. La kalkunen hvile før carving.
koker du en kalkun dekket eller avdekket?
kok alltid kalkunen til huden er en lys gylden farge. Dekk din langpanne med et lokk eller folie og stek dekket i 2 timer (avhengig av størrelsen på fuglen) og avdekket for den gjenværende tiden. Baste kalkun hver halve time eller så.