spørsmålet har blitt spurt i årevis, hvor lang tid tar det å røyke en 20lb kalkun? Det er så mange variabler som går inn i denne ligningen. Du har størrelsen på din røyker, den type tre du bruker, temperaturen du koker på og til slutt – hvilken størrelse er din fugl?
Det er Nesten Thanksgiving tid igjen – som betyr en ting for folk flest: Det er på tide å tenke på matlaging en fantastisk Thanksgiving middag! En viktig del av et godt måltid er å finne Ut Hvor Lenge Å Røyke En 20lb Kalkun.
Nedenfor vil jeg svare på alle disse spørsmålene i dybden med tips om hvordan du får den perfekte røkt kalkun akkurat! Les videre hvis du vil vite hvor lenge å røyke en 20 pund kalkun & alt om å røyke en 20lb Kalkun.
Hva kan du gjøre For å sikre at kalkunen din blir perfekt? Svaret kan overraske deg … Les videre for mer informasjon!
Innholdsfortegnelse
Hvor Lenge Å Røyke En 20lb Tyrkia? Full Svar
størrelsen på kalkun vil være en stor faktor i hvor lenge du trenger å røyke det for. Det er vanlig at mindre kalkuner gjøres raskere enn større fugler fordi all vekten ikke er på ett sted.
i dette tilfellet begynner du å sjekke kalkunens temperatur omtrent en time før forventet sluttid og kontroller hver halve time etter det til den når 165 grader Fahrenheit på den tykkeste delen av låret. Hvis du har en 8-12lb kalkun eller en 12-16 lb fugl, planlegger å røyke i ca 5 timer-om ikke lenger!
hvis du bruker en pre-basted kalkun, sørg for å ta hensyn til at de kan lage mat raskere fordi det allerede er tilsatt fuktighetsinnhold på grunn av å bli injisert med smør eller smaker.
din røykertemperatur er en annen stor faktor i hvor lang tid det vil ta å lage kalkun. Røyking på 165 grader Fahrenheit betyr at du er matlaging varm og rask! Varmere temperaturer betyr mindre røyketid for samme størrelse fugl.
for hver 2-3 grader du senker varmen, forvent å legge til en time eller mer røyketid til oppskriften din-om ikke lenger, avhengig av fuglens størrelse.
Temperaturen kan også variere basert på hvilken type tre du bruker. Hardtre som hickory, eik, pecan og fruitwoods alle brenne varmere enn en mildere smaker alternativ som eple, kirsebær eller fersken skogen. Hvis du velger å bruke et tre som mesquite, ha dette i bakhodet og justere temperaturen tilsvarende.
hvilken størrelse er din kalkun?
Dette spørsmålet synes jeg er det viktigste av alt fordi det vil avgjøre om du har en fuktig og saftig fugl eller en som er tørr og trevlet.
mindre kalkuner drar nytte av røyking ved høyere temperaturer i korte tider på grunn av deres størrelse og mindre tid de tar for å lage mat helt.
sjekk for eksempel 2-3 lbs fugler etter 1 time og deretter hver halve time til ferdig. (Jeg vil anbefale å sjekke dem før).
Større kalkuner vil vanligvis trenge lavere temps i lengre perioder for å holde fuktighetsinnholdet høyt. Hvis matlaging en 20lb kalkun eller større, prøv å røyke mellom 200-225 grader Fahrenheit i 5-6 timer avhengig av tykkelse og størrelse.
Nå vet du alt det er å vurdere når Det kommer Ned Til Hvor Lenge Å Røyke en 20lb Kalkun . Hvis du følger disse retningslinjene, sjansene er din fuglen vil slå ut deilig og saftig hver gang!
hva er de beste røyking skogen for tyrkia
Avhengig av kalkun du røyker, kan du velge forskjellige typer røyk å gi dem en unik smak. Hickory og eik er bra for fjærfe fordi de avgir en sterk røykfylt smak uten å være for overveldende. Pecan er ikke så intens, men fortsatt kommer ut med en stor, litt nutty smak.
fruktskog som eple, fersken eller kirsebær gir også en fin søthet til fuglen din som går bra med salte gnister og glasur. Så hver guide svare på spørsmålet ditt om hvor lenge å røyke en 20lb kalkun må inkludere full av røyking skogen alternativer.
Mesquite er greit å bruke hvis du vil ha smoky grill smaken, men det brenner varmere enn de fleste andre varianter, så sørg for at det er alder har blitt krydret riktig før du bruker!
det er best å lage fjærfe ved lavere temperaturer som 225 grader Fahrenheit i lengre tid. Dette sikrer at kjøttet forblir fuktig og ømt uten å brenne eller tørke det ut for mye.
Prep din røyker før matlaging kalkun.
Kontroller at innsiden er ren og at det ikke er kreosot eller rester igjen fra en tidligere matlagingsøkt. Du kan bruke en metallbeholder fylt med vann ved siden av flis for å produsere damp og bidra til å holde røyker fuktig under steketiden.
Tyrkia bør ikke tilberedes ved høyere temperaturer på grunn av lavt fettinnhold. Koking ved høye temps vil også tørke ut kjøttet, slik at det blir tøft og trevlet.
Røkt kalkun bør nå en intern temperatur på 165 grader Fahrenheit før de fjernes fra varmekilden så sørg for at du har en god digital termometer .
hvis du vil ta kalkunens smak opp til elleve, røyk den på eiketre! Eik har blitt funnet av mange som en av de beste tresorter for tyrkia på grunn av sin dype, rik røyk. Smaken det legger til kjøttet er bare fantastisk!
hvis du røyker kalkunen for lenge, vil den tørke ut og miste all den gode juiciness som gjør det så deilig. Avhengig av størrelsen på fuglen din, bør 2-3 timer ved 225 grader Fahrenheit være nok tid til å infisere med røykfylt godhet. Vær oppmerksom på dette når finne ut «hvor lenge å røyke en 20 pund kalkun».
Avhengig av hvilken type tre du bruker og hvor varmt røyker går, røyke en 20lb kalkun kan ta alt fra 5-10 timer eller mer! Pass på at du holder øye med temperaturmåleren inni og se etter doneness ved hjelp av et digitalt termometer .
for store fugler som dette, når kommer til hvor lenge å røyke en 20 pund kalkun, bringe varmen ned til rundt 200 grader Fahrenheit og planlegger å lage mat til den indre temperaturen når 165 grader.
Hvor Lenge Å Røyke En 20lb Kalkun nå som du vet alt det er til det! Etter å ha lest dette, bør du ha nok informasjon til å røyke den perfekte ferien tyrkia hver gang du koker en. God Høsttakkefest!
hjelper brining eller injeksjon med smaken av røkt kjøtt?
ja, dette vil gjelde for injeksjon av vannoppløsning med smør / kyllingbestand eller marinader i tyrkia før røyking eller grilling. Når du bruker marinader, prøv å ikke bruke sukkerholdige marinader eller med for mye olje fordi det vil brenne når du griller.
hvis du injiserer, må du sørge for å bruke en kjøttinjektornål og vinkle nålespissen på 45 grader slik at du trekker stempelet litt tilbake før du slipper ut juice for å bli kvitt luftbobler.
en kalkun som har blitt brined vil ha mye mer smak enn en som ikke er. Og det bidrar også til å beholde fuktighet som holder kjøttet tørker ut mens blir kokt.
så langt som injisert kalkuner er bekymret, hvis du snakker om en marinade eller bare smør så ja, det vil gi ekstra smak og fuktighet til kjøttet.
vi føler imidlertid at injeksjon av smaker i dybden av muskelfibrene er best overlatt til noen andre fordi det gjør det vanskelig å rydde opp…
Oppskrifter Og tips for å lage den perfekte røkt kalkun.
vi anbefaler å helle kalkun i en saltvannsløsning i minst 24 timer og opptil 48 timer. Hvis du velger denne metoden, skyll fuglen godt før du legger den på røykeren.
mens du er på røyker er det ikke nødvendig å baste eller tilsett smør fordi det vil føre til for mange fakkel-ups og som kan produsere brent hud og kokt kjøtt.
for ekstra smak liker vi å bruke apple chips eller biter mens matlaging og deretter glasur med en favoritt grill saus like før du fjerner fra varme. Også vi foretrekker mørkt kjøtt over hvitt kjøtt når du røyker, men enten vil det fungere fint.
Røkt Kalkunbryst Kutt Koketider
Kutt hele kalkun I stykker Fjern halsen & giblets Fra hulrom Skyll grundig innvendig & ut med fuktet papir oppvaskhåndkle, klapp kalkun tørr med papirhåndklær. For sprø hud saltlake eller marinade anbefales ikke.
en hel kalkun blir vanligvis tilberedt fra 325°F til 350°F med temperaturen målt i den dypeste delen av det indre låret ved siden av brystbenet. Hvis matlaging et bein-i tyrkia plassere den i din røyker med kjøtt termometer sonde inn gjennom huden i låret ved siden av kroppshulen.
hvis du røyker en beinfri kalkun, sett inn kjøtttermometersonde mellom øvre lår og bryst, slik at spissen er i tykkeste del av indre lårmuskel
kok vanligvis i 10 minutter per pund eller til øyeblikkelig les digitalt mattermometer leser 165°F når den settes inn gjennom midten av fyllingen.
vanligvis røyke en kalkun for 1 time per pund vil gi deg gode resultater, men hvis du går etter temperatur deretter 12 minutter per pund eller til termometer leser 165°F som målt i den innerste delen av låret ved siden av kroppshulen.
Røkt Kalkun Drumstick Koketider
Fjern halsen & giblets Fra hulrom Skyll grundig innvendig & ut
med fuktet papir kjøkkenhåndkle klapp tørr med papirhåndklær
for sprø hud saltlake eller marinade anbefales ikke Kok i 1 time og 30 minutter (total tid) ved 300°F til 350°F avhengig av preferanse.
Sett inn kjøtttermometer sonde mellom øvre lår og bryst, så spissen er i tykkeste del av indre lårmuskel
Tips for hvilke side retter går bra med røkt kalkuner?
så langt som side retter går, er det egentlig avhengig av hvilke smaker du går for. Hvis du vil holde fast i tradisjonen, vil dine grunnleggende sider som bakte bønner , mais-på-cob , fylling eller dressing, kandiserte yams/søte poteter, grønn bønne gryte, makaroni & ost og cole slaw være bra.
for mer Av En Texan innflytelse prøve serverer brisket, røkt pølse lenker, potetsalat eller ranch bønner. Du kan også legge til noen røkt kalkun vinger eller lår som smaker fantastisk når glasert med grill saus .
selvfølgelig trenger du ikke å servere bare en siderett, så vær så snill å bli kreativ…
Røkt Kalkunoppskrifter
Texas Røkt Kalkun
Ingredienser
1 (10 til 12 lb) hele kalkun, tint hvis det er frosset
For Saltlake
- 3 quarts lunkent vann
- 1 kopp sjø eller kosher salt
- 1/2 kopp lønn sukker eller brunt sukker
- 2 appelsiner, halvert
- 2 sitroner, halvert
- 4 laurbærblad
- 6 fedd hvitløk, knust med den flate delen av en kniv
- 2 ss svart pepperkorn
- 4 sprigs timian
- 5 sprigs rosmarin
For Gni
- 1/4 kopp sjø eller kosher salt
- 3 ss paprika
- 2 ss sitron pepper krydder blanding (for eksempel Lawry ‘ s)
- 3 ts hvitløk pulver
- 2 ts løk pulver
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts malt spisskummen
retninger
1. For å gjøre saltlake, kombinere alle ingrediensene i en 5-gallon bøtte eller stor gryte og rør til godt blandet. Sett til side 2 kopper av blandingen for å bruke som kalkun marinade senere.
hvis du ikke har en av disse beløpene på hånden, må du bare fylle opp hele mengden saltlake–klipp den deretter med like mye kaldt vann for å lage 10 liter total væske.
2. Skyll kalkunen innvendig og utvendig med kaldt vann, legg deretter kalkun i en stor beholder, dekk med isbiter og nok kaldt vann for å nedsenke det helt. La suge i 1 time. Fjern fra isbadet og klapp tørr over med papirhåndklær.
3. Bland alle ingrediensene i en liten bolle og bland godt. Masser kalkunen over med to kopper av den reserverte saltlakeblandingen, og dryss den sjenerøst-men jevnt-med omtrent halvparten av krydderglasset.
ikke bekymre deg for å gni den inn i huden; bare sørg for at hver krik og krok har litt krydder på den.
4. 50 kull) av kull og la dem brenne til de er delvis dekket med et tynt lag av aske, ca 20 minutter.
Spred ut 1/2 til 3/4 kopp krydret røyking flis eller biter over kull (hvis du bruker klumpkull, kan du legge til tre under den første belysningsfasen).
5. Plasser en panne med vann på bunnen rist og ordne kalkun, bryst side opp, på toppen av den øvre risten. Sett inn en ekstern digital sonde i den tykkeste delen av en av lårene og lukk lokket.
hold øye med grilltemperaturen under tilberedningen; hold den på rundt 300°F til 310°f inne ved å justere ventiler eller legge til mer trekull eller tre etter behov. Hver gang du legger til ferske opplyste kuler, legg også til 1/2 kopp gjennomvåt chips eller biter for å generere røyksmak.
Replenish is i langpanne etter behov for å holde ca 4 tommer kaldt vann over hele overflaten av kalkun for varigheten av koketiden (ca 8 timer).
6. Etter ca 4 timer med matlaging, fjern kalkunens giblets; de skal tilberedes gjennom på dette punktet.
tips forsiktig kalkunen Opp slik at den hviler på ryggen, og børst deretter over med noen av de resterende kryddernøttene. Fortsett å lage mat til en indre temperatur på 160°F i midten av største muskelgrupper (lår).
7. Når du er ferdig matlaging, la hvile i 20 minutter tented løst med folie før carving og nyter!
å skjære en røkt kalkun:
1. Fjern vingene først ved å kutte dem av like over hvor de møter brystbenet.
2. Separate trommestikker fra lårene ved å kutte ned mellom dem for å avsløre felles forbinder ben til kropp – deretter skjære gjennom koblet sene.
3. Bruk en tynn skarp kniv, skjær kjøttet av brystbenet i tynne skiver.
Røkt Kalkun vs. Stekt Kalkun
Mange vil diskutere om det er bedre å røyke en kalkun eller å steke den. Noen sier røyking er den foretrukne metoden, mens andre mener steking er veien å gå.
sannheten ligger sannsynligvis et sted i mellom – du kan oppnå deilige resultater med begge metodene. Men her er noen ting du bør vurdere som kan hjelpe deg med å bestemme hvilken metode du foretrekker:
Tilberedningstiden for begge metodene avhenger av hvor stor fuglen din er og om den har blitt tint . En 20 pund kalkun, for eksempel, trenger ca 2 timer per pund ved 225 grader F.
Kontroller den indre temperaturen ved å ta et ildfast kjøtttermometer og sette det inn i den tykkeste delen av låret uten å berøre noen bein(det er best å bruke et digitalt termometer og ikke en med et hjul). Minimum sikker temperatur er 170 grader F.
Røkt kalkun vil ha en røykfylt smak, men hvis du vil at kalkun også smaker som røyk, må du kanskje legge til flis i tillegg til trekull. Tilsett mer kull etter behov under røykeprosessen.
en røkt kalkun vil være litt mindre fuktig enn en stekt på grunn av tørkeeffekten av den varme luften. Imidlertid har røkt kalkuner ofte et utmerket utseende på grunn av bruning fra basting eller fra å bli børstet med vegetabilsk olje før røyking.
på den annen side krever steking ikke noe tilsatt fett til matlaging – det vil produsere sine egne drippings som senere kan brukes til saus.
Røyking av kalkun er mer en praktisk prosess, mens steking kan gjøres ganske mye uten tilsyn. Hvis du har tid og liker å være nær kokekilden, kan røyking kalkun passe deg bedre.
Andre foretrekker å la ovnene gjøre alt arbeidet! Av denne grunn velger mange å røyke sine kalkuner i de kalde månedene når de heller vil være inne uansett.
hvis du vil bruke begge metodene på forskjellige deler av fuglen din, skiller du trommestikkene fra lårene ved å kutte gjennom dem med kjøkkensaks eller en skarp kniv slik at de kan motta indirekte varme i tillegg til direkte varme.
du kan også dele fuglen i to ved å bruke fjærkresaks og plassere hver halve kuttside ned på grillen. Du kan også prøve å røyke kalkun bare for din fornøyelse – det trenger ikke Å Være På Thanksgiving.
Guide To Smoke A Turkey For 6 Servering
den beste måten å røyke en kalkun er ved hjelp av en liten elektrisk røyker. Du kan også bruke en gass -, propan-eller kullgrill for røyking.
det du vil gjøre først, er å lage din gni og la den sitte over natten for at smaken av krydderene skal smelte sammen med sukkeret. Hvis du lurer på hva krydder går inn i denne gni, her er de:
- 1 ss malt salvie
- 1 ss kosher salt
- 1/2 ts cayennepepper
- 2 ss chili pulver
- ¼ kopp mørkt brunt sukker
du kan også legge til andre ingredienser som hvitløkspulver, timian, sort pepper og nellik hvis du ønsker. De fleste har ikke alle disse krydderene på hånden, slik at de blander dem opp i batcher slik at de kan lagre gjenværende gni i en lufttett beholder.
Nå som rub er laget, vil du skylle av kalkunen og klappe den tørr med et papirhåndkle slik at du ikke har vann som drypper ned i røykeren din.
Neste du vil ta olje og belegge innsiden av kalkun hulrom lett. Stryk deretter på litt mer av krydderblandingen, og sørg for å få den over alle deler av fuglen (innvendig og utvendig).
du kan deretter plassere denne skyllede, tørkede og krydrede kalkunen i en stekepanne eller dypfat som vil bidra til å inneholde juice som kan lekke ut under røyking.
hvis du liker stuffing, kan du gjøre opp en annen liten gruppe av det atskilt fra resten av ingrediensene for bruk senere. Dekk denne parabolen opp og la den hvile i kjøleskapet til du er klar for den.
nå på røyking!
du vil sette opp din elektriske røyker slik at temperaturmåleren leser om 225 grader Fahrenheit, men dette kan variere avhengig av hvilken type røyker du bruker.
når denne temperaturen er nådd, plasserer du kalkunbrystsiden ned på stativet. Du vil lage fuglen ved denne temperaturen i ca 15 minutter per pund eller til den når en intern temperatur på 165 grader F (ved hjelp av et kjøtttermometer). Hvis du ikke har et kjøtttermometer, er det en annen måte å sjekke på:
«når du stikker en gaffel i sin tykkeste del (lår), bør klare juice løpe ut; hvis rosa eller overskyet, fortsett å lage mat. Også, bena skal vrikke lett når de er ferdige».
når kalkunen har nådd denne temperaturen, kan du fjerne den fra røykeren og la den hvile til det er på tide å servere den.
for å forberede stuffing: bland sammen følgende ingredienser i en bolle:
- 1 ss olivenolje
- 1 kopp selleri, hakket
- 3/4 kopp løk, hakket
- 2 1/2 kopper brød kuber (helst foreldet)
legg Deretter til blandingen din:
- 2 ss fersk persille
- 1 pisket egg
- Salt etter smak
Plasser denne blandingen i en langpanne og legg dem rundt den kokte kalkunen på toppen av vingene eller trommestikkene som holder seg på plass mens de holdes fuktige.
for glasuren:
Bland sammen eddik og sennep. Sett til side til du er klar til å bruke den. Deretter, ta en kopp kalkun drippings fra langpannen hvor du kokte kalkun og legge litt vann til det sammen med smør eller margarin.
Kok opp denne blandingen og hell den i en panne som er dyp nok til halvparten av de skyllede tranebærene (eller mer om nødvendig), samt noen appelsinskiver som er halvert.
Tilsett 1/2 kopp sukker, salt og kanelstenger. Smør alt dette på lav varme i ca 15-20 minutter eller til sausen tykner opp før du legger til resten av ingrediensene, inkludert de som er reservert for fylling
når alt er lagt til, kan du servere kalkunen med denne deilige sausen.
denne oppskriften vil gjøre rundt 6 porsjoner.
Vanlige Spørsmål om emnet hvor lenge å røyke en 20 lb kalkun
er det trygt å røyke en 20 lb kalkun?
Røkt kalkun er deilig, men kan være vanskelig å få akkurat. For å unngå undercooking eller overcooking fuglen er det viktig å bruke en kjøtt termometer når røyke en 20 lb kalkun. Disse fuglene er noen av de største vi har sett, og de krever spesiell håndtering og planlegging for å røyke vellykket.
etter ca 2 timer i VÅR MES 40 (MED AMZNPS) ved 230 * lårkjøttet var på 163*. Vi fjernet fuglen og sette den til side mens vi ferdig noen andre elementer på røyker. På 4 timer etter at vi først satte den på, tok Vi T&Ts råd Og brakte temp opp til 250-260*. Denne økningen i stor grad sped opp kokeprosessen med mindre mørkere hudfarge.
ved 6 timer hadde vi nådd 165 * i lårene og vi trakk den fra røykeren. På dette punktet dobbeltsjekket vi at det var gjort og ikke rosa ved å ta en temp i brystet (165), mørkt kjøtt (170) og vinge (175). Vi lar fuglen hvile i omtrent en time før carving.
Hvor lang tid tar det å røyke en 20lb kalkun på 250 grader?
vanligvis vil en 20 lb fugl ta rundt 6 timer å nå 165 * når matlaging på 250-260*.
Hvor lang tid tar det å røyke en 20 lb kalkun på 325?
ved 325 grader vil en 20 lb kalkun ta ca 3 timer for å nå 165 *
hvilken temperatur røyker du et 20 lb kalkunbryst på?
vi anbefaler vanligvis å røyke en hel kalkun mellom 225-250*. Hvis du koker det til 165*, så det bør ta rundt 4 1/2-5 timer avhengig av hvor varmt røyker kjører.
Vi anbefaler å legge til litt ekstra tid hvis fuglen veier mer enn 15 lbs, men dette tidsestimatet kan variere avhengig av størrelsen på fuglen og typen røyker som brukes.
Hvor lenge røyker du en 20 lb kalkun på 300 grader?
hvis du lager kalkun på 300 grader, bør det ta ca 5 1/2 timer å nå 165 * i brystet.
bør jeg pakke min kalkun i folie mens røyking?
vi anbefaler ikke å pakke kalkun i folie mens du røyker. Innpakning det vil føre til at huden til damp og kan resultere i en slapp hud tekstur og underutviklet smak.
bør tyrkia være romtemperatur før røyking?
ja, det er viktig å fjerne kalkunen fra kjøleskapet rett før du setter den i røykeren. Den lave temperaturen på et kjøleskap kan forårsake det som kalles kaldt sjokk.
Cold shock Er en øyeblikkelig innsnevring av muskelfibre når de blir utsatt for svært kalde eller frysende temperaturer. Dette vil resultere i tøft tørt kjøtt.
Hvordan du saltlake tyrkia vinger for røyking?
du kan saltlake kalkun vinger for røyking ved å følge de samme metodene som du ville gjøre røkt kyllingvinger. Hvis du ikke vil saltlake det, bare gni vingen med din favoritt BBQ gni eller krydder og legg den på røykeren.
Kan jeg skjære en kalkun i to for å røyke den?
ja, du kan kutte kalkunen i halv for å passe den på røykeren din. Men bare kutte fuglen hvis det er en mindre størrelse kalkun. En 20lb fugl som har blitt delt ned i midten kan ikke være i stand til å nå 165 * i bryst og lår kjøtt med mindre du bruker en veldig varm røyker temperatur.
skyller du kalkunen etter brining?
Nei. Vi anbefaler ikke å skylle kalkun etter brining det. Det er viktig å nedsenke kalkunen i saltoppløsningen, så det skal være nok vann allerede på fuglen. Hvis du velger å skylle det etter brining, må du kaste bort gjenværende saltlake fordi det har vært i kontakt med rå kjøtt og kan inneholde skadelige bakterier.
min røyker sier «ideal cooking range 300-350» Kan jeg lage min 20lb kalkun på det temp?
ja, mange røykere sier «ideal cooking range» eller lignende ordgyteri(MES 40 for eksempel). Ved lavere temperaturer kan de ikke generere så mye varme som høyere temperaturer; dette er normalt og forventet av deres design spesifikasjoner.
hvis røykeren din ikke klarer å nå minst 250*, kan du vurdere å bruke en høyere temperaturinnstilling. Du kan alltid sjekke temp i brystkjøttet ved å sette inn et sondtermometer i det hele koketiden.
Hvor lang tid tar det å røyke en 20lb kalkun ved 400 grader?
det bør ta rundt 3 1/2 timer å nå 165 * når matlaging på 400*. Husk at hvis du er matlaging kalkun mellom 325-400 grader, vil du sannsynligvis få noen fakkel-ups.
vi anbefaler å legge til en ekstra halvtime koketid hvis røykertemperaturen er over 350*. Hvis fakkel-ups oppstår, sørg for å flytte eller slå av varmekilden før de har stilnet før du plasserer kjøttet tilbake over dem.
holder røkt kalkun i kjøleskap etter røyking?
ja, røkt kalkun kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 7 dager hvis det håndteres riktig. Vi anbefaler å holde den vakuumforseglet og lagre den på en lavere hylle der temperaturen vanligvis er kaldere (40 grader F).
Lagring av kalkun ved høyere temps kan føre til ødeleggelse mye raskere, så sørg for at du ikke la fuglen sitte ute ved romtemperatur for lenge før du legger den i kjøleskapet.
Hvordan du saltlake en frossen kalkun?
det anbefales ikke å saltlake en frossen kalkun. Iskrystallene som dannes under opptiningsprosessen, vil føre til at enkelte områder av kalkunen plukker opp for mye salt, mens andre kan forbli nesten upåvirket.
skal du vaske kalkunen før du lager den?
Nei. Vi anbefaler ikke å vaske kalkun før du lagrer det fordi det kan introdusere skadelige bakterier til kjøttet.
Hvor lenge kan du la en kokt kalkun ut før servering?
nå vet Du Hvor Lenge Du Skal Røyke En 20lb Kalkun, det er på tide å nevne om et annet problem om timing.
du bør aldri la en ferdigkokt fugl stå ute ved romtemperatur i mer enn 2 timer. Hvis du har behov for matlaging fremover eller har rester, anbefaler vi at du kjøler umiddelbart etter matlaging og forbruker innen 24-48 timer.
USDA vil gi ut noen retningslinjer knyttet til dette i 2015 som sannsynligvis vil være strengere enn disse nåværende.
Hva skjer når du mikrobølgeovn en frossen kalkun?
Mikrobølgeovn av en frossen kalkun er usikker fordi det kan føre til at deler av fuglen varmes opp raskere enn andre, noe som skaper et ujevnt tilberedt produkt som også kan føre til bakterievekst.
hvordan oppvarmer du en røkt kalkun?
du kan oppvarme din gjenværende røkt kalkun ved å steke den på stovetoppen, bake ved 350 grader i 30-45 minutter, eller til og med mikrobølge i 2-3 minutters trinn til oppvarmet til 165*.
kan du røyke en tint kalkun?
ja, du kan røyke en tint kalkun uten problemer. Hvis du er opptatt av å måtte koke kjøttet hele veien gjennom før du serverer den, så gå videre og kuttet i den tykkeste delen av bryst eller lår kjøtt.
Røyking Er en utmerket metode for matlaging kjøtt fordi det formidler deilig smak med liten innsats. Bare sørg for å opprettholde riktig brann / røyker kontroll og husk disse viktige tips slik at du kan ha kalkun uten noen av ulempene.
Siste ord om hvor lenge å røyke en 20lb kalkun
når det gjelder å røyke en kalkun, er nøkkelen timing. Den beste måten å sikre at din fuglen har vært røkt for lenge nok er ved å følge denne hendig guide og sjekke temperaturen regelmessig gjennom hele prosessen.
hvis du leter etter mer informasjon om hvor lenge du skal røyke en 20lb kalkun, har vi gitt all den informasjonen du trenger å vite om å røyke en kalkun og hvor lang tid det tar, så husk å sjekke ut vår guide før ditt neste store måltid!
vi håper du likte å lese om disse nyttige tips og triks når det gjelder tid til å forberede Thanksgiving måltid i år.
Den Ultimate Guiden på «hvor lenge å røyke en 20 pund kalkun» er her for å hjelpe deg å få den beste røkt kalkun for din neste ferie. Glad matlaging Fra Smokin ‘ Outdoors!
Les mer: Hvor Lang Tid Å Lage Kalkunhalser?