det kan være vanskelig å holde styr på tiden når du er vert for en grillfest, spesielt når maten er servert. På det tidspunktet tror du kanskje at arbeidet ditt er ferdig. Men det er viktig å vite hvor lenge maten har vært på serveringsbordet også. Hvor lenge kan kokt kylling sitte ute uten å gå dårlig? La oss ta en nærmere titt.
Hvor Lenge Kan Kokt Kylling Sitte Ute?
Kokt kylling kan forbli ved romtemperatur i 2 timer, eller 1 time hvis omgivelsestemperaturen er høyere enn 90 grader. Hvis det er utelatt lenger enn det, bør det kastes. Forbruker kokt kylling som har sittet ute for lenge kan føre til matforgiftning.
Forstå Faresonen
selv nybegynnere kokker vet at du bør holde rå og kokt kjøtt nedkjølt når det er mulig. Begrunnelsen bak dette er enkel: ved visse temperaturer er kjøttet mer sannsynlig å ha skadelige bakterier.
du bør alltid lagre kjøtt på temps enten under 40 eller over 140 grader Fahrenheit. Området mellom 40 og 140 kalles «faresonen» fordi bakterier ved disse temperaturene kan formere seg raskt. Faktisk har bakterier vært kjent for å doble på så lite som 20 minutter i dette vinduet.
kort sagt, å forlate kjøttet i faresonen for lenge kan føre til matforgiftning. Selv om symptomene ikke nødvendigvis er dødelige, er det ikke morsomt å bli syk av å spise bortskjemt kjøtt. Det er derfor du trenger å vite hvor lenge kokt kjøtt kan sitte ute før det begynner å snu.
Hvor Lenge Kan Kokt Kylling Sitte Ute og Fortsatt Betraktes Som Trygt?
som en generell regel bør du aldri spise kylling som er utelatt ved romtemperatur i mer enn 2 timer. Hvis været er varmt – som i, over 90 grader Fahrenheit—kjøle eventuelle rester etter 1 time.
hva om du glemmer og forlater kyllingen lenger enn det? Dessverre, i dette tilfellet må du kaste bort rester. Selv om du oppvarmer kyllingen etterpå, kan farlige bakterier fortsatt klamre seg til kjøttet. Siden det er ingen måte å fortelle bare ved å se, det er bedre å være safe than sorry.
Hva om Kokt Kylling er I En Lukket Beholder?
Med Mindre den forseglede beholderen ble plassert i kjøleskapet i 2-timers vinduet, er det fortsatt ikke trygt å spise det. Selv dekker kjøttet kan beskytte den mot luftbårne forurensninger, kan ingen tetning holde bakterier fra å multiplisere hvis kjøttet forblir i faresonen for lenge.
når det er sagt, holde restene forseglet tett i kjøleskapet kan bidra til å bevare kvaliteten på kjøttet. Se nedenfor for flere tips om hvordan du lagrer kokt kylling riktig.
Hvor Lenge Vil Kokt Kylling Bli Bra i Kjøleskapet?
Prøv å konsumere eventuelle rester innen 3 til 4 dager. Forbi dette punktet, vil kjøttet begynne å vise tegn på ødeleggelse. Hvis kyllingen har en klebrig eller slimete tekstur, eller hvis den gir en ubehagelig lukt, ikke spis den. Du bør også sjekke at kjøleskapet er satt til under 40 grader Fahrenheit, bare i tilfelle.
hold kokt kylling i den kaldeste delen av kjøleskapet for best resultat. Siden kjøleskapstemperaturen stiger litt hver gang du åpner døren, er det en god ide å lagre rester på baksiden, på en lavere hylle. Pakk restene så tett som mulig, ved hjelp av enten forseglede lufttette beholdere eller heavy-duty plastfolie.
Husk: du kan alltid fryse rester hvis du ikke tror du har tid til å spise dem innen 4 dager. Ikke vent lenger enn det å fryse dem, eller det kan være for sent.
Hjelper Grillsaus Til Å Bevare Kylling?
dette er en annen mat – sikkerhet myte. Sukkerbaserte sauser kan holde lenge med riktig lagring, men de vil ikke bidra til å bevare kokt kylling. Du må kjøle kjøttet innen foreskrevet tidsramme uansett hva slags saus den har på den.
Hva Om Kyllingen Fortsatt Ser Ut og Lukter Fint?
Kylling som har blitt utelatt på disken i noen timer, vil ikke vise noen åpenbare tegn på ødeleggelse. Selv om du forlot det på disken over natten, kan det fortsatt se og lukte appetittvekkende. Det betyr ikke at det er trygt å konsumere. Ethvert kjøttprodukt som tilbringer mer enn 2 timer ved romtemperatur, bør kastes.
På et relatert notat, ikke prøv å smake det først. Igjen, maten kan ikke smake dårlig, men det kan fortsatt forårsake matforgiftning, selv om du bare tok en liten bit.
Kan Du Spise Stekt Kylling Ved Romtemperatur?
Stekt kylling er en piknik stift, så det er naturlig å lure på om denne delikatessen er et unntak fra 2-timers regelen. Du bør imidlertid følge de samme reglene for stekt kylling som du ville for alle andre typer kokt fjærfe.
selv om det er teknisk trygt å spise stekt kylling ved romtemperatur, bør den ikke stå ute i mer enn 2 timer (eller 1 time i varmt vær). Det er tryggere å spise det kaldt enn å vente til det nærmer seg faresonen. Skulle du bestemme deg for å pakke leftover kylling for en piknik, hold kjøttet i en kjøler til du er klar til å servere den.
Hvor Lenge Kan Du Fryse Kokt Kylling?
i teorien vil frosset kjøtt holde på ubestemt tid så lenge frysetemperaturen holder seg stabil ved 0 grader Fahrenheit. I praksis anbefaler vi imidlertid å tine og konsumere eventuelle rester av kokt kjøtt innen 4 måneder. Hvis du venter for lenge, kan kyllingen miste sin tiltalende tekstur.
ved oppbevaring av kjøtt til fryseren, bruk lufttette beholdere eller poser med glidelås. Ikke la overflødig luft å forbli i posen, eller leftover kjøtt vil være utsatt for fryser brenne. Merk beholderne med datoen og innholdet, og sørg for å merke hvilke krydder eller sauser du brukte, hvis noen.
Bunnlinjen
uansett hva slags kjøtt du lager mat, pass på å kjøle eventuelle rester innen 2 timer. Avhengig av planlegging og kvaliteten på grillen din, har du kanskje ikke noe, men det er ikke en situasjon der vi liker å finne oss selv. Ta godt vare på din leftover kylling, og du kan nyte fruktene av arbeidet ditt i noen dager.
Lykke til, og god grilling!