Hvor Lenge Kan Tyrkia Sitte Ute? [Etter & Før Matlaging]

Tyrkia er et deilig alternativ til lunsj eller middag, og mange vender seg til Det når de prøver å spise sunt. Fettinnholdet i tyrkia er mye mindre enn biff, og det er derfor det er en flott erstatning når du lager burgere, kjøttpudding eller en oppskrift som krever malt kjøtt.

som andre kjøtt fryser tyrkia godt. Men hvor lenge kan du la det sitte ut før et problem oppstår?

det spiller ingen rolle om det er kokt, frosset eller rå; kalkun bør ikke sitte ute lenger enn to timer. Dette er en regel som gjelder for alle kjøtt.

Usas Landbruksdepartement satte denne gangen som rådgivende på grunn av risikoen for bakteriell vekst, noe som kan føre til matbårne sykdommer.

Hvor Lenge Kan Kokt Kalkun Sitte Ute?

Kokt kalkun kan bedra. Det er lett å anta at rå kalkun er en mer betydelig risiko når det gjelder å forlate den på disken din, men faktum er at usikre bakterier kan vokse på noe kjøtt hvis det når 40 grader Fahrenheit.

tanken er å få det inn i kjøleskapet før det går dårlig. Når en kalkun sitter for lenge ved romtemperatur, risikerer du å la bakterier og gi deg selv og dine middagsgjester matforgiftning.

Hvor Lenge Kan Rå Eller Frossen Kalkun Sitte Ute?

etter å ha lest avsnittene ovenfor, kan du tenke, » en hel frossen kalkun kommer til å ta mye lengre tid enn 2 timer å tine.»Det er en sann uttalelse.

likevel er det siste du vil gjøre, å la det tine på disken din fordi utsiden vil nå DEN 40f faresonen mens innsiden fortsatt er mykgjørende. Hvis du gjør dette, risikerer du å ødelegge kalkun og Thanksgiving. Rå kalkun er den samme.

Ikke la det sitte ute mer enn to timer, eller du risikerer bakteriell infeksjon.

Hvor Lenge Kan En Kalkun Sitte Ute før Matlaging?

SIDEN USDA anbefaler ikke å la kalkun, rå, frossen eller kokt, sitte ute i mer enn to timer, anbefaler vi at du tar kalkunen ut en halv time før du koker den. På den måten vil det ikke være isete når det går inn i ovnen, men du er langt under farelinjen.

hvis kalkunen er i fryseren, er det flere måter å tine den trygt på.

I Kjøleskapet

Tining av kjøtt i kjøleskapet er et flott alternativ. Den generelle tommelfingerregelen er å tillate tjuefire timer avriming tid for hver fem-pund av kjøtt. Så en tjue pund kalkun vil ta fire dager å tine i kjøleskapet ditt.

Dette kan virke som en problemfri, men du kan enkelt planlegge rundt det og gjøre plass på bunnen av kjøleskapet for fuglen å slappe av mens den tiner.

Sikkerhetstips: Avfrost alltid kjøttet på en tallerken, og sett det på bunnen av kjøleskapet ditt. Kjøtt juice vil dryppe på alt under det og kan forurense apparatet og dagligvarer.

I Kaldt Vann

du har en frossen kalkun og innser at det ikke er tid til å la den sitte i kjøleskapet i flere dager. Hvordan avrimmer du det?

Kaldt vann er et trygt alternativ for å tine kjøtt av noe slag, men det er regler du må følge for å unngå å sette deg og helsen til de du elsker i fare.

1. vannet må være kaldt. Ikke romtemperatur og ikke varmt. Vann fra springen i den kaldeste innstillingen er greit.
2. du må skifte vann hver halve time.

hvis du følger disse to enkle reglene, kan du tine kalkunen mye raskere. Kaldvannsmetoden tar omtrent en halv time per pund, så en stor fugl vil kreve planlegging.

Du trenger en beholder som er stor nok til å gjøre jobben. En fem-gallon bøtte vil fungere godt, og du kan plukke opp på enhver jernvarehandel billig. Jeg anbefaler også å sette opp alt på et sted hvor du kan dumpe vannet og fylle det med friskt kaldt vann.

Husk at når du dumper det vannet, vil det svømme med rester fra rå kjøtt, og hele området må ryddes opp og sanitiseres godt når du er ferdig. Badekaret i vaskerom eller bad ville være fint. Utenfor vil fungere hvis du har avløp for vannet.

Tips: noen ganger lar jeg kjøttet tine i en saltlake, noe som er en fin måte å holde fuktigheten i fuglen din. Hvis du avrimer via coldwater-metoden, prøv saltlake for de to siste vannskiftene.

en saltlake er omtrent et ¼ koppsalt og en ¼ kopp brunt sukker for en liter kaldt vann. Løs opp salt og sukker i vannet før du legger det over kalkunen.

Hopp Over Tiningen

visste du at en frossen kalkun vil lage mat fint i ovnen? Vel, det vil, og det er ikke mye til det. Alt du gjør er å forvarme ovnen TIL 325F, sett kalkunen på et stekestativ og legg det i ovnen.

Du vil ikke kunne saltlake det eller sette krydret smør under huden, noe som er vakre måter å låse inn fuktighet og smake kalkun. Men, du kan bruke salt og pepper, pensle den med krydret smeltet smør som det tiner, og fortsette å slukke den med juice fra pannen.

Forsiktig! Aldri frityr en frossen kalkun. Isen blir til damp når den treffer den varme oljen og får innholdet til å ekspandere. Oljen vil boble over, og hvis den oljen treffer flammen under dypfryseren, kan den eksplodere. Aldri grill en frossen kalkun heller. Eksperter er alle enige om å steke en frossen fugl er det sikreste alternativet.

Måter Du Bør Aldri Tine En Kalkun

Nå som du vet de beste måtene å tine din ferie fugl, her er noen metoder folk har vurdert som ikke er trygge.

Ingen Varmtvannsbad

mens kaldt vann gjør underverker med frosset kjøtt, er varmt vann det motsatte. Ikke bare vil det sette de ytre delene av kalkun på DET 40F punktet du prøver å unngå.

varmtvannet vil akselerere multiplikasjonen av skadelige bakterier også. På toppen av det vil du forkoke huden og utsiden, noe som ødelegger smaken.

Ingen Hårføner

av samme grunner bør du ikke gi din frosne fugl et varmt bad. Du bør ikke bruke en hårføner for å fremskynde prosessen. Det eneste den vil gjøre er å sette det måltidet inn i den faresonen.

Hvor Lenge Kan Kalkun Sitte Ute Etter Matlaging?

2-timers grensen som anbefales AV USDA, gjelder for alt kjøtt, enten det er frosset, rå eller kokt. Så du ønsker ikke å forlate en kokt kalkun ut lenger. Men det betyr ikke at du bør starte carving i en fersk stekt fugl øyeblikket du tar den ut av ovnen.

Før du spiser, vil du la kalkunen hvile. Øyeblikkene etter steking er en av de mest kritiske trinnene for å skape et fantastisk måltid. Du kan servere en deilig kalkun og få den i kjøleskapet i det to timers vinduet hvis du følger trinnene nedenfor.

1. når du setter inn kjøtttermometeret, må du kontrollere at fuglens indre temperatur ER 165F. Deretter kan du ta fuglen ut av ovnen.
2. Dekk kalkunen Med folie og la den sitte i 30-40 minutter før utskjæring. Dette er den beste tiden å gjøre saus med pan juice og piske poteter.
3. Skjær kalkunen og sett den ut for måltidet ditt.

hvis du følger disse tipsene, er det god tid til å få rester i kjøleskapet ved 2-timers grensen. Vi har allerede forklart farene ved å la tyrkia sitte ute på romtemp.

mens du kan bli fristet til å starte carving, vil hvileperioden la fuglens naturlige juice sette inn i kjøttet, og kalkunen din blir fuktig og snakk om ferien.

Hvor Lenge Kan En Kalkunsmørbrød Sitte Ute?

uansett om du først kutter inn i en nybakte fugl eller bruker Thanksgiving Day-rester for å lage en velsmakende matbit, bør kalkun tilberedt, rå eller frossen aldri sitte ute lenger enn 2-timers vinduet anbefalt AV USDA.

Når det er sagt, når det gjelder gjenværende kalkun, er det lett å unngå den faresonen PÅ 40F. Alt du trenger å gjøre er å holde kalkunen i kjøleskapet og bare ta den ut når du bruker den.

når det gjelder smørbrød, hvis du ikke kan komme til det i et par timer, finn et kjøleskap for å holde det inn og bare ta det ut når du er klar til å spise. Hvis du er typen som liker å spise mens du jobber, vær oppmerksom på det vinduet og prøv å fullføre lunsjen din i tide.

Typer Bakterier Som Kan Vokse På Kjøtt Utelatt For Lenge

Å Vite at skadelige bakterier kan vokse på kalkun eller annet kjøtt hvis de blir utelatt lenger enn to timer, er nok til å få noen til å legge merke til. Hvis du er interessert i hvilke typer bakterier som kan vokse på kjøtt og forårsake matforgiftning, her er de.

Salmonella

denne typen infeksjon finnes vanligvis i tarmkanalen. Folk vanligvis kontrakt salmonella gjennom mat eller vann som har blitt skjemt. Vanlige symptomer inkluderer kvalme, magekramper, feber, hodepine, frysninger, og andre.

Listeria

også kjent som listeriose, kan det bli en alvorlig infeksjon og forårsake noen av de samme symptomene som salmonella. Enda viktigere, gravide kvinner som kontrakt listeria kan føre til at fosteret å oppleve en sykdom som kan være dødelig.

Campylobacter

Mer enn en million mennesker over Hele Usa kommer ned med campylobacter hvert år. Det er vanligvis kontrahert gjennom undercooked kjøtt og vann som ikke har blitt behandlet riktig.

symptomene ligner de vi nevnte ovenfor, og komplikasjoner som irritabel tarmsyndrom kan oppstå på grunn av infeksjon.

Staphylococcus aureus (Staph)

her har vi en annen gastrointestinal sykdom forårsaket av bakteriell dyrket på kjøtt utelatt for lenge. Mens symptomene er de samme, den unike ting Om En Staph infeksjon er smittsom og kan flytte fra menneske til menneske.

Escherichia coli (E. coli)

Mange av Oss har hørt Om E. coli fordi vi sannsynligvis vil høre om Det på nyhetene når det er et utbrudd. E. coli eksponering kommer fra mat eller vann forurenset med bakteriene, og generelle symptomer som kramper i magen, kvalme og oppkast starter tre til fire dager etter at noen har blitt utsatt.

Endelige Ord

når det gjelder kalkun eller noe kjøttprodukt, anbefaler vi deg å få det tilbake i kjøleskapet innen den to timers grensen. Som du kan se, er det mer å risikere ved ikke å sette det bort enn å holde på toppen av det. Mattrygghet hjemme er viktig for familiens helse. Og sikkerhet på kjøkkenet fører til gode måltider og uforglemmelige opplevelser.

• Kan Du Fryse Kokt Kalkunbryst