Vakuumforsegling er en fin måte å få maten til å vare lenger, men den har også andre fordeler. Alle vet matlaging kjøtt krever mye forberedelse; du må tine, marinade, sesong og mer. Vakuumforsegling kan også bidra til å kutte ned prep-tid betydelig, og du vil bli overrasket over hvor lenge kan vakuumforseglet kjøtt vare i kjøleskapet.
Hvor Lenge Varer Kjøttet Vanligvis I Kjøleskapet?
Kjøtt og andre matgrupper har en tendens til å ødelegge på grunn av veksten av skadelige bakterier og mugg. Hvis du forlater dem lenger enn holdbarheten, sprer bakteriene eller soppene seg på kjøttet. Forbruker rått kjøtt kan føre til matforgiftning, så du må alltid sørge for at kjøttet du koker er trygt å bruke. Hvis du er i tvil, ikke spis den.
ved oppbevaring av kjøtt er det viktig å være oppmerksom på de ulike holdbarhetene rått kjøtt har. Hvis du kjøper tøffe kjøttprodukter som biff, kalvekjøtt og svinekjøtt, varer de vanligvis en til to uker i kjøleskapet ditt.
Fersk fjærfe som kylling, and og kalkun vil vare om en til to dager. Fersk fisk derimot vil ødelegge etter en til to dager, og røkt fisk kan vare opptil to uker.
Hvor Lenge Kan Vakuumforseglet Kjøtt Vare I Kjøleskapet?
Vakuumforsegling gjør at alle typer kjøtt varer lenger. De fleste kjøttprodukter varer vanligvis mellom seks til ti dager. Lengden på tiden er imidlertid også avhengig av en rekke andre faktorer, inkludert:
- kjøttferske
- Syrlighet eller pH-nivå
- Kjøleskapstemperatur
- Marinade ingredienser
- Sanitær og renslighet av kjøttet
- Laminering brukes til vakuumforsegling
Kort sagt, under de rette forholdene, kjøtt som biff og kalvekjøtt kan vare seks uker etter vakuumforsegling. Svinekjøtt vil vare en god to uker mens fjærfe og fisk vil forbli spiselig i minst en uke.
Hvordan Vakuum Forsegle Kjøtt Riktig?
Vakuumforsegling er i hovedsak prosessen med å fjerne luft rundt matproduktet mens det omsluttes i hermetisk forseglet emballasje. Luft har fuktighet som øker veksten av bakterier eller sopp. Ved å fjerne luft reduserer du fuktighet og oksygenivå, noe som reduserer hastigheten som maten ødelegger.
før du støvsuger mat, må du sørge for at ingrediensene er friske og rene. Tetting kjøtt som er forbi sitt beste vil gi deg dårlige resultater. Pass også på at temperaturen på kjøleskapet ditt er under 40° F.
det er fordi den ideelle veksttemperaturen for de fleste bakterier faller mellom 40° F Og 140° F. hvis temperaturen i kjøleskapet ditt er under 40° F, senker den veksttakten.
for å forsegle kjøtt og sjømat riktig må du følge noen enkle trinn. Først trenger du en vakuum sealer og vakuum sealer poser.
Klipp og rengjør kjøttet i riktige porsjoner, siden det blir lettere for marinade å trenge inn i kjøttet, så vel som når du har mindre poser(mindre poser har mindre luft).
etter dette, alt du trenger å gjøre følgende:
- Kontroller at kjøttet er tørt hvis du har vasket det på forhånd. Bare dab det med et papirhåndkle.
- hvis kjøttet har bein, pakk det med beskyttende netting før du legger det inn. Dette er viktig slik at beinene ikke punkterer posen.
- Legg kjøttet i en vakuumforseglingspose, men la det være plass i alle fire kanter.
- Kontroller at emballasjen er tørr på utsiden, ellers vil ikke posen forsegle.
- Plasser kanten på posen på vakuumforsegleren.
- Slå på vakuumforsegleren.
- Støtt posen med hånden.
- Trykk på forsegleren, men ikke haste prosedyren og sørg for at all luft er forseglet. Du vil se at plastposen vil krympe med fjerning av luft.
- posen skal være helt lufttett når den er klar. Det bør heller ikke være rynker eller bobler hvor som helst som det indikerer luft.
- etter at posen er forseglet, plasser den i kjøleskapet.
- du kan skrive forseglingsdatoen på toppen av posen slik at du kan holde oversikt.
Fordeler Med Vakuumforsegling Kjøtt
som nevnt ovenfor er det flere fordeler med vakuumforsegling. Ikke bare gjør det mat vare lenger, men det sparer også verdifull prep tid. Med kjøtt må du tilbringe timer med å tine og marinere det, men med vakuumforsegling mister kjøttet fuktighet, slik at det blir friskt i stedet for frost.
Annet enn dette, vakuumforsegling kjøtt også:
- gjør matlagingen mer organisert: Å Plassere vakuumforseglet kjøtt i kjøleskapet tar mindre plass. Du kan enkelt finne kjøttet du trenger. Det er alltid tilgjengelig for deg allerede kuttet opp og prepped, så du trenger ikke å gjøre rot på kjøkkenet.
- Beskytter kjøtt fra frysebrenning: gjennom vakuumforsegling er kjøttet friskt og mykt. Uten fuktighet unngår du det isete laget som dannes på kjøtt i fryseren.
- gjør maten smaker bedre: Vakuumforseglet kjøtt gir maten en rikere smak. Du kan marinere kjøttet inne i plastposen for å gi det mer smak. Bare å holde kjøttet i fryseren kan redusere tekstur og smak over tid. Vakuumforsegling bidrar til å bevare juice, tekstur og faktisk smak av kjøttet.
- Sparer du penger i det lange løp: Du trenger ikke å gå til markedet for fersk kjøtt hver gang du trenger å lage mat. Bare kjøp kjøtt i bulk, kutt det opp i mindre porsjoner, forsegl dem, og de vil opprettholde deg i lang tid. Det er sikkert billigere som du spare på turer til markedet, og du kan selv få gode tilbud for å kjøpe i bulk.
Konklusjon
Vakuumforsegling er en effektiv måte å kutte ned på ditt månedlige matbudsjett. Kjøpe en vakuum sealer er en god investering for alle som leter etter mer organiserte måter å kjøre deres husholdning.
Kjøtt er spesielt plagsomt; det kan være dyrt og vanskeligere å steke, koke eller bake enn andre matvarer. Med vakuumforsegling blir det lettere å lage mat, og det varer dobbelt så lenge.
siden du nå vet hvor lenge kan vakuumforseglet kjøtt vare i kjøleskapet, oppfordrer vi deg til å prøve det ut.