hvor mange gram veier 1 kopp mel?

Hei kjære venner, takk for at du valgte oss. I dette innlegget på solsarin-siden vil vi snakke om «hvor mange gram veier 1 kopp mel?».
Bli hos oss.
Takk for ditt valg.

hvor mange gram veier 1 kopp mel

Hvor Mye Er En Kopp Mel I Gram?

hvis du vil bruke vekter når du baker og forfatteren av en oppskrift ikke gir deg en vekt for melet, viser min testing at du bør bruke 128 gram for en kopp all-purpose mel. Det er gjennomsnittet over fire merker mel som jeg veide ved hjelp av metoder som jeg beskriver her for å finne ut hvor mye en kopp mel veier i gram.

Hvorfor Bruke Vekter For Å Måle Mel

Arbeide med vekter er viktig Hvis Du vil være i stand Til å konvertere Amerikanske oppskrifter over til det metriske systemet (konvertere mel fra kopper til gram). Det er også viktig hvis du vil bryte ned en oppskrift for å se forholdet mellom forskjellige ingredienser – du bør alltid gjøre det etter vekt. Til slutt, ved hjelp av vekter kan du skalere oppskrifter opp eller ned lettere og nøyaktig.

Testmetodikk

hvis Du Gjør Et Google-søk, kan du finne deg selv på Instructables-siden som sier at en kopp all-purpose mel veier 120 gram. Allrecipes sier en kopp mel er 128 gram. Joy Of Baking veier inn, kaller en kopp mel 130 gram. Hvorfor er det en uoverensstemmelse, hvilket nummer skal du bruke, og betyr det noe i det hele tatt? Jeg veide 192 kopper mel for å finne ut hvor mye en enkelt kopp mel veier!

jeg bestemte meg for å se på tre forskjellige faktorer som kan forårsake vektvariasjon: metoden for å få melet i målekoppen, merket av mel og typen målekopp.

dette er et langt innlegg, så ta en drink og gjør deg klar. Først deler jeg mine funn. Deretter, jeg takle det viktige spørsmålet om hvorvidt forskjellen i vekt saker. På slutten oppsummerer jeg alle mine konklusjoner(hopp til den delen hvis du er kort tid).

Hvordan Fylle En Målekopp

det er to hovedmåter som folk fyller sine målekopper på.

jeg kaller den første metoden «Dip». Det er her du dypper målekoppen rett inn i posen eller krukken med mel.

den andre metoden er «Scoop». I denne metoden bruker du en scoop å helle mel fra posen eller krukken inn i målekoppen.

i begge metodene er det viktig å jevne ut toppen av målekoppen etter at den er full.

jeg kjørte 72 tester på hver metode ved hjelp av forskjellige merker av mel og målekopper. Her er de gjennomsnittlige resultatene:

Kanskje mer å fortelle er forskjellen i standardavvik mellom Dip og Scoop. Som en rask matteoppdatering er standardavviket et mål som brukes til å kvantifisere mengden variasjon i sett med dataverdier.

en standardavvik på 0 ville bety at jeg fikk nøyaktig samme svar når jeg gjorde ting på samme måte.

det jeg fant var at standardavviket For Dip var 2,43 gram og standardavviket for Scoop var 1,93 gram. Bruk Av Scoop gir mer konsistente resultater.

Forskjeller I Mel Merker

for dette prosjektet så jeg på fire forskjellige merker av mel: King Arthur Flour, 365 Everyday Value Organic (Whole Foods’ house brand), Gold Medal og Pillsbury.

ved beregning av merkeresultatene brukte jeg et gjennomsnitt av tiltak som ble tatt Ved Hjelp Av Dip og Scoop-Metoden med en rekke målekopper for hvert melmerke. Resultatene er som følger:

det er en 7,3% forskjell mellom Pillsbury Og King Arthur Flour!

Forskjeller I Målekopper

vil du få det samme resultatet ved å bruke en målekopp? Det ser ut som svaret er «nei».

forskjellen i standardavvik er også slående her. Den gule koppens standardavvik var 2,80 gram, den blå koppen var 2,05 gram, og den rosa stripete koppen var 1,68 gram. Jeg tilskriver dette til den runde formen på den stripete koppen og det faktum at den har mindre av en kant. Dette gjør det lettere å nivåere koppen.

Ved Hjelp Av En Flytende Målebeger

jeg vet at noen av dere bruker en flytende målebeger til å måle tørre ingredienser. Jeg prøvde dette og fant standardavviket var 8.76 gram! Fordi du ikke kan nivåere et flytende mål, er det nesten umulig å få et nøyaktig resultat ved hjelp av en. Ikke gjør det.

Har Små Vektforskjeller Betydning?

kort sagt, en forskjell i vekt kan ha stor betydning; det avhenger av oppskriften din.

den høyeste vekten jeg målte for en kopp all-purpose mel var 144 gram (King Arthur Mel ved Hjelp Av Dip) og den laveste vekten var 124 gram (Pillsbury mel ved Hjelp Av Scoop). Det er en forskjell på 20 gram. Det høres ut som mye, men betyr det egentlig noe? Jeg ville vite, så jeg bakte to brød.

jeg brukte en skala for å måle alle ingrediensene. Jeg brukte 124 gram mel i ett brød og 144 gram i den andre. Jeg holdt alt annet akkurat det samme.

da brødene gikk gjennom sin andre oppgang, hadde jeg allerede svaret mitt.

brødet til venstre brukte høyere måling og brødet til høyre brukte lavere måling. Alt annet var det samme. Jøss!

hvor mye koster en kopp mel?

Skal jeg bruke kopper eller gram når jeg følger en oppskrift?

Skal jeg bruke en flytende målebeger til å måle mel?

fordi du ikke kan nivåere en væskemålekopp, er det nesten umulig å få en nøyaktig måling når du bruker en. Bruk bare en flytende målebeger til å måle væsker.

Hvilken type målebeger skal jeg bruke til å måle mel?

Bruk en målebeger som har en veldig ren, definert topp-ideelt uten leppe-da den er lettere å nivåere og vil gi mer konsistente resultater.

hvordan skal jeg fylle et målebeger?

bruk en scoop til å helle mel fra posen eller krukken i målekoppen. Deretter, nivå av koppen ved hjelp av en benk skraper eller annen flat kant. Etter denne metoden garanterer at melet ikke er for tett pakket inn i målekoppen.