Kullgriller er beryktet for å kontrollere varmen. Av alle grilltyper er kullgriller det vanskeligste i dette området.
hver eier av en gass eller en infrarød grill vil fortelle deg hvor lett det er å kontrollere varmen: du setter bare temperaturknappen i riktig vinkel.
Å Finne ut hvor mange kullbriketter som skal brukes til 250 grader Fahrenheit (eller 121 grader Celsius) er viktig.
Bruk for mange briketter, og temperaturen blir høyere. For få, og det blir ikke varmt nok.
mengden avhenger mest av hvordan du planlegger å spre brikettene rundt grillen: det varierer fra 20 til 100 stykker.
Her diskuterer jeg disse metodene:
- To-sone brann
- snake-metoden
- Minion-metoden
Ta en titt nedenfor på hva du må vurdere.
Før Jeg Dykker Inn: Temperaturtest
Hvordan Måler Jeg Temperaturen på Grillen min?
Temperaturen måles nøyaktig med termometeret. Noen griller har dem innebygd i lokket.
du kan også bruke hånden til å bestemme hvor varmt grillen er hvis du ikke har et termometer.
du kan tilnærme temperaturen ved å holde håndflaten i en avstand på 5-6 tommer over grillristen og trekke den ut etter en tid.
ved en lav varmetemperatur på 250 grader, kan du bare holde hånden over grillen komfortabelt i rundt 5 sekunder.
jeg innrømmer at det ikke er 100% nøyaktig, men det er fortsatt bedre enn bare å svinge det.
Er Grilltermometre Nøyaktige?
de fleste dome termometre er de billigste produsentene kan få hendene på (du kan få dem også for rundt $10 På Amazon eller eBay) og er for det meste unøyaktige fordi temperaturen er gjennomsnittlig over lengden på stammen.
Noen er mer nøyaktige, mens andre er mindre. Dette gjelder spesielt for billigere kullgriller.
et annet problem dome termometre til stede er hvordan de måler temperaturen.
termometeret kontrollerer temperaturen på stammen.
Hvorfor er dette et problem?
problemet her er at stammen er plassert i den andre enden av varmekilden, dvs. brennende trekull.
det er langt varmere under ristene enn over dem.
derfor anbefaler noen grillere (inkludert meg selv) å bruke termometerprober og måle temperaturen en tomme eller to over ristene.
Hvor Mange Kullbriketter Skal Brukes til 250 Grader?
for å nå 250 grader trenger du faktisk ikke mange briketter, da dette er en veldig lav temperatur.
det er mange andre faktorer som påvirker temperaturen på en grill og ikke bare mengden av briketter, som omgivelsestemperatur, vinden, hvordan du plasserer kull, etc.
den siste (kulloppsett) er veldig viktig.
hvordan du fyller og sprer briketter vil ha en innvirkning på mengden varme grillen gjør.
her er noen primære måter å spre briketter på:
to-sone Brann
Dette er den vanligste konfigurasjonen som innebærer å spre briketter på hver av sidene av grillen eller begge deler.
Den er perfekt for matlaging og røyking ved lave temperaturer.
det resulterer i lav varmetemperatur, og det krever at en hel skorstein starter med rundt 100 briketter.
Røyking
det er en veldig langsom metode for matlaging som bruker indirekte varme og røyk til å lage mat.
Flisete treverk og løvtre biter er dynket i vann for å produsere røykfylt aroma du kjenner og elsker.
du kan bare røyke ved lavere temperaturer, dvs. mens du griller.
Røyking er mulig under grilling også, men røykeresultatene er ubetydelige.
Grilling og grilling er ikke det samme, skjønt. Ta en titt på denne grillguiden for å finne ut mer.
Slangen
Hva Er Slangemetoden For Grilling?
Tre (enten flis eller pellets) og ubelyste briketter spres sirkulært rundt kanten av grillen.
i den ene enden av slangen legger du til noen opplyste briketter for å starte prosessen, som brenner sakte i flere timer.
dette resulterer i lav varme og krever 100 ubelyste kullbriketter, 6-8 briketter for å starte slangen, og ytterligere briketter for senere.
Minion Metoden
denne metoden er gå til valg for røykere og grill elskere.
med denne kullplasseringsmetoden når du og enkelt vedlikeholder magic 250°F uten å måtte legge til drivstoff.
konseptet er enkelt: plasser varmbelyste briketter oppå kalde briketter og bruk ventilene nederst for å regulere luftstrømmen.
du kan lage mat lavt og sakte i en lengre periode, opptil 18 timer.
ifølge skaperen Av Denne metoden, Jim Minion, må du lyse opp 20-60 briketter, avhengig av været.
Avhengig av hvor lenge du vil lage mat på 250 grader, kan du legge til samme antall ubelyste briketter som opplyst på grillen eller mye, mye mer.
det finnes mange varianter av denne metoden, og her er den vanligste:
Andre Faktorer Som Påvirker Hvor Mange Briketter Du Skal Bruke
Uansett hvordan du oppnår temperaturen på 250 grader, må antall briketter som skal brukes justeres for bestemte situasjoner.
Vurder disse neste faktorene:
Vind
det fører til at brikettene brenner raskere og varmere siden vinden tilfører oksygen til brannen og blåser bort varme.
derfor kan du trenge en vindblokk eller lage et skjold for grillen når du lager mat i vindfulle forhold for å redusere vindens negative påvirkning.
Høyde og Fuktighet
i høyere høyder er luften tynnere og dermed behovet for flere briketter.
svært høy luftfuktighet forårsaker problemer når du fyrer opp kullet.
begge faktorene vil resultere i å bruke enda flere briketter for å nå og opprettholde ønsket temperatur.
du kan bruke en skorsteinsstarter til å tenne kullbriketten raskt.
Omgivelsestemperatur og Sollys
Kald luft og høyere luftfuktighet rane varme, mens for mye direkte sollys gjør en svart støpejern grill varme opp raskt.
Direkte sollys og varme temperaturer skaper forhold som krever færre briketter for matlagingen.
du må kanskje lage mat under en nyanse for å beskytte deg mot direkte sollys.
Grillmateriale
materialet grillen din er laget av, gjør en subtil forskjell når det gjelder å nå og opprettholde riktig temperatur.
Aluminiumsgriller varmes opp raskt, i motsetning til støpejernsgriller som varmes opp sakte, men beholder varmen lenger. Rustfritt stål er noe i midten.
Nå Vet Du Hvor Mange Kullbriketter Som Skal Brukes til 250 Grader
det er mange faktorer som påvirker antall kullbriketter som skal brennes.
men når du blir kjent med dem, blir beregningen andre natur.
hvor ofte griller du ved denne temperaturen?