Forbrukere som kjøper et levende dyr fra en lokal storfeprodusent eller 4-h-medlem for tilpasset behandling, blir ofte overrasket over mengden biff de mottar, mengden fryseplass som trengs, og at de ikke fikk tilbake hele levende vekten av dyret i detaljhandelskutt. Denne artikkelen vil diskutere hvordan du estimerer hvor mye kjøtt du vil motta når du kjøper et dyr for å høste.
Fullvoksne kyr kan variere i vekt fra rundt 1102 pounds (500kgs) til 2645 pounds (1200kgs) for store kyr og rundt 800 pounds (360kgs) for mini kyr. Bulls og kyr har forskjellige vekter, avhengig av rasen og hvilken hensikt de har blitt avlet for.
en moden ku (hunn), avhengig av rasen vil veie omtrent 1000 pounds mens en moden okse (hann) vil vanligvis veie litt tyngre på rundt 1200 pounds. En gravid ku kan anta en ekstra 75 til 100 pounds under svangerskapet. Genetikk spiller en stor rolle i vekten av storfe også, akkurat som genetikk av mennesker. Det er alltid foretrukket å ha en genetisk sterk oks i flokken din for å produsere kvalitetskalver.
Gjennomsnittlig Vekt Av Kyr
Ved hjelp av den gjennomsnittlige vekten av melkekyr (1200 kg) og oksekjøtt kyr (1390 kg), og fordelingen av meieri til storfe levert AV USDA, kan vi regne ut den gjennomsnittlige vekten av alle voksne kyr. Den gjennomsnittlige vekten av alle voksne levende storfe i Usa er 1,345 lbs eller 610kg. Dette består av 76,8% storfe, som veier 1390 kg i gjennomsnitt, og 23.2% melkekyr, som veier 1200 lbs i gjennomsnitt. Dette tallet er mindre enn gjennomsnittlig slaktevekt av storfe, som er 1371 kg (621 kg).
Hvor Mye Koster En Biff Ku?
en typisk biff ku Som Angus, veier rundt 1210 lbs (550kb) for en moden kvinne, og rundt 1870 lbs (850 kg) for okser (i gjennomsnitt). For en typisk flokk er dette ikke et veldig nyttig svar fordi flokken kan bestå av en rekke kyr etter alder og rase.
Cow vekt vil variere sterkt basert på mange faktorer. Angus biff ku vil være ca 450-550 pounds når 6 måneder gammel, mens en moden kvige kan veie hvor som helst mellom 800 og 1400 pounds. Kvige vekst er vanligvis sammenlignet med rase standarder for å bestemme normal fremgang.
her er en liste over gjennomsnittlig vekt av biffkyr etter rase (kvinne):
- Angus – 1,210 pounds (550 kg)
- Hereford – 1,200 pounds (544 kg)
- Limousin – 1,650 pounds (750 kg)
- Brahman – 1,320 pounds (600 kg)
- simmental – 1,300 pounds (590 kg)
- shorthorn – 1,760 pounds (800 kg)
Hvor Mye Koster En Melkeku?
avhengig av rasen, en full moden Holstein melkeku veier rundt 1500 lbs (700 kg) i gjennomsnitt, en moden ayrshire veier rundt 990 til 1320 lbs, mens Jersey rasen (å være blant de minste av meieri raser) veier rundt 900 lbs (410kg) i gjennomsnitt.
dette er alle (naturlig) kvinnelige kuvekteksempler, mens hannene vanligvis veier mer. Her er en liste over gjennomsnittlig vekt av melkeku etter rase-kvinne:
- Holstein-Friesian – 1,600 pounds (725 kg)
- Ayrshire – 1,150 pounds (522 kg)
- Jersey – 900 pounds (408 kg)
- Brun Swiss – 1,350 pounds (612 kg)
- guernsey – 1,050 pounds (476 kg)
- meieri shorthorn – 1,450 pounds (658 kg)
Hvor Mye Koster En Gjennomsnittlig Biff Ku Veie?
ifølge data FRA USDAS Germplasm Evalueringsrapport som gjennomføres årlig, er gjennomsnittsvekten av voksen biffkveg på tvers av alle raser 1,390 lbs. Storfe er vanligvis større enn melkekyr fordi de har blitt selektivt avlet for størrelse og muskel, mens melkekyr har blitt valgt for melkeproduksjon og som et resultat har tynnere, svakere kropper.
Hvor Mye Koster En Ku Veie Når Slaktet?
for kommersielle produksjoner veier kyr vanligvis 900 til 1350 pund ved slakting. Gjennomsnittlig storfevekt ved slakting vil avhenge av kundens krav, som bestemmer aldersgruppe og vekt av storfe. For Eksempel Veier Angus biffkveg rundt 1200 pounds ved slakting, med en slaktvekt på 750 pounds(hengende vekt, «på skinnen»).
imidlertid har storfe variasjoner i kroppsstørrelse, og kundenes krav er alltid forskjellige. Noen vil ha kjøtt fra yngre kyr, da det generelt er mer ømt, og noen vil ha kalvekjøtt, som er et kjøtt fra en kalv som er 6 måneder eller yngre. Gjennomsnittlig kuvekt ved slakting kan derfor være på et hvilket som helst punkt i spekteret av dette vektområdet.
kadaveret størrelse er relevant fordi det er en driver av inntekt.
hvis du ønsker å komme inn i biffproduksjonsvirksomheten, kommer den eneste inntektskilden fra kalver produsert hvert år, og derfor er det viktig at kyrene dine produserer en kalv minst hver 12. måned.
Hva Bidrar Til Kuens Vekt?
Kuens vekt påvirkes av flere faktorer, inkludert rasen av storfe, deres diett, om de er mann eller kvinne (menn har en tendens til å være større), og hvor gamle de er.:
1: Rase
Ku vekt er sterkt påvirket av sin rase, med noen miniatyr raser veier så lite som 600 kg, sammenlignet med noen raser spesielt avlet for utkast veier inn på over 3000 lbs. Storfe raser Som Angus og Hereford tendens til å veie mer enn meieri raser Som Holstein Og Jersey, men de største rasene er utkast raser som den mektige Chianna Og Limousin, hvis store vekt kan tilskrives det faktum at de har vært
2: Kosthold
Kyrnes kosthold påvirker vekten deres, med visse høy tetthetsfoder som mais, havre, bygg og soya som hjelper kyr til å vokse raskere sammenlignet med et naturlig kosthold av gress, som er mindre næringsrikt.
3: Alder
det sier seg selv at kyr blir tyngre når de blir eldre, men det er ikke alltid åpenbart hvor drastisk en ku vekst kan være. Ifølge Penn. State University, noen storfe kan vokse med en svimlende hastighet på opptil 4,5 lb (2 kg) hver dag. Ku kalver er rundt 90 kg når de er født, og oppnå sin fulle voksen vekt etter rundt to år.
4: Kjønn
Hannkveg er tyngre enn hunnkveg, på grunn av deres større hoder, tettere bein og høyere muskel-til-fett-forhold.