Restauranter har kommet langt fra dagene med serviceklokker og servitriser på rulleskøyter, så hvorfor ser kassaapparatet ut som det ble bygget av Ben Franklin?
POS-systemer (Restaurant Point of Sale) endrer måten restauranter opererer på, og bringer data fra baksiden av huset til serverne, kassererne og greeters på forsiden. De kan gjøre det mulig for deg å ta betalinger fra omtrent hvor som helst i restauranten din-foran, ved utgangen eller til og med online. Å forene disse betalingsstrømmene er kritisk, spesielt når du vurderer at online bestilling har vokst med opptil 3,868% noen steder siden februar.
i denne artikkelen vil vi dekke hvordan du bruker ET POS-system i en restaurant, hvordan de forbedrer restaurantens effektivitet, og hvordan du vurderer hvilken som fungerer best for dine behov.
Hva er en RESTAURANT POS system?
et restaurant POS-system er et fancy navn på systemet som godtar debet – eller kredittkortbetalinger. DIN POS er, med andre ord, der kundene betaler for dine tjenester. Det kan være ved disken, ved bordet, eller til og med online. Moderne POS-systemer sporer betalinger, kvitteringer, inventar, kunde-og salgsdata, og kan til og med hjelpe deg med å administrere dine ansatte.
ellers kjent som kjøpsstedet, var kassaapparatet tradisjonelt plassert nær utgangen, slik at kundene kunne betale på vei ut. Som restauranter, og dessuten ideen om servering, har endret seg, har konseptet med salgsstedet endret seg med det, noe som gir mer frihet og fleksibilitet når det gjelder hvor kundene kan betale – og hvor restauranter kan motta pengene sine.
I de fleste restauranter i dag ER POS-systemer den sentrale prosesseringsenheten for stort sett all informasjon som går inn og ut av virksomheten. Hver finansiell transaksjon registreres på salgsstedet, OG POS-systemet ditt kan koble denne informasjonen til lageret ditt, kryssreferere det med menyelementene dine, og produsere detaljerte økonomiske rapporter kuttet opp på omtrent hvilken som helst måte du kan forestille deg.
hvordan bruker DU ET POS-system i en restaurant?
du kan bruke ET POS-system for en rekke funksjoner utover å ta kundens penger. POS-systemer kan brukes til:
- rask bestilling
- datasikkerhet
- Lagerstyring
- Finansiell rapportering
- menyoptimalisering
- Planlegging Og Kontroll Av Ansatte
Og mye mer. For å dra full nytte AV POS-systemet ditt, bør du integrere DET med så mange operasjoner som mulig, inkludert lagerstyringsplattformen, personalstyringsløsningene og økonomistyringssystemet. Integrasjoner er virkelig DER POS-systemer skinner det lyseste, og hvor de kan gjøre mest for din bedrift. MarketMan, for eksempel, kan integrere MED POS for å hjelpe forene lager forsyningskjeden og mat operasjoner med salg og økonomi. For å finne ut hvilke POS-systemer vi integrerer med, sjekk ut vår side om integrasjoner.
Hvordan en restaurant POS system hjelpe din bedrift?
POS-systemer kan bidra til å strømlinjeforme restaurantens drift, og forene restauranter foran huset og baksiden av huset oppgaver i ett brukervennlig system. POS systemer kan hjelpe med reservasjoner, foran huset og baksiden av huset kommunikasjon, matlaging, avfall og tyveri reduksjon, menyoptimalisering, og ytelsesrapportering.
Reservasjoner og sitteplasser i POS-systemet
å ta reservasjoner er en av de vanskeligere delene av kundeopplevelsen: planer endres, ulykker skjer, og noen ganger er 6pm-partiet på fire faktisk en fest på syv.
i gamle dager ville restauranter holde en papirbok med reservasjoner sammen med en laminert planløsning for å administrere sitteplasser. Ved slutten av din gjennomsnittlige fredag kveld, ville boken bli skriblet over og omskrevet, og plantegningen ville være så flekkete med filt markør du kunne knapt finne ut hva som var et navn og hva som var et bord.
Moderne POS-systemer kan integrere dine bestillinger fra telefon-og online-bestillinger, slik at du enkelt kan bytte bord, navn og tider. Dette tar byrden av servering og venter ansatte når reservasjoner avbryte eller endre.
du vil være i stand til å gjøre universelle endringer på en tablett eller datamaskin, slik at alle kan holde seg i loop om hvem som sitter på en høy topp, hva familien deler mozzarella pinner, og som ikke viste sin jubileum middag.
Foran huset og baksiden av huset kommunikasjon gjennom EN POS system
hver restaurant trenger et system for å ta bestillinger for kjøkken og bar, og dele disse ordrene med kokker, servere og bussers. Tradisjonelt, foran huset og baksiden av huset restaurant ops kjøre veldig annerledes, gitt arten av jobbene sine. På grunn av det er det enkelt for sammenbrudd i kommunikasjon å skje, da arbeidsflytene har forskjellige ting som skjer på forskjellige tidspunkter.
POS-systemer kan bidra til å forenkle denne prosessen – å ha servitører som skriver ned ordrer – går dem til kjøkkenet og svarer på spørsmål fra kokken, gir mye rom for feil og misforståelser.
Serverer og servitører kan legge inn bestillinger direkte I POS-systemet med notater og kommentarer, slik at kokker kan motta dem når bestillingen er plassert. Noen restauranter har tabletter eller andre enheter for å tillate ansatte å legge inn bestillinger mens de venter på kunder, mens andre gir kundene tabletter for å la dem bestille seg selv.
POS-systemer og matlaging
Beregning av matkostnader Er en av de beste måtene du kan holde tabs på restaurantens helse,men har du noen gang prøvd å gjøre det for hånd? Heldigvis for deg, forlot vi det med roterende telefoner og disketter.
DE FLESTE POS-systemer er utformet for å spore beholdningen din, samt ingredienser som brukes for hvert menyelement. Så når serveren din skriver i «1 burger uten ost, doble pickles», vil beholdningen gjenspeile disse endringene.
for å holde deg på toppen av matkostnadene dine, trenger du nøyaktige data SOM POS-systemer kan gi, slik at ingenting kan glide gjennom sprekkene. Hvis du ikke tjener nok penger på et dyrt menyelement, kan du se det gjennom sanntidsrapporter fra POS.
i Tillegg integrerer MANGE POS-systemer med lagerstyringssystemet ditt, slik at du kan strømlinjeforme prosessen enda lenger – det betyr at når den doble pickle burger tømmer Din siste Krukke Vlasic, kan du planlegge en bestilling umiddelbart. I tillegg vil data samlet inn av POS hjelpe deg med å evaluere avvik mellom oppskrifter, bestillinger og faktisk beholdning, slik at du kan identifisere områder med avfall, tyveri eller hvor du bare kan bli litt mer effektiv.
Minimere matavfall og tyveri
du har sikkert hørt ordtaket: «Det som blir målt, blir styrt,» og det kan ikke være sannere for restaurantbransjen. ET POS system, integrert med en restaurant lagerstyring plattform, kan tillate deg å spore mat kostnader og matavfall gjennom normal løpet av virksomheten.
du vil kunne sammenligne lagerbeholdning mottatt fra dine leverandører, samt fakturaer, med faktisk bruk og bestilling for å finne eventuelle avvik og forbedringsområder. Ved å spore beholdningen din i takt med salget, kan du få verdifull innsikt i hvor virksomheten din kan forbedres.
matavfall skader ikke bare miljøet, det er en av de største grunnene til at restauranter mislykkes. Små, individuelle kostnader fra matavfall kan legge opp veldig raskt, siphoning bort penger unødvendig. Enten det er fordi delene er for store eller prep kokker ikke bruker ingredienser effektivt, er matavfall en unødvendig utgift som kan komme ut av hånden like lett det kan styres.
på et annet notat er ansattes tyveri en uheldig realitet for mange restauranter. Siden ting er så hektisk på kjøkkenet, kan det noen ganger være vanskelig å fortelle når noen skimming av toppen. Noen biter her og en ekstra biff der kan legge opp til alvorlige tap over tid, spesielt når du vurderer fortjenestemarginene til de fleste restauranter. Paring POS data med lagerstyring data kan hjelpe deg å spikre ned tyver før de kan rane deg blind.
DERFOR er ET POS-system, integrert med lagerstyringsplattformen din, avgjørende for å drive en restaurant i 2020.
Menyoptimalisering
hvis du ikke kan fortelle nå, KAN ET POS-system seriøst forbedre lagerstyringsspillet ditt. En av de mest effektive måtene det kan gjøre det på, er å gi deg data for å optimalisere menyen. Tradisjonelt må du holde øye med hvor mye folk spiser, og endre prisene trinnvis for å optimalisere prisene, menyalternativene og serveringsstørrelsene.
med ET POS-system kan du hakke ned uker med arbeid i noen få minutter. Du vil kunne se foretrukne retter, identifisere svake punkter i menyen, og kryssreferanse den med salgsdata og matkostnader. Du fjerner all gjetting og justerer priser og menyordre på fly, noe som gjør menyinnstillingen mindre av et eksperiment og mer av en vitenskap.
i tillegg, ved å koble salgsinformasjon med lager og matavfallskostnader, vil du kunne se hvilke menyelementer som ikke er verdt pengene, og hvilke oppskrifter som kan endres uten å rocke båten.
rapportering Av Ansatte og restaurantytelse
POS-systemet ditt kan hjelpe deg med å spore viktige medarbeidermålinger som salg per ansatt, gjennomsnittlig tips, oppmøte og mer. Du kan også spore ting som antall kunder servert, tabell omsetning, og antall nye kunder sitter på noen timelig basis.
Sammenligning av ansattes og restaurant-relatert statistikk ukentlig, månedlig og årlig gjennom POS kan hjelpe deg å holde deg på toppen av restaurantens økonomiske helse, administrere ansatte ytelse, og iverksette tiltak for å forbedre ytelsen over hele linja. Å få disse dataene er avgjørende for å kunne administrere forsiden av huset og baksiden av husansatte, og aktivere deg med relevante, rettidige og nøyaktige rapporteringsdata for å ta beslutninger om bemanning og mer.
I TILLEGG VIL POS-systemet tillate deg å gjøre din restaurant mer effektiv i alle områder. For eksempel, hvis du vet at din gjennomsnittlige tid til sitteplasser er over 20 minutter, din gjennomsnittlige tid til servering er over en time, og ditt gjennomsnittlige kundebesøk er en og en halv time, kan du utlede at du trenger noen alvorlige effektivitetsendringer.
Uten ET POS-system må du holde tabs på dette selv, registrere disse dataene for hånd eller ha ledere holde øye med. GJENNOM ET POS-system kan du administrere alt dette umiddelbart, og justere dine planer, sitteplasser og bemanning på en brøkdel av tiden.
hvordan velge ET POS-system
DET er mange FORSKJELLIGE POS-systemer, med tonnevis av funksjoner, tillegg og integrasjoner – men ikke alle er like. For å finne den som fungerer best for din restaurant, fokusere på de grunnleggende kriteriene. Spør deg selv disse spørsmålene:
- godtar den kreditt-og debettransaksjoner på stedet mitt?
- kan den integreres med min andre programvare?
- har den rapporteringsberegningene jeg trenger?
Integrasjoner og rapportering er klare differensiatorer for POS-systemet. En del av det som gjør dem så kraftige er at dataene kan brukes på tvers av restaurantens operasjoner for å slå opp beslutningsprosessen. POS-systemer som kan integreres med lagerstyringsplattformer, kan for eksempel ta ut gjetningen i lagerstyring, menyoptimalisering og så mye mer. Du har alle dataene for hånden for å beregne matkostnader, justere menypriser og adressere matavfall.
Du kan også spore inventar over hele linja, fra det øyeblikket noen bestiller en burger til det øyeblikket en prep kokk åpner opp en annen pakke med kjøttdeig. Et integrert POS-system kan gi deg full kontroll over din matproduksjon og salgsprosess. MarketMan tilbyr et bransjeledende lagerstyringssystem som integreres sømløst med nesten ALLE POS-systemer for å hjelpe deg med å få mest mulig ut av restauranten din, og bruke mindre tid på å bekymre deg for tallene og mer tid på å gjøre det du elsker. For å lære mer om Hva MarketMan kan gjøre for deg, be om en demo eller kontakt oss i dag.