for mange av oss, heldige nok til å leve I En Verden Av Wifi, elektrisitet og de vanlige mod-cons funnet i vesten, er et kjøleskap en av de viktigste elementene på sjekklisten når vi flytter inn i vårt første hjem. Så, med unntak av katastrofer, vil vi aldri være uten en igjen.
De fleste har en fryseenhet festet til kjøleskapet, men noen går enda lenger og har en dedikert fryser på siden. Jegere, homesteaders og folk som bor langt fra butikkene stoler på en fryser for å holde maten frisk enda lenger enn et kjøleskap vil.
som elektrisitet trenger vi ikke å vite nøyaktig hvordan et kjøleskap/fryser fungerer for å nyte det, men vil du ikke vite det grunnleggende i en opplysningstid?
vanligvis plassert bak kjøleskapet, er en kompressor en elektrisk pumpe som skyver kjølemiddel rundt et lukket rørsystem i og utenfor kjøleskapet og fryseren. (Vi bruker samme teknikk for begge.)
kompressoren pumper kjølemiddelgass inn i spolene sett utenfor de eldre enhetene ‘ tilbake, kjøling til en væske. Høyt trykk tvinger væsken langs linjen til en ekspansjonsventil, som faller trykket, og lavt trykk flytende kjølemiddel strømmer inn i fordamperen spoler inne i fryseren.
enhver mat som er varmere enn kjølemediet vil bli kaldere ved å miste varme til fordamperen. Kjølemediet konverterer til gass underveis til kompressoren, hvor syklusen gjentas.
den varmere maten frigjør varme til kjølemediet og kjøler dermed ned. Kjølemediet vil da varme opp med utstrålt varme, snu til gass. Denne overføringen tar varmen bort fra fryseren og returnerer gassen til kompressoren. Fra kompressoren pumpes gassen tilbake til kjølespolene, fortsetter syklusen.
disse spolene er skjult for vårt syn i moderne maskiner, men vær trygg på at de fortsatt er der. Mange gamle kjøleskap / frysere hadde hyller laget av fordamperspolene selv, men hovedsakelig av forfengelighet er disse spolene nå skjult i enhetens vegger.
det grunnleggende er selvfølgelig litt enklere enn detaljene, og hvis du er kattaktig i nysgjerrigheten din, vil du utvilsomt ønske å lære mer. Jeg skal klargjøre flere andre aspekter av frysere i de følgende avsnittene.
Hvilke Kjølemidler Brukes I Våre Kjøleskap / Frysere?
et kjølemiddel må være et stoff som raskt kan vende fra en væske til en gass og gå tilbake til en væske igjen uten nedbrytning. Produsenter brukte først ammoniakk, men myndighetene fant det å være giftig når det lekket.
Freon, et merkenavn For Chemours company, er Et Klorfluorkarbon (CFC) som ble brukt i mange år, men ble klandret for skaden På Ozonlaget og faset ut under Montreal-Protokollen.
Bedrifter bruker primært hydrofluorkarboner (Hfk) som kuldemedier; int. al. Iso-butan, en fargeløs, luktfri gass, er et eksempel.
Hvorfor Er Valget Av Kjølemiddel Så Viktig?
selv om det er flere kjølemiddelegenskaper, ser vi på situasjonen fra et miljøperspektiv, kan vi se at de viktigste er ozonnedbrytende potensial (ODP), global oppvarmingspotensial (GWP) og brennbarhetsnivå.
siden kjølemediet forblir inne i kjølesystemet, hvorfor ANSES ODP og GWP så viktig? Kjølesystemer alle har en tendens til å lekke. Disse lekkasjene kan oppstå ved sammentrekning og ekspansjon ved sveiser i kjølemiddelrør, systemopplading eller ved eventuell avhending av fryseren. Jo lavere ODP-og GWP-tallene er, jo mindre risiko for naturen.
Moderne kjølemidler har EN ODP på null, noe som gjør dem helt trygge For Ozonlaget. Likevel, hvis du vil vite hvilket kjølemiddel fryseren din bruker, sjekk navneplaten på enheten din-det bør noteres.
jeg foreslår at du alltid bruker EN EPA-sertifisert kjølemedium reclaimer når du endelig kasserer fryseren, og deretter sørge for at naturlige kjølemidler kjøle erstatning kjøleskap / fryser.
Hvor Lenge Kan Mat Vare I En Fryser?
Ingen kan gi deg et definitivt svar, men forutsatt at mikroorganismer ikke har lov til å trives i og på maten din, kan du være god til å gå på ubestemt tid. Ifølge United States Department Of Agriculture (USDA) må fryseren forbli på 0 grader F (-18 grader C) for å gjøre dette. Imidlertid vil bare en strømbrudd og temperaturkjeden din bli kompromittert.
Siden du og jeg ikke lever i ekstremer, men i den virkelige verden, la oss vurdere noe uendelig mer praktisk:
USDA anbefaler at du kaster all frossen mat i samsvar med følgende tidslinje:
- Tilberedt mat etter tre måneder
- Ukokt kjøtt etter fire måneder, og
- ukokt kjøtt etter 12 måneder.
du vil legge merke til at fisk, friske grønnsaker og frukt ikke er dekket her, så jeg kontaktet den største fiskehandleren i byen min, og han anbefaler at vi kaster fisk etter fire måneder hvis vakuumforseglet. Han legger til at å legge til en innpakning av avis til den forseglede fisken, vil bidra til å forhindre fryserbrenning.
hvis riktig frosset, kan grønnsaker vare åtte til ti måneder i en fryser. Frukt må blandes, muligens i smoothies, eller brukes i baking og sist et år.
Hvilke Matvarer Kan Du Fryse?
Du kan fryse omtrent hvilken som helst mat, selv om noen ikke vil tine så vel som andre og kanskje må brukes av deg på forskjellige måter.
Grønnsaker med høyt fuktighetsinnhold er mest vanskelig da fryseprosessen bryter ned celleveggene som resulterer i grøtaktig veg når de tines, men disse kan blandes eller tilsettes til ratatouille,stuinger, supper, etc.
jeg unngår vanligvis å fryse grønne grønnsaker som kål, spinat og salat som er livløse når de tines, men jeg kjenner folk som vil legge til avfrost spinat til smoothies.
du kan fryse erter, gulrøtter, mais, brokkoli, blomkål, squash og grønne bønner, og mer til pasta, gryteretter og supper.
Blanchering kan være nyttig. Grønnsaker drar nytte av å bli blanchert før frysing. Du må skylle og forberede veg for matlaging som du normalt ville. Fjern stengler, røtter og eventuelle skadede biter, og skall ferske erter og bønner.
hvis du vanligvis skreller grønnsaken før matlaging, gjør det nå. Hakk større stykker i en jevn størrelse for jevn blanchering.
Tilbereder Mat Til Frysing
hvis du klikker på hyperkoblingen nedenfor, åpner den en side der Nasjonalt Senter for Matkonservering gir retningslinjer for hvor lenge det skal blancheres forskjellige matvarer før frysing.
- Blanch en type mat om gangen som forskjellige matvarer tar forskjellige tider for å blanchere riktig
- Varm en gryte med ferskvann til kokepunkt
- Ha Et Isbad klar i nærheten
- Legg maten i kokende vann for anbefalt tid
- når du er ferdig (de skal fortsatt være faste), plasser dem i kulden.vann
- når den er avkjølt, fjern Og Klapp Tørr med tørkepapir. Gjør dette riktig for å unngå at fryseren brenner senere.
det kan være lurt å fryse vegen på en arkpanne i fryseren. Spred de enkelte stykkene ut, slik at de ikke berører hverandre og la dem stå i fryseren over natten. Når de er frosset, bør du overføre dem til rene, frysesikker poser eller andre beholdere. Husk å date dem.
Handy Tip – jeg går et skritt videre og merker hva jeg har plassert inne på fryserdøren, krysser elementer av når de fjernes for måltider.
Noen Vanlige Problemer Når Du Bruker Fryseren
Stille temperaturen for høy
vi lagrer best mat på, eller kaldere enn, 0 grader F (-18 grader C), så prøv ikke å spare penger ved å sette Den litt varmere for å unngå å kreve en meisel for isen, si. Denne troen kan koste deg langt mer i det lange løp.
Fryser Mat For Lenge
Merk maten godt, som vi diskuterte tidligere, og kanskje til og med roter elementene hvis du har en stor fryser, slik at du ikke glemmer noe før du oppdager det år senere.
Å Miste Små Gjenstander Som Urter Og Chili Peppers
du vil kanskje dedikere en frysesikker beholder der alle små gjenstander plasseres og aldri overses.
Forlater Mat For Lenge
når matlaging, vurderer jeg muligheten for at frysing kan være nødvendig, og hvis det er, gjør jeg det så snart maten avkjøles. Dette seler i den mest smak mulig.
Å Holde Fryseren Nesten Tom
du tror kanskje dette vil spare strømkostnader, men det gjør det motsatte. Frossen mat bidrar til å kjøle fryseboksen, mens det tomme området ikke vil holde seg kaldt så effektivt som maten kan og krever mer kjøling.
Pakker Fryseren Tilfeldig
til tross for omhyggelig pakking av fryseren i henhold til dato, typer mat, etc., Vi bør passe på å aldri lukke noen ventiler, da dette utvilsomt vil føre til ekstra driftskostnader og kan føre til reparasjoner som kreves av deg selv senere.
Neste Trinn
en fryser – og et kjøleskap – kan vare i mange år. Behandle det godt, og det vil holde familien din trygg fra bortskjemte matvarer og leveres med de essensielle tingene i livet, som iskrem.
Vi har samlet en komplett liste over vanlige kjøkken spørsmål for nye og erfarne huseiere.
vårt team av eksperter svarer på disse spørsmålene for å hjelpe deg gjennom DIY prosjekter og hjem reparasjoner.