Hvordan Lage De Beste Shortcrust Bakverk Kjøttdeig Paier fra Bunnen av!

Deling er omsorg!

(Dette innlegget har blitt oppdatert fra den opprinnelige desember 2017-versjonen for å gi en bedre opplevelse for deg)

ingenting skriker Jul mer enn Hakkete Paier riktig?! Ja, du kan kjøpe tonnevis av dem i butikkene – både god og dårlig kvalitet, men hvis du lager din egen, garanterer jeg at du aldri vil se tilbake! Disse små snøfnugg skjønnhetene er langt fra noen hakkete paier du kan kjøpe, og jeg lover, dine venner og familie vil legge merke til også! De må absolutt være på din å gjøre liste i år. Hvis du vil bruke dem som nydelige hjemmelagde gaver, bør du absolutt sjekke ut min hvite sjokolade pecan cranberry fudge og easy chocolate florentines også-de ville være det perfekte festlige akkompagnementet!

Snakker av fantastiske hjemmelagde Julegaver og godbiter – åpenbart disse kjøttdeig paier vil være glasur på kaken, men hvis du pisket opp en batch av denne super rask & enkel ingen bake hvit sjokolade tranebær tiffin, jeg garanterer de vil alle elsker deg for alltid! Hvis du virkelig vil gå den ekstra milen, har jeg en herlig festlig sitron & ginger Christmas cookies oppskrift som ville gjøre uimotståelige små gaver også! Vel, det er sesongen for å gi er det ikke?

Hvordan Lage Shortcrust Bakverk Hakkete Paier Fra Grunnen

her er hva du trenger for å gjøre 12.

(for en utskriftsvennlig versjon, se oppskriftskortet på slutten av dette innlegget)

For Kjøttkjøttet (Gir ca 1,2 kg)

• 300g (10.5 oz)/2 X Små Bramley Epler, Cored & Hakket (Ikke Skrell)
• 25g (1/4 Kopp) Hakkede Mandler
• 120g (3/4 Kopp) Sultanas
• 120g (3/4 Kopp) Rips
• 175g (1 + 1/8 Kopp) Rosiner
• 120g (1 + 1/2 Kopper) Blandet Peeling
• revet skall & juice av 1 X Oransje
• revet skall & juice av 1 X Sitron
• 120g (1 kopp) strimlet suet
• 175g (3/4 kopp) mykt mørkbrunt Sukker
• 2 Ts Blandet Krydder
• 1/4 ts malt kanel
• klype fersk revet muskatnøtt
• 3 ss cointreau (oransje Likør)

For Paier

• 350g (2 + 3/4 Kopper) Vanlig Mel
• 150g (2/3 Kopp) Usaltet Smør, Kaldt & Cubed
• 1 ts Caster Sukker
• Klype Salt
• 400g (14 oz) Kjøttdeig
• melk, til glasur
• Melis, til pynt (valgfritt)

Viktig Utstyr

• Veldig Stor Ildfast Bolle
• 10cm Riflet Sirkel Cookie Cutter
• 7cm Riflet Sirkel Cookie Cutter
• Stor Snøfnugg Stupe Cutter
• 12 Hull Muffin / Cupcake Tinn

* VÆR OPPMERKSOM PÅ AT DET VIL TA CA 2 DAGER å LAGE KJØTTKJØTTET*

Hvordan Lage Kjøttkjøttet

for å lage kjøttkjøttet, legg til alle ingrediensene, unntatt Cointreau, i en veldig stor ildfast bolle & gi den en veldig god blanding. La sitte over natten eller minst 12 timer.

forvarm nå ovnen til 110°C / Vifte 100°C og dekk bollen løst med folie. Sett i ovnen og kok i 3 timer.

Gi det en god røre deretter la kjøttdeig avkjøles helt før du legger Cointreau (3 ss) og rør godt for en siste gang.

og kjøttdeig er fullført! Hvis du skal bruke alt, legg i en lufttett beholder, lagre ved romtemperatur & bruk innen 2-3 dager. Hvis du skal lagre den eller gi den som gaver – steriliser Noen Kilner krukker ved å vaske i varmt såpevann. Forvarm deretter ovnen til 180°C / Vifte 170°C, plasser krukkene dine (minus tetningene) på en bakervare og bake i 10 minutter. Fyll med kjøttkjøttet mens glassene fortsatt er varme, legg på selene og lukk dekslene. Du kan nå lagre din kjøttpålegg på et kjølig, mørkt sted i opptil 3 år!

Hvordan Lage Kjøttdeig

for å lage shortcrust bakverk-i en stor bolle, gni sammen melet – 350g / 2 + 3/4 Kopper), smør (150g | 2/3 Kopp), caster sukker (1 ts) & salt (Klype) til det danner krummer og det er ingen store biter smør igjen.

nå gradvis legge i akkurat nok vann slik at det kommer sammen for å lage en deig og bollen er ‘ren’.

sett deretter shortcrust bakverk deigen i plastfolie og sett i kjøleskapet i 30 minutter for å slappe av.

når bakverk har hvilt, på en melet arbeidsflate, rulle den ut så tynn som du kan muligens få det uten å rive. (Ikke tykkere enn 2mm som bakverk puffer opp under tilberedningen.)

klipp deretter ut 12 store sirkler med en 10 cm riflet kakeskytter.

Samle bakverk rester og reroll så tynn som mulig igjen. Deretter kutte ut 12 mindre sirkler for lokk med en 7cm riflet cookie cutter.

for en siste gang, samle de resterende bakverk og reroll tynt. Nå, ved hjelp av en stor snøfnugg stupe cutter, klippe ut 12 snøflak.

en om gangen, gni toppen av hakkete pai lokkene med litt kaldt vann og hold en snøfnugg på hver enkelt.

Du er nå klar til å montere Kjøttdeig Paier!

Hvordan Montere Og Bake Kjøttdeig Paier

Forvarm ovnen til 200°C/Vifte 190°C.

Smør lett hullene I en 12 hulls muffin / cupcake tinn og linje hver med en av de større bakverk sirkler.

Fyll hver med en halv mateskje kjøttkjøtt. Trikset her er å ikke overfylle eller det vil boble ut under matlaging. Litt ‘ søl ‘ legger til rustikk hjemmelaget sjarm, men overdriv, og din vil være svømming i ting og være svært vanskelig å fjerne fra tinn!

til slutt, gni litt vann rundt kantene av hver kjøttdeig kake og trykk på lokkene for å forsegle. Pensle lett med litt melk og popp inn i forvarmet ovn for å bake i 25-30 minutter til det er lett gyldent.

la avkjøles i tinn i 5 minutter før overføring til en rist for å kjøle helt. Når kjølig, støv med litt melis og lagre i en lufttett beholder ved romtemperatur. Forbruker innen 7 dager.

ser de ikke vakre ut?! Å lage din egen kjøttkjøtt setter virkelig Disse Hakkete Paier i en egen liga. Den beste delen? Når det er matlaging i ovnen og hele huset lukter Jul! Det er ikke Et Yankee candle i verden som selv kommer nær hvor utrolig det er. Disse små skjønnhetene ville gjøre en fantastisk hjemmelaget gave og et perfekt tillegg til noen fest buffet bord. Jeg ber deg om å gå den ekstra milen og lage din egen fra bunnen av-jeg lover at du ikke vil angre på det!

Har Du Laget Denne Oppskriften?

JEG ELSKER det når du deler det du har laget! Du kan komme i kontakt ved å legge igjen en kommentar nedenfor, tagge meg på sosiale medier eller sende meg en e-post. Jeg har ikke noe imot hvordan, jeg bare elsker å høre fra deg!

Elsket Denne Oppskriften? Pin Det!

Likte Dette Innlegget? Du Vil Også Elske…

Terrys Sjokolade Oransje Tiffin Sitron & Ingefær Julekaker Tranebær Valnøtt Kanel Cookies

som omtalt På Julia ‘ S Simply Southern Meal Plan mandag #193

Deling er omsorg!