denne deilige stekt svinekjøtt loin kommer ut av ovnen saftig Og velsmakende! Lett å prep dekket i smakfulle urter som hvitløk og rosmarin, er denne svinestek perfekt for en søndagsfamiliemåltid eller til og med en ferie.
Pork loin får meg alltid til å tenke på søndagsmiddag hos Min Grandtante, hun hadde en god oppskrift. Da jeg besøkte som barn, som alltid var på en søndag eller ferie, ville hun lage store italienske søndagsfester for familien.
jeg vil ikke glemme hennes store fat pasta og italienske pølser eller noen ganger pølsene satt på et fat saurkraut. En av hennes fantastiske spesialiteter var Svinekjøtt Loin med friske hage grønne bønner (eller prøve min frisk grønn bønne gryte med bacon!) og ferskt brød. Noen ganger ville hun gjøre stekte poteter eller moste søtpoteter side retter også.
smekker du leppene dine ennå? Fordi Jeg er… ofte gjorde hun en oppskrift som ligner på Min Fantastiske Svinekam I Crock Potten. Matlaging svinekjøtt loin lav og treg gjør det smelte i munnen anbud(du bør prøve Det Hawaiian stil med Denne Svinekam og Ananas I Treg Komfyr !) Hun ville også gjøre den mest fantastiske Honning Oransje Skinke Glasur på ferie skinke, yum.
men sist jeg prøvde dette, laget jeg en ovn som familien elsket. Det er litt annerledes variasjon av krydder enn min crockpot-versjon, og det er helt deilig.
Er det forskjell på svinekam og indrefilet av svin?
ja, svin mørbrad er et annet kutt av kjøtt enn svin loin, og de er ofte forvekslet med hverandre og er litt forskjellige.
Hva Er En Svinekam
Svinekam er et bredt kutt av kjøtt, og er ofte skåret i et stort stykke som er mer lik størrelsen på en biff. Pork loin er solgt med bein og også utbenet.
Svinekam er vanligvis 3-5 pounds hver. Denne kjøttstykket blir ømt når det tilberedes lavt og sakte.
Hva Er En Indrefilet Av Svin
indrefilet Av svin er en mindre kutt av kjøtt som er tynnere, og når skiver det gjør mer av en medaljong.
svin mørbrad er vanligvis 1-2 pounds hver, men er noen ganger solgt i pakker med 2. Dette kuttet av kjøtt kan tilberedes raskere ved høyere temperatur.
når det er lett å forvirre svinekjøtt loin og svin indrefilet…
Det blir vanskelig når du kjøper en boneless svinekjøtt loin som er rundt 3 pounds fordi det virker som en mindre kutt av kjøtt og er ofte selv holdt svært nær svin indrefilet i butikken!
men hvis du prøver å lage en svinekam med en svin mørbrad oppskrift, vil det sannsynligvis ikke være øm nok. Så les etiketten nøye!
hvis du har en indrefilet av svin OG en instant pot må du prøve Denne Instant Pot Balsamico Indrefilet Av Svin. Sausen er så god!
Hvordan Lage Stekt Svinekjøtt
jeg tror noen ganger med et stort stykke kjøtt, vi ønsker å gjøre dobbelt sikker på at alt er akkurat. Kjøttet er i ovnen i lang tid, og vi kan ikke skjære inn i det for å sjekke om det er gjort fordi vi vil miste noen av smaker. Her er noen tips og triks for hvordan å lage svinekjøtt loin så ditt første forsøk er deilig.
koker Du Svinekjøtt Loin Fett Side Opp eller Ned?
med en svinekam vil du plassere møtet med fettsiden vendt opp. Dette gjør at fettet sakte drypper over kjøttet som det steker gjør det mer deilig og ømt. Hvis du legger fettet vendt ned, faller det meste av smaken inn i stekepannen.
Trenger Du Å Brune Svinekam Før Du Steker den?
jeg tror bruning svinekam før steking det er et spørsmål om preferanse. Browning svinekam kan legge mye mer smak på utsiden, skaper en svi skorpe. Dette vil bidra til å forsegle kjøttets naturlige juice, og gjøre sluttresultatet mer smakfullt
Hvor Lenge Kan Jeg Cook Boneless Svinekjøtt Loin?
Svinekam bør lese 145 grader når du setter inn et kjøtttermometer. Dette er den beste måten å vite at kjøttet er riktig tilberedt.
generelt må benfri svinekam lage mat i 20-25 minutter per pund kjøtt.
Pork Loin Cooking Times
her er noen estimater av hvor lenge du kan forvente at svinekam vil være i ovnen, avhengig av hvor stor svinekam er og temperaturen på ovnen. Du bør sette ovnen til 375 grader for denne oppskriften.
- 3-pund svinekam – 60-75 minutter
- 3 1/2 pund svinekam-70-85 minutter
- 4 pund svinekam-80-100 minutter
hvis svinekam er mindre enn 3 pounds det er svært sannsynlig at det er indrefilet av svin og ikke svinekam, se ovenfor for mer info om forskjellen.
sørg for å hvile kjøttet i minst 15 minutter etter tilberedning. Steken vil fortsette å lage mat litt, men hvis du kutter den for fort, vil du miste noe av juiciness i denne oppskriften.
**Merk på rosa fargen På Svinekam– Svinekam bør ha en liten rødme av rosa på innsiden. Dette er ikke det samme som rå svinekjøtt. Når kjøttet når 145 grader, betyr den svake rosa fargen at svinekjøttet ditt er saftig. Hvis du koker svinekjøttet til det ikke er rosa igjen, vil kjøttet ende opp tørt.
hvordan lager jeg Denne Svinekjøttoppskriften med saus?
noen ganger drikker jeg bare panjuicene over denne svinekjøttet og kaller middag ferdig.
Men hvis det er en ferie eller vi er i humør for saus vi bruker min super enkel svinekjøtt saus oppskrift. Den bruker drippings fra pannen, kan piskes opp mens kjøttet hviler, og er super deilig!
Kan Jeg Lage Grønnsaker I Samme Panne?
du kan koke grønnsaker som poteter, gulrøtter, epler og løk under svinekam. Men vær oppmerksom på at parabolen må kanskje lage mat litt lenger hvis du legger grønnsaker til pannen. Ved hjelp av kjøtt termometer og måle at innsiden av svinekam er 145 grader er den beste måten å vite om din svinekam er gjort.
Kan jeg gjøre dette til pulled pork?
ja, du kan gjøre dette til pulled pork, men jeg anbefaler å bruke noen rester for pulled pork. En full svinekam vil gjøre MYE ristet svinekjøtt!
for å lage pulled pork, del av svinekjøttet du vil lage i pulled pork. Bruk to gafler vendt bakover for å makulere svinekjøtt ved å trekke kjøttet fra hverandre.
- Smør en bakepanne med olje og tilsett strimlet svinekjøtt.
- for hver kopp strimlet kjøtt tilsett 1/2 kopp buljong eller panne drippings til svinekjøtt.
- for hvert pund av strimlet kjøtt legge ca 1/2 kopp BBQ saus.
- Rør godt, skyv deretter tilbake i ovnen i ca 20-25 minutter eller til hele parabolen bobler. Nyt!
Hvordan Lagrer Jeg Leftover Pork?
Rester kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager. Du kan også fryse leftover svinekjøtt i porsjoner og det holder i ca 3 måneder godt. Utover 3 måneder begynner du å risikere at kjøttet utvikler fryser brenner.
Varm opp med litt buljong for å sikre at kjøttet ikke tørker ut. Eller gjør i pulled pork og frys allerede trukket for å holde det saftig.
Ovn Stekt Svinekjøtt Loin
Kristy Richardson
Utstyr
-
Papirhåndkle
-
stor langpanne eller gryte
-
Måle kopper og skjeer
-
Stort skjærebrett
-
middels stor bolle
-
Spoon
-
aluminiumsfolie
Ingredienser 1x2x3x
- 3 pund svinekjøtt loin steke
- 2 ss Olivenolje
- 2 ts salt
- ½ ts pepper
- ½ ts paprika
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ts rosmarin
- 1 ts malt sennep
Elsker Familie Oppskrifter?Følg @OnMyKidsPlate På Pinterest For Mer Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 375 F grader
-
Legg svinekjøtt til en stekepanne med fettsiden opp. Pat kjøttet tørt med et papirhåndkle.
-
Hell 2 ss olje over svinekjøttet jevnt og spred det jevnt over toppen av kjøttet.
-
Bland salt, pepper, paprika, hvitløkspulver, rosmarin og malt sennep sammen i en liten bolle. Dryss krydderblandingen over svinekjøttet, og gi den en sjenerøs gni med en ren hånd for å sikre at krydderene er jevnt fordelt.
-
Kok svinekjøttet i ca 60-75 minutter for en 3lb. Bruk et kjøtttermometer for å sikre at innsiden av svinekjøttet når en indre temperatur på 145.
-
Fjern pannen fra ovnen. Overfør svinekjøttet til et rent skjærebrett og la kjøttet hvile i 15 minutter. Du kan legge til et rent stykke folie over kjøttet for å holde utsiden varm mens innsiden av kjøttet hviler. Ikke kutt i kjøttet før du lar det hvile, det kan gjøre kjøttet tørt! Pork loin vil ha en liten rødme med rosa farge inni.
-
Skjær svinekam i ¾ til 1 tommers tykke skiver. Server med en duskregn av pan juice over alle skiver eller gjøre min svinekjøtt saus med drippings og tjene.