OK, så det er liksom et triks tittel.
«Hvordan Oppvarme Kongekrabbe» ville være mer nøyaktig. I USA er nesten All Kongekrabbe du finner i butikkene allerede tilberedt. (Det er fanget, kokt, deretter blast frosset for å bevare sin friske smak.)
Denne er mer metode enn faktisk oppskrift. Målet er å få krabben varm uten å tørke den ut. I virkeligheten er det virkelig, veldig enkelt. Nøkkelen er å holde dem godt innpakket (eller dekket) med væske.
Kongekrabbe ben er på sitt beste når servert bare: varmt med en side av smeltet smør for dipping. Kall meg purist.
hva er En Kongekrabbe, uansett?
la oss sikkerhetskopiere et øyeblikk før vi steker denne beastien.
Jeg vet ikke om deg, Men For Meg Har Kongekrabbe alltid vært en av de store «F» Fancy Matene. Det er rett der oppe med filet mignon og østers rockafeller. Det er en stor aktør i klassisk steakhouse surf n ‘ turf. Det føles som om det burde være komplisert å gjøre.
men hva er Egentlig Kongekrabbe?
det er ca 121 arter av den stikkende, kaldt vann Kongekrabbe desperat rundt i havet. Tre er mest brukt til mat: den røde kongekrabben( mest verdsatt for smak), blå kongekrabbe (søkt etter sitt søte kjøtt og gigantiske klør) og golden king crab (den minste av de tre og mildeste i smaken).
som med de fleste sjømat, er det fiskekrav (størrelse og kjønn…bare menn kan holdes for mat). I USA fanger Vi Kongekrabbe opp I Alaska (derav Alaskan King Crab). Alaskas største avling finner sted I Bristol Bay, hvor kongekrabbebestanden er rikelig og sunn.
som du kan fortelle av den monstrøse størrelsen på beina, er de veldig store. (Yikes!)
(Foto av brave woman + crab courtesy Of The National Oceanic And Atmospheric Administration)
krabbene er en mørk, vinrød når de er i live, og lyse rødt når de er kokte. Kjøttet er snøhvit, med lyse røde høydepunkter.
Åh, Og det er notorisk farlig arbeid å fange dem. Så før du setter deg ned for å spise, si et ord eller to takk til de modige fiskerne som kjempet frysende temps og turbulente hav for å bringe dem til markedet. Kongekrabbefiske er gjenstand For Discovery Channels populære show, Deadliest Catch. (For mer fiske fakta, Deadliest Catch nettsted har en stor del kalt Crab Fishing 101. Sjekk det ut her.)
Er Kongekrabbe en bærekraftig sjømat?
vel, det avhenger av hvor krabben din ble fanget. Seafood Watch anbefaler å unngå Kongekrabbe fanget utenfor USA, men sier at kongekrabbe er et godt alternativ.
jeg har lest at mye Av Alaskan Kongekrabbe solgt i USA er faktisk Fra Russland, så kjøper pass. Noen anerkjente fisk butikk kommer til å kunne fortelle deg hvor deres ting ble fanget uten batting øye.
visste du det?
hvis det ikke var nok info Om Kongekrabbe for ya, her er noen flere fakta:
- kongekrabbe ben har en størrelse vurdering, lik reker. De er målt ved hvor mange ben utgjør 10 lbs. Så, en størrelse på «6-9» betyr 6-9 ben ville veie 10 lbs. I utgangspunktet, jo mindre størrelsen vurdering, jo større ben.
- Mens vi alle vet om beina, Er Kongekrabbeklør også angivelig svært velsmakende. Hvis du har sjansen til å prøve dem, hoppe på det!
- Kongekrabbe kan leve opp til 20 år.
- Proteinrik Kongekrabbe har ingen karbohydrater og nesten ingen fett
Serveringsstørrelser
OK, DETTE er helt subjektivt, MEN jeg vil stole på 2-4 ben per person hvis du serverer dem som hovedrett. Siden det kan være en ganske kostbar affære, liker jeg å servere Kongekrabbe som forrett, med 1 ben per person.
4 måter å lage Kongekrabbe
OK, her er avtalen. Siden De Fleste Kongekrabber allerede er tilberedt når det gjelder markedet, er alt du trenger å gjøre å oppvarme den. Dette tar vanligvis 5-10 minutter, avhengig av hvordan du oppvarmer dem. Her er 4 metoder for å prøve.
1. Dampet-Fyll en stor gryte ca 1/3 full med vann. Kok det. Legg krabbebenene i en kolander over kokende vann. Sett et lokk på potten for å dampe dem for å varme dem opp. Dette tar omtrent 10 minutter.
2. Kokt-Ta med en stor pott med vann til å koke. Slå varmen ned slik at vannet holder en simmer. Slipp inn krabbebenene dine. La det småkoke i 5-7 minutter. Fjern fra vannet, avløp, og tjene.
3. Grillet-Børst bena med olje(for å holde dem fra å stikke). Grill i 5 minutter på hver side på en 325 graders grill.
4. Bakt—(Dette er hva jeg gjorde). Baking er en fin måte å lage Kongekrabbe ben for en mengde. Bena kan være ganske store, så hvis du har mer enn noen få av dem, kan de være vanskelig å passe inn i selv den største lagerpotten.
Forvarm ovnen til 350 grader. Legg krabbebenene på en arkpanne.
Klem en sitron eller to over bena.
Tilsett akkurat nok varmt vann til å dekke bunnen av pannen. (Pass på at vannet ditt er varmt.)
Fest hele pannen i folie. Du vil ha en ganske tett forsegling, for å holde dampen inne.
Putt pannen i forvarmet, 350 graders ovn. Bake i ca 10 minutter, til oppvarmet gjennom. Når tiden er ute, ta pannen ut av ovnen, gi dem en rask test for temperatur (jeg knekker bare inn i en og ser om det er varmt i midten), og…voila! Du har nettopp Laget Kongekrabbe.
overfør til et fat. Server med masse smeltet smør for dipping. Pass på å sette ut noen hummer/mutter kjeks. Du trenger dem for å komme inn i noen deler av disse skjellene!
Nyt!
Ernæring
Kalorier
Karbohydrater
Protein
Klikk Her For Full Ernæring, Utveksling og Min Plate Info
Den Sultne Musen
Dette er mer metode enn faktisk oppskrift. Målet er å bake krabbebenene og få dem varme uten å tørke dem ut. Nøkkelen er å holde dem godt innpakket og drenket i væske.
Lagre OppskriftIngredienser
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 grader. Legg krabbebenene på en arkpanne.
- Klem en sitron eller to over bena.
- Tilsett akkurat nok varmt vann til å dekke bunnen av pannen. (Pass på at vannet ditt er varmt.)
- Pakk hele pannen i folie. Du vil ha en ganske tett forsegling, for å holde dampen inne.
- Putt pannen i forvarmet, 350-graders ovn.
- Bake i ca 10 minutter, til oppvarmet gjennom. Når tiden er ute, ta pannen ut av ovnen, gi dem en rask test for temperatur (jeg knekker bare inn i en og ser om det er varmt i midten)
- Voila! Du har nettopp Laget Kongekrabbe. Nyt!
https://www.thehungrymouse.com/2011/07/09/how-to-cook-king-crab/