Hvordan Lage Ren Kokosnøttolje Hjemme Uten Konserveringsmidler Og Kjemikalier

Supermarkeder oversvømmes med utallige varianter og typer matoljer, men å finne en som er ren og uforfalsket synes å være ganske utfordrende oppgave. Tradisjonen med å lage olje hjemme går tilbake til en tid da våre bestemødre ville omhyggelig trekke ut silkeaktig væske fra nøtter og frø eller bruke leftover malai å lage ekte desi ghee hjemme som ble bevart for matlaging formål. Gjennom årene, på grunn av kommersialisering og behovet for bekvemmelighet, har de fleste av oss byttet til pakkede fabrikkfremstillede raffinerte oljer som ofte er lastet med emulgatorer, tilsetningsstoffer og hydrogenerte fettstoffer.

Matolje brukes til å tilberede nesten hvert eneste måltid på dagen, og derfor er kvaliteten på produktet du velger, av største betydning. Din og din families helse fortjener bare det beste, så vi vil gjerne ta deg tilbake til det grunnleggende. Vi var ganske glade for å møte Sunitha Vijayan på hennes siste tur Til Delhi. Hun tilhører Allepey-distriktet I Kerala og forbereder hjemmelaget kokosnøttolje som hun også selger. «For 7 år siden lærte jeg om de fantastiske helsemessige fordelene med jomfru kokosnøttolje, og jeg prøvde å lage det for meg selv. Det viste seg veldig bra og var full av smak. Jeg tilbød til og med noen til en venn hvis datter led av flass og kløende hodebunn, og denne rene kokosnøttoljen som ble frisk hjemme, ble hennes naturlige kur,» sier Sunitha.(Les Også: Kokosolje For Ansikt: 7 Måter Å Bruke Den For En Skjønnhet Boost)

som du kanskje allerede vet, er kokosnøttolje spiselig olje som ekstraheres fra kjernene til modne kokosnøtter. Virgin kokosnøttolje er forskjellig fra den vanlige kokosnøttoljen på grunn av måten den ekstraheres og også når det gjelder helsemessige fordeler. Begrepet ‘jomfru’ betyr i hovedsak at enten ingen varme påføres under prosessen eller den blir utsatt for svært lav varme. Virgin kokosnøttolje har en sterk smak og duft og et høyere innhold av antioksidanter, protein, vitaminer og sunne fettsyrer som kan gå tapt under de industrielle prosessene som vanlig kokosnøttolje blir utsatt for.(Les Også: Superfood Nybegynner: Ekstra Jomfru Kokosnøttolje)

Fordeler med jomfru kokosnøttoljeikke bare for matlaging, kan kokosolje bli satt til mange flere bruksområder. Det er medisinsk og har flere helbredende egenskaper. Sunitha deler noen av dem som har blitt gitt nedenfor: 1. Det er en god fuktighetskrem, spesielt for nyfødte babyer fordi den er mild og frisk.2. Du bør ha en teskje kokosnøttolje før frokost, først om morgenen. Det er bra for magen og bidrar til å øke fordøyelsen. Det er også flott For Ayurveda-øvelsen av oljetrekking som hjelper fordøyelsen.

3. Det kan bidra til å senke dårlige kolesterolnivåer som de fleste av oljene vi bruker i dag, har blitt funnet skyldige i å forårsake kolesterolproblemer.4. Det er en stor skjønnhet ingrediens og kan hjelpe i å kontrollere flass og forebygge akne.5. Hjemmelaget kokosnøttolje er et godt middel for munnsår. Dab litt kokosnøttolje over sårene og la den overnatte. Du vil føle deg lettet neste morgen.(Les også: De Mirakuløse Helsemessige Fordelene Av Kokosnøttolje)

prosessen for å lage jomfru kokosnøttolje
Ingredienser: 9 til 10 kokosnøtter vil gi deg 3 liter kokosmelk, hvorfra du kan trekke ut ca 150 gram kokosnøttolje.3 til 4 kokosnøtter vil gi deg 1 liter kokosmelk, hvorav 50 gram olje kan ekstraheres. Denne mengden er bedre egnet til å lage jomfru kokosnøttolje hjemme, siden færre kokosnøtter kreves.Metode:

Sunitha deler at denne metoden kalles ‘Hot Process’ og det har vært tradisjonelt brukt av våre forfedre. Det er ingen maskiner involvert, bare enkle hver dag kjøkken verktøy og fartøy. Også ingen konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer legges til det. Det er kokosnøttolje i sin reneste form. Prosessen er litt tidkrevende, men det er veldig enkelt.Trinn 1: Trekk ut kjøttet fra kokosnøtten. Når du har samlet kjøttet fra alle kokosnøtter, rist det.Trinn 2: Trekk ut kokosmelken fra kjøttet ved å klemme den med hendene i en muslinduk. Hold en bolle under kluten for å samle væsken. Du kan legge til svært lite varmt vann for å gjøre det enkelt å håndtere og klemme ut all melk.Trinn 3: når kokosmelken er ekstrahert, sikt den med en muslinduk for å fjerne eventuelle urenheter.Trinn 4: Plasser kokosmelk i en messing fartøy (kjent Som Urli I Malayalam) og sette den på brann. La det koke i 2 til 3 timer, men sørg for at varmen holdes lav.Trinn 5: Fortsett å røre det nå og da til melken blir brunaktig i fargen. Vær imidlertid forsiktig med at den ikke brenner som kokosmelk har en veldig delikat tekstur.Trinn 6: når melken blir konsentrert, fjern den fra brannen og la den avkjøles. Plasser den avkjølte, fortykkede melken i en musselinduk og klem ut oljen. Samle det i en bolle og lagre det i en boks eller en plastflaske.Denne hjemmelagde kokosnøttoljen kan lett vare i et år eller minst 8 til 10 måneder. Du bør plassere den i en lufttett beholder og ikke la den ut i det åpne, ellers kan det bli forurenset og miste sine egenskaper.