Noen ganger vil du lage en unik rett som ser litt annerledes ut enn andre oppskrifter eller retter . For eksempel vil du lage noen kaker til barna dine hjemme med en ekstra stilig touch-det vil si de svarte iskakene.
La oss si at du har sjekket alle dagligvarebutikkene i nærheten av hjemmet ditt og ikke fant den svarte matfargen. Barna dine venter på å smake på deilige svarte kaker, men det er ingen matfarge. Ikke bekymre deg, du kan gjøre det hjemme. Her er noen metoder du kan bruke til å lage svart matfarging. Les videre!
Metode 1: Kakaopulver
når vi tenker på kakaopulver, er det første som kommer i våre sinn sin mørke farge. Det naturlige kakaopulveret er ikke så mye mørkere enn det kommersielt utviklede kakaopulveret. Så, du må unngå å bruke den naturlige og gå for den mørkere som er kommersielt utviklet eller laget kakaopulver.
Matbedrifter bruker Dutching, som er en avansert prosess for å mørke fargen på kakaopulver. Denne metoden innebærer vanligvis å fjerne surheten av pulveret, som forekommer naturlig. Så, vi anbefaler deg å bruke Dutched kakaopulver fordi det er mindre surt.
Det Hollande kakaopulveret er mørkere enn det naturlige. I likhet med ekstra mørk sjokolade og melkesjokolade legger kakaopulveret litt bitterhet til hvilken oppskrift du skal lage mat.
selv om begge har en smak av sjokolade, kan du bruke Dutched kakao pulver for å lage cookies eller kaker for barna hjemme. Du kan bruke dette pulveret til å tynne icings. Vi anbefaler for eksempel at du dypper kakene eller heller en liten mengde pulver på kaken.
Så, for å lage den svarte matfargingen, trenger du en del svart kakaopulver og tre deler varmt vann. Ha dem i en bolle og bland sammen. Husk at væskeinnholdet er det samme som for den opprinnelige oppskriften. Nå rør løsningen i oppskriften i noen minutter for å oppnå den svarte fargen.
Metode 2: Aktivt Kull
den andre metoden er aktivert trekullteknikk, som trolig er den enkleste. Du må ha mat-grade aktivt kull, som folk vanligvis bruker i de fleste oppskrifter inkludert svart iskrem og svart cocktail oppskrifter.
det aktive kullet fungerer godt som svart matfarging. Årsaken er enkel – som kullet ser svart ut. Dessuten er det aktive kullet naturlig. Vi sier dette for å fjerne misforståelsen av mange mennesker som anser kull en farlig ingrediens.
så denne typen ingrediens eller fargestoff er et fint alternativ til tradisjonelle matfargestoffer som er farligere når du legger dem til mat. Tradisjonell matfarging kan forårsake fare for helsen din og barna dine.
på den annen side bekymrer noen mennesker seg for smaken av trekull. For disse menneskene vil vi si at aktivt kull ikke smaker som kullet vi vanligvis forlater over grillen. Det gir ingen smak til oppskriften. Du kan trygt bruke den til å gi en svart farge til matvarer som cookies, iskrem, kake, etc.
Metode 3: Bland forskjellige fargenyanser
Akkurat som du rører forskjellige farger i malingen sammen, når du kombinerer forskjellige nyanser av fargestoffer-spesielt matfarging, er det en fin måte å komme opp med en tilpasset svart farge som vil legge til mer stil i oppskriften din.
vi anbefaler å bruke gelbasert konditorfarge. Folk bruker gelbaserte farger for forskjellige oppskrifter. For oss er det det beste valget å lage svart matfarging. Det interessante er at du trenger en liten mengde gelbaserte matfarger, slik at du kan blande dem for å oppnå den svarte fargen for mat.
Oppnå svart konditorfarge gjennom blanding
du kan lage svart konditorfarge ved å blande andre farger. Først trenger du en liten batch. Forholdet mellom fargene avhenger av hvilken type fargetone du vil oppnå. Fargemerket påvirker det endelige fargestoffet. For å starte, anbefaler vi at du blander fem deler av det grønne, tre deler rødt og to deler av de blå matfargestoffene.
når du har satt den nødvendige mengden røde, blå og grønne farger i bollen, må du røre dem grundig. Deretter sprer du en liten mengde av blandingen på hvitt papir. På denne måten kan du se om du har blandet dem nøyaktig.
fargen Skal vanligvis se svart ut. Men hvis du tviler på at det ikke er svart nok, kan du balansere det ved å legge til mer kvalitet på farger. For eksempel, hvis skyggen ser ut til grønn, legg til litt mer rød til du oppnår den svarte.
når fargen ligner svart, kan du blande fargen inn i oppskriften – dvs. iskrem, kake, kaker, kjeks eller andre matvarer.
Konklusjon
Svart konditorfarge Er en fin måte å krydre opp matoppskrifter. Selvfølgelig handler det ikke om å legge til smak i oppskriftene dine, men å gi dem en svart farge. Du kan også kombinere den svarte matfargestoffet med hvitt for å gjøre oppskriftene dine klassiske. Hva med halv svart og halv hvit kjeks? Vel, de vil se kjempebra ut.
uansett er det forskjellige metoder for å lage svart matfarging som beskrevet ovenfor. Det beste blant dem er den aktive kullmetoden. Det legger ikke bitterhet eller annen smak til maten din. Dutched kakao pulver er også stor, men igjen, det vil forlate noen bitterhet i matvaren du koker eller gjøre.
den siste metoden vi har beskrevet er en blanding av grønne, blå og røde farger. Selv om du må velge gelbaserte fargestoffer, som er trygge å bruke, er matfargestoffer ikke naturlige. Derfor, for å unngå risiko, er vi litt tvilsomme om denne metoden. Til slutt er den aktive kullmetoden den beste når det gjelder å lage svart matfarging.