Hvordan Lagre Fondant Dekorasjoner

dette innlegget kan inneholde affiliate linker til produkter jeg anbefaler. Jeg mottar en liten provisjon uten kostnad for deg hvis du kjøper ved hjelp av lenken min.

Lær hvordan du lagrer fondant dekorasjoner, enten du er i ferd med å dekorere din kake og ønsker å holde fondant dekorasjoner myke, eller etterpå hvis du ønsker å holde tørket fondant eller gumpaste dekorasjoner som keepsakes.

Å Lage fondant og gumpaste dekorasjoner eller figurer er en av de beste måtene å få et forsprang på å dekorere en kake. Disse kan gjøres hvor som helst mellom en dag og mange måneder før kaken er på grunn.

Å Vite hvordan best å lagre dekorasjoner er nøkkelen til å holde dem ser så godt som de gjorde dagen du gjorde dem.

så, hvis dekorasjonene ikke blir spist når kaken er kuttet, vil du kanskje beholde dem som et minnesmerke.

I Dag skal vi bryte ned alle grunnene du måtte ha for å ha lyst til å lagre fondant og gumpaste kake dekorasjoner, og hvordan best å gjøre det.

Slik Lagrer Du Fondant-Og Gumpaste-Dekorasjoner

Slik Holder Du Dekorasjoner Myke

Vi begynner med å snakke om hvordan du lagrer fondant-dekorasjoner som må holdes myke og formbare for å feste til sidene av en kake.

disse er vanligvis fondant cut-outs som du ønsker å feste til siden av kaken og ha dem i samsvar med formen på kaken.

den gode nyheten er at dette er ganske enkelt.

• Legg et stykke non-stick bakepapir på noe flatt(jeg bruker vanligvis et akryl ganache bord, fordi jeg har mange av dem på hånden, men en flat plate, plastbeholderlokk, alt flatt som passer vil gjøre).
• Ordne fondant kutt outs på papiret.

• Skyv hele greia inn i en stor resealable (ziplock) pose, og forsegle den opp. Hvis kuttene dine er litt klissete og toppene stikker til plastposen, kan du pope et annet stykke bakepapir på toppen.

• Oppbevares ved kjølig romtemperatur, borte fra direkte sollys.

Vanlig fondant utskjæringer bør være myk i minst en dag eller så, ofte lenger. Gumpaste stykker, eller fondant med tylose tilsatt, vil vanligvis bli myke i minst et par timer. De vil tørke ut raskere enn vanlig fondant så hold det i bakhodet.

når du planlegger å lagre dekorasjoner som dette, er det best å bruke så lite maisstivelse eller melis som mulig når du ruller ut fondant-eller tannkjøttpastaen, da de kan tørke isingen ut. Bruk av forkorting i stedet vil bidra til å holde fuktighet i isingen.

du kan også legge et lite fuktig stykke papirhåndkle i posen for å legge til fuktighet, bare sørg for at det ikke berører noen av stykkene fondant, ellers begynner de å oppløse seg.

en lufttett beholder kan også være nyttig for dette, men dekorasjonene vil vanligvis tørke ut litt mer enn de vil i en plastpose fordi det fortsatt er luft i beholderen.

noen sverger ved å dekke myke fondantdekorasjoner med plastfolie, men i min erfaring holder det ikke dem så myke som en plastpose gjør fordi plastfolie ikke er lufttett.

Hvordan Lagre Tørr Fondant Og Gumpaste Dekorasjoner Og Figurer

La oss bare raskt snakke om noen av kake dekorasjoner du kan lagre ved hjelp av følgende metode:

• Fondant figurer (med eller uten tylose lagt)
• Gumpaste figurer
• Sukkerblomster og blader
• kaketopp/Tall
• Fondant cupcake plater

dekorasjonene skal være minst delvis tørre (mer på det senere), og hvis du vil gi dem den beste sjansen til å tørke riktig og Forhindre brudd, foreslår jeg at du bruker en ferdig gumpaste eller legger til tylosepulver til fondant. Fondant på egen hånd kan være ok for noen grunnleggende dekorasjoner, men å legge til tylose vil sørge for at de tørker riktig og gjør dem mer robuste.

det er fire viktige nøkler for å lagre tørkede fondantdekorasjoner-holde dem fysisk trygge (slik at de ikke blir bumped, droppet eller ahem, spist av hunder/barn), holde dem tørre, tillate luftstrøm og holde dem borte fra direkte sollys for å forhindre fading av farger.

mens du kan bli fristet til å nå en lufttett beholder, er dette faktisk ikke den beste måten å lagre tørkede dekorasjoner på, og det er enda verre hvis dekorasjonene ikke er 100% tørre, da fuktigheten vil bli fanget i beholderen.

I Stedet er det bedre å pope dem i en pappkasse…

Lagre Dekorasjoner I En Boks

dette er perfekt for fondant-eller tannkjøttpasta-dekorasjoner som ennå ikke har prydet en kake, eller for de som har blitt brukt på en kake, men som du kanskje vil beholde for en annen kake eller lagre på lang sikt.

Bokser vil holde dekorasjonene trygge samtidig som luftstrømmen slik at de kan fortsette å tørke ut og slik at fuktighet ikke er fanget inne, noe som kan føre til at dekorasjonene begynner å oppløse seg.

du vil se etter små, robuste bokser for å lagre dekorasjonene dine. Du kan også bruke kakebokser, selv om de pleier å være litt på spinkel side, så de er ikke mitt førstevalg. Jeg er litt av en boks hoarder, jeg liker å holde gode bokser fra produkter eller rene fraktkasser til dette formålet (ja, jeg har et bokseskap, og ja, jeg har hatt stabler av bokser faller på meg, og det er alt jeg vil si om det).

boksene i bildene nedenfor er fra en online emballasjebutikk, og jeg har også brukt filbokser fra en lokal brevpapirbutikk tidligere.

Lang historie kort: Velg en ren, solid boks som komfortabelt passer til dekorasjonen / s du trenger å lagre.

• Linje boksen med enten papirhåndklær eller bakepapir / pergament. Jeg bruker papirhåndklær hvis dekorasjonene allerede er ganske tørre, og bakepapir for dekorasjoner som fortsatt er litt myke. Hvis de er myke, legger jeg dem også ofte på et lite ganache-brett eller annet flatt objekt først, så det er lettere å løfte dem inn og ut av esken.

• deretter kan du ordne dekorasjoner i boksen.

• for flere figurer, gi dem plass mellom hver og en, og hvis du kanskje trenger å flytte boksen rundt, kan det være nyttig å plassere noen scrunched opp papirhåndklær mellom figurer for demping. Pass på at du bare gjør det med fullt tørkede dekorasjoner, hvis de ikke er helt tørre ennå, bare la dem ha mye plass til luftstrøm.

for flate dekorasjoner (som nummer 1 toppers i disse bildene, eller et gumpaste navn kake topper, for eksempel), når de er helt tørre, kan du lagre dem i lag, med biter av bakepapir eller papirhåndkle i mellom. Hvis de ikke er helt tørre, er det tryggest å lagre dekorasjonene i et enkelt lag, da de er mer utsatt for brudd før de er tørre hele veien gjennom.

for langtidslagring liker jeg å spre et tynt lag tørr, ukokt ris på bunnen av esken, og legg deretter papirhåndklær eller bakepapir på toppen av det. Akkurat som når du slipper telefonen i … ahem … vasken, og pop den i en beholder med ris for å tørke den ut, vil ris også bidra til å tørke ut fondant eller gumpaste dekorasjoner og holde dem tørre under lagring.

hvis du har skumputer som de som brukes til å lage blomster, er de også et flott alternativ å plassere på bunnen av esken for å gi pute og også litt mer luftstrøm. (Unnskyld maisstivelsesmerkene på disse, det stopper blomsterpastaen når jeg lager blomster, så jeg lar den være der.)

en annen flott ting å legge til i boksen din er disse: silikagelpakker. Sammen med min samling av bokser, har jeg også en vane med å samle silikagelpakker til dette formålet.

når jeg samler dem, lagrer jeg dem i to separate beholdere: en beholder for mat-safe pakker – de som har kommet fra matvarer eller fra probiotiske/supplement beholdere, og en for de som har kommet fra non-food bruker, som de i elektronikk, vesker, skoesker etc.

de matsikre jeg vil bruke til dekorasjoner som ennå ikke er brukt på en kake (og også for lagring av mat som marengs eller brandy snaps som må holdes tørre), og de andre jeg bruker til dekorasjoner som ikke skal brukes på en kake igjen. Jeg vet at de ikke vil bli spist eller gå i nærheten av mat igjen,så jeg er glad for å bruke de trygge pakkene der.

du kan også kjøpe pakker med nye silikagelpakker online.

Når dekorasjonene dine er alle snuggled opp i boksene, er det beste stedet å lagre boksene i et kjølig, mørkt skap.

det er en god ide å merke boksene med hva som er inni, så hvis du har flere bokser der inne og du leter etter noe spesielt, vil du kunne finne dem uten å åpne alle boksene.

men hva om du ikke vil gjemme kreasjonene dine i en boks?

Hvordan Vise Fondant Og Gumpaste Dekorasjoner Trygt

når du holder kakedekorasjoner på skjermen, er det viktig å holde dem utenfor rekkevidde av de menneskene som ikke er kvalifisert til å berøre dem (jeg ser på deg, valper og barn) og også å holde dem borte fra støv og for mye sollys.

Lagre dem i en glass-doored display skap er et flott alternativ. Jeg har hatt Ralph her som bor i et skap i nesten ti år nå.

Du kan også vurdere dukker dem på en kake stå med en glasskuppel. Jeg laget et trommesett kake topper for min æres bestefar om 5 år siden, og han har lagret den under et glass kake kuppel siden da. Jeg finner ikke bildet mitt under kuppelen, men du kan stole på meg når jeg sier at det fortsatt ser like bra ut som den dagen jeg gjorde det.

Glaze Spray

Legge et lag med konditor glasur til dekorasjoner Kan være en god måte å forlenge sin skjerm livet litt lenger, hvis du ikke tankene dem å ha en skinnende finish.

Glasur kan kjøpes i flasker og børstet på, men en boks med glasur spray er enklere måte å bruke den.

du må sørge for at dekorasjonene dine er helt tørre før glassene, da glasuren vil låse inn fuktighet.

Å Påføre flere tynne lag med glasur med tid til å tørke i mellom er den beste tilnærmingen. Kontroller at du teste spray på en skrap stykke gumpaste først, som noen spray kan være litt spitty/splattery til å begynne med.

det finnes flere glasursprayer på markedet, men DENNE pme-glasursprayen er den JEG har brukt tidligere.

Sørg for at du har noen kake dekoratør alkohol (rose spirit), isopropyl eller annen sterk alkohol på hånden for noen opprydding som må gjøres, som glasur ikke er vannløselig.

Hvor Lenge Varer Fondant Dekorasjoner / Hvor Tidlig Kan Du Lage Fondant Dekorasjoner?

Dette er et flersidig svar fordi det avhenger av hva du gjør med dekorasjonene.

Myke fondant dekorasjoner, lagret i en plastpose som jeg nevnte ovenfor, vil vanligvis holde for en dag eller to i posen før de mister sin pliability. Men dette avhenger av typen / merket av fondant og om du har lagt til tylose pulver til det, så hvis det er viktig for dem å være myke, anbefaler jeg at du forlater dem på kortest mulig tid eller gjør en test først med typen fondant du planlegger å bruke, og se hvor lenge det forblir mykt.

for tørkede dekorasjoner som du planlegger for folk å kunne spise, pleier jeg å lage dem bare en uke eller to på forhånd. Fondant går egentlig ikke «dårlig» som sådan, fordi det er for det meste sukker. Men det blir veldig hardt og tørt etter en stund. Hvis du har brukt gumpaste eller lagt tylose til fondant (som du bør når du gjør fondant tall), så de kan få rock hard etter en stund.

for å være ærlig, tror jeg personlig ikke tørket fondant dekorasjoner smaker veldig bra, men når jeg legger dem på barnas kaker, vet jeg at barna kommer til å ønske å spise alle de små biter og stykker. De ser ikke ut til å bry seg for mye, det er sukker og de liker det.

for tørkede dekorasjoner som du ikke planlegger for folk å spise, så lenge du lagrer dem riktig, i en boks og bort fra ekstrem varme eller lys, kan du lage dem måneder og måneder på forhånd.

tror du meg ikke? De lilla nummer 1 kake toppers i bildene ovenfor er backup toppers for en kake jeg laget 7 år siden, og ballongene er rester fra NOEN SPCA fundraiser cupcakes jeg laget I 2012. De har alle vært i esker på toppen av kakeskapet mitt siden da. De overlevde også en seks timers kjøretur da vi flyttet byer.

Så når jeg forteller deg at dette er den beste måten å lagre fondant-dekorasjoner på, vet jeg ganske godt hva jeg snakker om.

hvis du bryr deg om dekorasjonene dine og tenker på hvordan du lagrer dem, vil de vare lenge.

Andre Kake Dekorere Tutorials Du Kanskje Liker…