du likte papaya i en yoghurt, smoothie eller fruktsalat, så du bestemte deg for å kjøpe en. Nå er du hjemme, og du er ikke helt sikker på hvordan du lagrer den papaya eller hva er holdbarheten.
Papaya, i motsetning til mango eller avokado, er en av de mindre populære tropiske fruktene. Dermed kan det være første gang du fikk en, og du kan ikke vite hvordan du skal håndtere det eller hvor lenge du har til det går av. Det er greit.
i denne artikkelen dekker jeg alt du trenger å vite om papaya. Det betyr måter å lagre dem på, holdbarhet, tegn på ødeleggelse og forskjeller mellom umodne og modne. Og nei, jeg vil ikke kjede deg med næringsfakta, helsemessige fordeler eller noe av det. La oss komme i gang.
Slik Forteller Du Om En Papaya Er Moden
Før vi snakker om lagring, må du vite om papaya er moden eller ikke. For å gjøre det, bør du ta hensyn til følgende:
- Farge. Hvis papaya er for det meste grønn, er det fortsatt umodig. En kombinasjon av grønn og gul / oransje betyr at den er nesten moden (se bildene mine), og det meste gul eller oransje betyr at den er perfekt.
- Føler. Frukten skal gi litt under forsiktig trykk (som en mango). Hvis det er veldig fast, er det ikke klart.
den gode nyheten er at selv om du åpner papaya for tidlig (som jeg gjorde), vil det meste av kjøttet fortsatt være mykt og søtt. Bare de ytre delene (gulaktig og nær skallet) vil være ganske fast og bitter smak.
hvis du skjærer opp papaya for tidlig, fjern de gulaktige delene nær skallet før du spiser.
Å Vite det, la oss snakke om lagring.
Hvordan Du Oppbevarer Papaya
La umodne papaya stå ved romtemperatur (mellom 68 – 77°F Eller 20-25°C) (). De vil modnes om noen dager, avhengig av frukten. Grønne og faste vil ta mye lengre tid enn de som er delvis gule og mykere å berøre. Sørg for å sjekke dine umodne papaya en gang om dagen.
hvis du vil akselerere prosessen, legg frukten i en papirpose med en banan () eller annen etylenproduserende frukt. Gassen vil fremskynde ting opp.
når frukten er moden, er den optimale lagringstemperaturen rundt 54-57°F eller 12-14°C (). Selvfølgelig har de fleste av oss ikke en lagringsplass som opprettholder en slik temperatur, så kjøleskapet er det nest beste alternativet (). Hvis du forlater frukten på romtemp, blir den overmoden mye raskere.
Sist men ikke minst, kutte papaya, som stort sett alle kutte frukt, bør sitte i kjøleskapet i en lukket beholder.
Hvor Lenge Varer Papaya
som jeg allerede nevnte, tar umodne papaya mellom et par dager til enda en uke å modne.
når papaya er moden, er det best (når det gjelder smak) i omtrent to dager hvis det er kjølt (). Selvfølgelig betyr det ikke at det umiddelbart vil gå dårlig på den tredje dagen. I stedet vil det sakte vende seg over-moden innen 5 til 7 dager, avhengig av frukten.
hvis du bestemmer deg for å forlate den modne papaya på disken i stedet, forvent at den begynner å synke raskt i kvalitet innen et par dager.
for kuttet papaya, bør det holde i minst 2 til 3 dager hvis forseglet godt.
| Romtemperatur | Kjøleskap | |
|---|---|---|
| Umodig papaya | 1-7 dager til moden | |
| Moden papaya | 2 – 3 dager | 5-7 dager |
| Skjær papaya | 2 – 3 dager |
vær oppmerksom på at perioder i tabellen ovenfor bare er estimater.
Kan Du Fryse Papaya?
hvis en uke eller så med lagringstid ikke er nok for dine behov, bør du vurdere å fryse frukten. Du kan definitivt fryse papaya, men du må huske om ulempene.
frys bare papaya som er fullt modne.
etter frysing og tining er papayakjøttet mykere enn fersk papaya(som er ganske mykt selv). Det betyr at fruktbitene vil være vassen og føle seg grøtaktig. Det er langt fra perfekt for en fruktsalat eller noe lignende, men bør ikke plage deg i en smoothie.
hvis du trenger papaya å holde formen bedre, gå med delvis tint i stedet for fullt tint. Og spis den salaten med en gang, fordi frukten vil fortsette å tine og miste tekstur.
hvis du leter etter hvordan du skal gå om frysing papaya, kan du følge den samme prosessen jeg skisserte i artikkelen om frysing vannmelon.
Hvordan Vet Jeg Om En Papaya Er Dårlig?
Først av, husk at hvis du kutter papaya før den er fullstendig modnet, vil den gulaktige delen nær skallen (du kan se den i et av bildene jeg tok) sannsynligvis smake bitter. Det er normalt og betyr ikke at papaya er bortskjemt eller noe – bare kutte disse delene ut og nyt resten.
når det er sagt, er det ikke spesielt vanskelig å fortelle om papaya er greit å spise eller ikke. Hvis det er dårlig, vil ett eller flere av de vanlige tegnene på fruktforringelse være der. Disse inkluderer:
- Mugg på overflaten, eller store svarte flekker (noen blåmerker og merker, som du kan se på bildet ovenfor, er greit)
- Super grøtaktig tekstur, store nedsunket flekker
- frukten oser væske
- en bortskjemt eller råtten lukt
hvis du må overbevise deg selv om at papaya er greit å spise, er det ikke. Hvis noe føles galt, som lukten er merkelig, smaker morsomt eller noe lignende, kast bort frukten. Det samme gjelder selv om du ikke nøyaktig kan fortelle hva som er galt med det.