alle søtningsmidler metaboliseres forskjellig i menneskekroppen. Ofte sammenligning av stevia, med kunstige og andre søtningsmidler, kan være misvisende da forskjellen ikke er klarlagt.
La oss først se på hvordan sukker brytes ned i kroppen. Når du fordøyer sukker, produserer bukspyttkjertelen insulin for å bryte det ned som holder blodsukkernivået i sjakk. Hos diabetikere er dette spesielt problematisk på grunn av mangel i insulinproduksjonen, en utilstrekkelig fordøyelse av sukker som da fører til forhøyede blodsukkernivåer.
Stevia metaboliserer annerledes. Kroppen reagerer ikke på stevia som det gjør med sukrose fra sukker, så det er ingen insulinproduksjon; steviolglykosidene passerer uendret gjennom kroppen (i motsetning til sukker) ned til tykktarmen hvor glykosidet fjernes i trinn ved hydrolyse, noe som resulterer i dannelsen av steviol.
Metaboliserende stevia i menneskekroppen
steviol transporteres via blodet til leveren hvor det reagerer med glukuronsyre for å danne steviolglukuronid. Steviolglukuronidet ender opp i nyrene og utskilles i urinen. Det er ingen akkumulering i kroppen av steviolglykosider. Alt som blir satt inn i kroppen, blir utvist gjennom urin og avføring.
en kort oversikt over de viktigste forskjellene Mellom Sukker, Aspartam (et populært kunstig søtningsmiddel) Og Stevia
- Sukker fører til en økning i blodsukkernivået og bukspyttkjertelen produserer insulin for å bryte ned sukkeret. Overflødig inntak kan føre til fedme, kardiovaskulær sykdom, hypertensjon, diabetesproblemer, etc
- Aspartam påvirker serotoninnivået og dermed følelsen av sult i kroppen. Hensikten med å være kalorifri kan dermed bli stilt spørsmålstegn ved, da det kan føre til økning i kalorier fra andre kilder. Forskning tyder på en rekke andre bivirkninger; kreftfremkallende, nevrotoksin, etc
- Stevia har ingen akkumulering i kroppen og forskning demonstrerer fremmet insulinproduksjon.