Kokosnøtter er kjent for sitt smakfulle hvite kjøtt og næringsrike kokosnøttvann. Hvis du vil ha søtt kokosnøttvann og gellignende kokosnøtt kjøtt, gå for en ung kokosnøtt. Som en kokos aldre, mister vannet sitt sukkerinnhold og absorberes som kokos kjøtt vokser fastere og tykkere.
I Thailand høstes kokosnøtter fra trærne når de fortsatt er unge og grønne. Etter husking er skallet hvitt og blir raskt brunt. I de fleste helsekostbutikker eller Asiatiske dagligvarebutikker, vil du se kjegle hode kokosnøtter som forblir hvite som de har blitt behandlet i kjemikalier, innpakket i plast, og deretter eksportert utenlands. En god ung kokosnøtt føles tung. Når du rister det, kan du høre kokosvannet slosh rundt. Jo yngre kokosnøtten, jo mer kokosnøtt vann er inne i skallet.
Tips For Å Spise Ung Kokosnøtt:
- Velg en stor, tung kniv. En kokk kniv eller slakter kniv kan gjøre jobben godt.
- Dekk kjøkkenbenken med et håndkle og legg kokosen på siden.
- Skjær skallet av toppen av kokosnøtten for å eksponere skallet under som er litt brunt.
- Klipp ut en sirkel rundt toppen av kokosnøtten ved å slå på den med knivens nederste kant et par ganger, eller bare en gang hvis du er veldig god. (Tips: Hold sirkelen liten for å unngå en eksplosjon av kokos vann, men stor nok slik at du kan stikke en metall skje der for å øse ut alle godbitene).
- Bruk bakenden av kniven eller fingrene til å lirke toppen åpen.
- stikk nå et strå og en lang metallskje i den, og kos deg!
Visste du det?
- det har vært en eksplosjon i etterspørselen etter fersk kokosnøttvann, da det er lite sukker og kalorier, og det er flott som en forfriskende drink.
- hvis du er alvorlig dehydrert eller skadet på en eksotisk, fjern øy, kan du bruke vannet fra unge kokosnøtter som transfusjoner som det skal være sterilt.
- kjøttet fra en ung kokosnøtt kan spises som den er, eller makuleres og blandes med kokosvannet for ekstra tekstur.
- etter å ha drenert den unge kokosnøtten, er skallet en eksotisk, naturprodusert beholder for en cocktail, smoothie eller til og med suppe. Det kan være lurt å prøve disse kokos vann cocktails, eller en klassisk Thai suppe.
her er en video Fra Chef Joy Houston Av Den Deilige Revolusjonen for å vise deg hvordan du åpner en ung kokosnøtt mens du holder alle dine ti fingre:
Kokos, Mat, Mat Guide, Thailand, Unge Kokos