Hvorfor Kan du Ikke Destillere Brennevin som er 100 Prosent Ren Alkohol?

den høyeste bevisalkoholen du kan kjøpe Er Everclear, med 190 bevis. Det er ingenting! La oss komme sammen og lage en alkohol som er 200 bevis! Bortsett fra at vi ikke kan muligens gjøre det. Det er en fysisk grense for hvor ren alkohol faktisk kan få, og vi forteller deg hvorfor.

Toppbilde: Auchentoshan Distillery, foto Av Alan Jamieson / Flickr.

Etanol, virksomheten molekylet av alkohol, er mer flyktig enn vann. Gitt et sett med forhold, vil det være mer sannsynlig å fly bort enn vannmolekyler. Dette inkluderer høyere temperaturer. Varm opp en blanding av etanol og vann, og mer av etanolen vil gå bort. Dette viste seg å være en bane for brennevinskapere, til noen snublet på destillasjonens hemmelighet. Varm opp en blanding av etanol og vann til et punkt der alkoholen koker, men vannet (unntatt det svarte molekylet eller to) gjør det ikke, og du kan lage en væske som er rent vann og samle en damp som er ren etanol.

G / O Media kan få en kommisjon

20% Av

Velg Nuraphone-Stiler

Få prisvinnende personlig lyd
Grip Nuratrue-Øreproppene, Nuraphone-hodetelefonene eller NuraLoop-øreproppene til en sjenerøs rabatt.

Få mennesker ønsket faktisk ren etanol, skjønt. Selv om et lite ekstra spark var bra, bare hardcore drinkers krevde ren alkohol — og de skulle ikke være faste kunder. Så det tok relativt lang tid for folk å innse at ingen kunne lage ren alkohol eller rent vann fra etanol og vann.

dette skyldes at etanol ikke er en vanlig blanding, det er en azeotrope. I stedet for å koke rent og separat ved to forskjellige temperaturer, vil dampen danne en viss andel. Damp fra alkohol er 95,57 prosent alkohol. Få en pott på 95,57 prosent etanol kokende og dampen vil være 95.57 prosent etanol helt ned til siste dråpe fordamper. Det er grensen.

det virker som om det burde være nok. (Det er angivelig En Boliviansk drikke, Cocoroco, det er 96 prosent etanol. Det er ikke lovlig, men det eksisterer.) Men la det være for folk å prøve å endre det . Noen har funnet en løsning. Benzen, når det legges til en blanding av vann og etanol, vil tillate mer alkohol å dampe oppover. For en skuffelse at benzen ble funnet å være kreftfremkallende. Vi kan fortsatt drømme.