det har vært flere tilfeller der kjøkken møtte brannfare under tilberedningsprosessen. En av de vanligste årsakene er steking noe forbundet med vann eller kanskje frosset! Hvis du er en kjøtt elsker, du kanskje har spurt deg selv mange ganger Som kan du frityr Frossen Kylling? Dette kan være et enkelt spørsmål, men det har mange konsekvenser knyttet til det.
enhver kjøttvare som kylling må oppbevares i fryseren for å holde den frisk i et par dager. I vår travle livsstil er det ganske vanlig at vi ikke har mye tid til å tine kyllingen før steking. Også, siste øyeblikk forberedelser kan føre til en lignende situasjon mens du deltar gjester på vårt hjem.
https://www.pexels.com/
det er mulig å frityre et stykke frossen kylling, men det anses å være veldig farlig og risikabelt. Denne aktiviteten må gjøres med riktig sikkerhet og risikoen bør minimeres. I dag skal vi diskutere noen punkter som vil redde deg fra å få mulige forbrenninger.
Hva skjer mens du friterer frossen mat?
før du forstår om scenariet for frityrsteking av frossen mat, må vi vurdere situasjonen når vanndråper møter kokende olje. Hvis du husker vitenskapsklassene dine på skolen, læres barn om ulike tilstander av materie.
https://www.pexels.com/
poenget var at når du blander to eller flere ekstreme tilstander av materie, kan resultatene være eksplosive. Når du heller vann på kokende olje eller omvendt, kan blandingen fange flammer og briste over alt. Selv en liten dråpe kan skape et stort rot og gjøre situasjonen ukontrollerbar.
det frosne islaget på overflaten av kylling virker som vann, og når du legger det i varm olje, vil ismolekylene plutselig bli til damp. Denne raske reaksjonen vil få olje til å spyle ut, og jeg tror ikke at noen vil være i nærheten av den tiden. Du kan få alvorlige hudforbrenninger og andre dødsfall.
Sikkerhetstiltak
matoljen har mye mer koketemperatur enn vann. Mens vegetabilsk olje står på et høyere røykepunkt enn visse oljer. Røykepunkt er temperaturen der oljen begynner å sende ut røyk fra beholderen.
https://www.usda.gov/
det er viktig at du bør steke frossen kylling i et temperaturkontrollert miljø. Hvis du feilaktig legger frossen mat inn i oljen over røyketemperaturen, øker risikoen for brann opp. Den optimale temperaturen er ca 350 grader Fahrenheit (opptil 375 grader Fahrenheit). Dette området er nok til å frityre kyllingen under røykepunktet uten å spille risikoen for flammer.
du må være ekstra forsiktig når du steker i ekstra jomfruolje, da den har røykepunkt mellom 350-410 grader Fahrenheit. Du må kanskje redusere oljetemperaturen litt for å unngå å komme i faresonen. Jeg vil også anbefale å holde seg borte Fra Rapsolje, Solsikkeolje eller grapeseed olje mens du steker frossen kylling, da de har relativt lave røykepunkter.
derfor bør du steke kyllingen på optimalt temperaturområde og gjøre bruk av visse oljer. Vegetabilske oljer bør foretrekkes mer for å unngå potensiell brannfare.
Hvordan Steke Frosne Kyllingvinger ?
vi har klart diskutert alle aspekter som du må huske på før du frityr din frossen kylling. Nå er det på tide å vite den riktige måten gjør det som vil gjøre din kylling crunchy på utsiden, og tine fra sentrum.
Nesten alle restaurantene følger samme teknikk for å steke kyllingen. De steker det først i en vegetabilsk olje ved 350 grader Fahrenheit, og når oljen begynner å boble, løftes brettet litt. Det tar noen sekunder for oljeboblene å bli avgjort og kyllingbrettet settes inn igjen.
https://www.bonappetit.com/
når boblene stopper, blir kyllingen stekt i 10 minutter og deretter fjernet for å kjøle seg ned. Du kan også steke det igjen i 5 minutter for å få den knasefulle berøringen på kjøttet.
noen ganger når du trenger å frityre hele kyllingen, kan tilnærmingen være litt annerledes. Det er foretrukket at du damper kyllingen i ca 15-20 minutter i dampbåten. Nærmere bestemt bør kyllingen være 175 grader i den tykkeste regionen (brystet i dette tilfellet)
Siste Tanker
Kan du frityrfrosset kylling? Svaret er et stort ja! Anbefalt vegetabilsk olje bør være på 350 grader Fahrenheit og ikke overse andre mindre detaljer. Bare ta nødvendige forholdsregler, og du vil være alt bra.