«Kan du fryse ricottaost?»- dette er et spørsmål jeg ofte blir spurt. Hvis du har funnet deg selv med overflødig ricottaost, så les videre – dette er for deg!
Du finner alle fakta du trenger om frysing ricotta pluss tips om tining og hvordan du bruker den.
Hvorfor du vil elske dette
hvis du har funnet deg selv med leftover ricotta eller kanskje du kjøpte ekstra fordi det var på salg, vil du lure på om du kunne fryse den. Det enkle svaret er ja, men det er litt du trenger å vite.
Ricotta Er en fersk ost av italiensk opprinnelse som vanligvis lages av hel eller skummet kumelk. Ordet ‘ricotta’ betyr ‘kokt to ganger’ fordi det er laget av leftover whey produsert under ost gjør. Smaken er delikat og nesten søt med en jevn tekstur og høyt fuktighetsinnhold.
når du fryser denne osten, er det viktig å ta hensyn til egenskapene og hva som skjer i fryseren. Når det er frosset, blir fuktigheten i ricottaost til iskrystaller. På grunn av dette vil den frosne ricottaosten smake det samme, men være litt tørr og smuldrende.
men definitivt ikke la dette stoppe deg frysing ricotta ost. Denne allsidige osten er for god til å bli bortkastet. Tint ricotta er helt bra i oppskrifter som italiensk Kake, Ricotta Cavatelli og Aubergine Involtini. Men det er ikke det beste valget for oppskrifter der det er stjernen som Min Søte Ricotta oppskrift Eller Cannoli Kake.
Hva du trenger
- ricotta ost – jeg vanligvis av den friske som kommer i plast kurver
- papirhåndklær – ikke noe fancy her
- plastfolie – bruk en god kvalitet som ikke rive lett
- zip lock poser eller lufttette beholdere – størrelsen vil avhenge av hvor mye ricotta ost du fryse
- permanent markør – det er viktig å registrere den datoen for frysing
instruksjoner
- hvis ricotta er uåpnet, merk bare med datoen og frys som den er. Men husk at når du har tint, må du bruke hele partiet innen to dager.
- ved frysing av rester eller mindre porsjoner, fjern overflødig fuktighet ved å trykke osten med en klump papirhåndklær.
- pakk deretter godt inn i plast, pass på å fjerne all luft.
- Putt inn i en zip lock-pose og fjern eventuell luft før du tetter eller passer godt inn i lufttett beholder og merk med datoen.
tips for suksess og VANLIGE spørsmål
vær spesielt oppmerksom på utløpsdatoen på ricottaosten. Det er best å fryse fersk ost i stedet for å vente til den er på randen av utløpet.
Frys uåpnet, godt forseglet ricottaost i emballasjen. Men hvis du ikke har tenkt å bruke mye når tint, del i stykker før frysing. Sørg for å tømme overflødig væske og pakk godt i plast deretter inn i en kraftig zip lock bag eller lufttett beholder.
ikke frys lenger enn to måneder for best resultat og følg mine tips for tining. Husk at tint ricotta vil ha en endret tekstur og er bare egnet for kokte oppskrifter.
Ja! Si at du har laget en ravioli fylling med ricottaost og andre ingredienser Som Parmesanost, egg og urter, det er helt greit å fryse det. Ved tining kan det hende at overflødig væske må dreneres bort, men ellers vil det være bra. Jeg vil tømme væsken hvis det er for en ravioli fylling ellers kan det være for soggy for pastaen.
Frossen ricotta vil holde, hvis den er riktig lagret, i to måneder.
tine alltid frossen ricotta I kjøleskapet og aldri ved romtemperatur. Det tar ca 24 timer å tine. Når myknet, rør godt. Jeg drenerer vanligvis ikke væsken som jeg ikke finner det nødvendig. Bruk innen to dager og aldri refreeze!
Ja! Men karet er ikke fryse bevis så pop den inn i en heavy duty zip lock bag før frysing.
Flere oppskrifter med ricottaost
Fylt Courgette Med Ricotta
Bakt Ricotta
Ricottapai
Ricottafyllte Sopp
Hvordan Fryse Ricotta Ost
Skriv Ut Pin
Utstyr
- ▢
Papirhåndklær
- ▢
Plastfolie
- ▢
Zip Lock Poser ELLER Lufttette Beholdere
Ingredienser
- ▢ 16 oz (450 gram) ricottaost
- ▢ 1 rull Papirhåndkle
Instruksjoner
-
Skjær i to porsjoner.
-
Tørk væske fra osten. Bruk deretter papirhåndklær til å trykke og fjerne overflødig fuktighet fra osten.
-
Pakk hver porsjon tett i plastfolie slik at ingen luft er fanget mellom ost og plast.
-
Plasser innpakket ost i zip lock bag klemme noen luft ut av posen.
-
Merk zip-låseposen med typen ost og dato.
-
Plasser ricottaosten i fryseren i opptil to måneder.
-
Tine i kjøleskapet og bruk deretter innen to dager.